Semasa menanam thyme, anda perlu memangkasnya secara berkala selama bertahun-tahun untuk mempromosikan bentuk ramuan yang baik dan mendorong pertumbuhan berterusan. Thyme yang telah ditumbuhkan kerana kekurangan pemangkasan akan sangat berkayu dan tidak akan menghasilkan banyak batang dan daun baru. Sekiranya thyme anda telah mencapai tahap ini, lebih baik menanam semula semak baru dan mengekalkan kebiasaan pemangkasan yang baik di masa hadapan. Untuk pemeliharaan berkala, rencanakan untuk memangkas ramuan pada musim bunga, seperti yang dikehendaki semasa musim tanam, dan pada musim gugur sebelum musim sejuk pertama.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Pemangkasan untuk Menggalakkan Pertumbuhan yang Sihat
Langkah 1. Pangkas thyme pada awal musim bunga setelah anda melihat pertumbuhan baru bermula
Cari pertumbuhan baru di dasar tanaman atau dari batang bawah. Sebaik sahaja anda melihat pertumbuhan baru, gunakan gunting atau gunting kebun kecil untuk memotong kira-kira parts bahagian tanaman tertua dan paling berhutan. Jangan mengurangkan pertumbuhan baru.
Memangkas lebih daripada ⅓ tanaman akan membiarkannya terlalu telanjang dan dapat memperlambat pertumbuhan dan pengeluarannya, jadi berhati-hatilah untuk tidak memotong terlalu banyak
Langkah 2. Potong batang thyme segar sepanjang musim yang diperlukan untuk memasak
Gunakan gunting atau gunting kebun kecil untuk memotong tangkai 5 in (13 cm) untuk digunakan dalam resipi. Semasa memilih batang mana yang hendak dipotong, cubalah memilih batang yang boleh anda tinggalkan sekurang-kurangnya 5 inci (13 cm).
Penuaian biasa ini adalah pemangkasan yang diperlukan sepanjang musim. Memotong thyme secara berkala akan mendorong pertumbuhan yang lebih segar dan bentuk yang lebih bulat
Langkah 3. Meninggalkan bunga untuk mengekalkan penampilan dan mendorong pertumbuhan semula
Setelah bunga mekar dan pudar, gunakan gunting atau jari anda untuk mengeluarkan bunga mati dari batang. Potong atau cubit batang tepat di bawah kepala bunga, tetapi di atas set pertama daun sihat.
Mengeluarkan bunga mati membolehkan tanaman memfokuskan tenaganya untuk menghasilkan batang dan pertumbuhan baru yang sihat, dan menjadikan tanaman kelihatan hidup dan segar
Langkah 4. Potong sepertiga bahagian atas batang sebelum fros pertama sebagai persediaan untuk musim sejuk
Lakukan pemangkasan secara menyeluruh ini kira-kira 1 bulan sebelum embun beku pertama diharapkan dapat memberi tanaman masa untuk sembuh dan memperlambat pertumbuhannya sebelum musim sejuk. Gunakan gunting atau gunting kebun kecil untuk mengeluarkan hanya batang hijau yang lembut dari tanaman. Jangan memotong bahagian kayu herba-di sinilah pertumbuhan baru akan berlaku.
Memotong thyme dengan cara yang lama akan membolehkan ramuan itu lebih tahan terhadap cuaca musim sejuk dan mendorong pertumbuhan baru pada musim berikutnya
Kaedah 2 dari 2: Menuai Thyme untuk Digunakan untuk Memasak
Langkah 1. Tuai thyme tepat sebelum tanaman berbunga untuk rasa terbaik
Setelah tanaman mula berbunga, ramuan ini mulai kehilangan sebahagian dari rasa dan potensi. Thyme masih boleh digunakan setelah berbunga, harapkan rasa yang lebih ringan.
Langkah 2. Potong thyme ketika mencapai 8-10 inci (20-25 cm)
Gunakan gunting untuk memotong tepat di bawah node pertumbuhan di mana tunas atau set daun baru terbentuk. Keluarkan batang hijau yang segar dan tinggalkan bahagian batang kayu yang keras. Pastikan juga meninggalkan sekurang-kurangnya 5 inci (13 cm) pertumbuhan supaya tanaman dapat terus berkembang.
Potong thyme pada waktu pagi setelah embun menguap dengan kepekatan minyak tertinggi
Langkah 3. Basuh thyme dalam air sejuk
Pegang thyme di bawah air paip yang sejuk untuk membilas kotoran dan serangga. Keluarkan lebihan air dan tepuk tangkai kering dengan tuala kertas bersih.
Sebagai alternatif, anda boleh memasang selang thyme dengan selang kebun dan membiarkannya kering selama beberapa jam sebelum anda memotong batangnya
Langkah 4. Simpan thyme segar dalam beg plastik di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu
Thyme segar cenderung mempunyai rasa terbaik dan paling kuat. Gunakan tangkai untuk perasa sup, rebusan, dan daging, atau gunakannya sebagai hiasan.
Anda boleh membuat minyak thyme, cuka, atau mentega menggunakan tangkai thyme segar
Langkah 5. Keringkan thyme untuk mengekalkannya untuk kegunaan masa depan
Keringkan thyme di dehidrator, di dalam ketuhar, atau dengan menggantungnya di tempat yang hangat, kering dan gelap. Setelah thyme benar-benar kering, hancurkan tangkai dan masukkan ke dalam balang atau bekas kedap udara. Simpan thyme kering di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 4 tahun.
- Untuk mengeringkan thyme dalam dehidrator, susun tangkai dalam satu lapisan pada rak di mesin sehingga 2 hari.
- Keringkan thyme di dalam ketuhar dengan meletakkan tangkai di atas kepingan cookie dan bakar dengan pintu ketuhar terbuka pada suhu 180 ° F (82 ° C) selama 1-2 jam.
- Untuk menggantung thyme hingga kering, kumpulkan kira-kira 4-6 tangkai bersama dengan benang. Gantungkan bundel di tempat yang hangat dan kering dari cahaya matahari langsung selama kira-kira 1 minggu.
