Walaupun lutut biasa dianggap sebagai rumpai di Amerika Syarikat, ini dimakan di seluruh Eropah, India, dan Timur Tengah. Daun pada daun lonjakan boleh digunakan dalam salad atau dikeringkan untuk membuat ramuan. Anda dapat melihat tanaman ini tumbuh di halaman belakang dan celah-celah kaki lima bandar. Mencari makanan untuk mengejar dengan mencari di alam semula jadi, mengenalinya, dan memotongnya dengan gunting. Tumbuh dan tuai tanam di kebun anda dengan memilih kawasan penanaman yang sesuai dan menyebarkan biji. Simpan kuncir yang tidak dicuci di dalam peti sejuk anda atau simpan di dalam peti sejuk anda sehingga satu tahun.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Mencari makan untuk Purslane
Langkah 1. Mencari jalan pintas di lokasi yang cerah dengan tanah yang longgar dan kering
Purslane adalah tanaman yang tahan lasak yang dapat tumbuh di banyak lokasi. Ia lebih suka matahari penuh dan tanah yang mengalir dengan baik. Periksa kotak penanam, katil bunga yang dibesarkan, celah-celah kerja simen, dan tepi rumput untuk lorong.
Purslane mula tumbuh selepas musim sejuk terakhir. Cari jalan pintas empat hingga enam minggu selepas fros pertama pada musim bunga atau bila-bila masa semasa musim panas
Langkah 2. Kenalpasti trek
Batang tanaman ini berwarna bujur dan berwarna merah. Tumbuhan selalunya mencapai panjang hingga 12 in (30.5 cm). Daunnya lezat, berkilat, halus, dan berbentuk dayung. Ketika berada di bawah cahaya matahari, anda mungkin melihat bunga kuning kecil di tanaman ini. Setiap bunga harus mempunyai lima kelopak.
Semua bahagian pagar biasa boleh dimakan. Walau bagaimanapun, semua sayur-sayuran hijau harus dicuci dengan bersih dalam air sejuk sebelum dimakan
Langkah 3. Picit batangnya untuk memeriksa getah susu
Purslane mirip dengan tanaman beracun yang disebut Hairy-Stemmed Spurge. Sahkan bahawa kemungkinan pengintip bukan tumbuhan beracun ini dengan mematahkan batangnya dan meremasnya dengan jari anda. Sekiranya tanaman menghasilkan getah susu, ia beracun dan tidak boleh dimakan.
Langkah 4. Potong pintal dengan gunting atau gunting
Tangkai liar harus diketuk dekat dengan pangkal batang. Pegang hujung gelendong dengan tangan anda untuk meningkatkan akses ke pangkalnya dan potong batangnya. Tuai dengan cara ini sehingga anda dapat mengumpulkan sebanyak yang anda kehendaki atau menghabiskan tanaman.
- Penuaian kuncup pada awal hari akan menghasilkan rasa lemon yang lebih kuat di kilang. Keamatan rasa ini berkurang dengan masa penuaian kemudian.
- Daun lengkungan sangat sesuai untuk dituai semasa muda. Daun muda fleksibel dan sedikit bersinar.
- Semasa anda memotong jalan pintal, keluarkan daun mati, kotoran, ranting, dan serpihan lain dari tanaman untuk memudahkan pembersihannya kemudian.
Kaedah 2 dari 3: Tumbuh Purslane
Langkah 1. Beli biji buah pucuk pucuk
Ini boleh dibeli di banyak kedai bunga, taman asuhan kanak-kanak, pusat rumah dan kebun, dan kebanyakan rumah hijau. Dua varietas umum yang sesuai untuk taman rumah merangkumi paku emas (Portulaca sativa) dan lorong kebun (Portulaca oleracea). Simpan biji di lokasi yang sejuk, kering, gelap sambil menunggu penanaman.
Langkah 2. Pilih tanah yang sesuai untuk penanaman
Jalur anda akan tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan tanah berpori. Sekiranya keadaan ini tidak tersedia, buatlah kotak penanam dan isi dengan tanah pot. Posisikan penanam sehingga mendapat cahaya matahari sekurang-kurangnya lapan jam.
Langkah 3. Tanam trelane pada musim bunga atau musim panas
Purslane harus ditanam pada musim bunga apabila tidak ada lagi risiko fros atau pada musim panas. Sebarkan benih lendir ke kawasan penanaman anda. Seret garpu kebun dengan ringan ke atas tanah setelah menyebarkan biji. Ketatkan tanah dengan ringan dengan sekop atau alat kebun yang serupa.
- Selagi anda membiarkan beberapa tanaman matang hingga dewasa dan benih, tanaman sulur anda akan terus tumbuh setiap tahun.
- Purslane biasanya memakan masa sekitar empat hingga enam minggu sebelum siap dituai. Dalam keadaan yang sesuai, jalan pintas anda mungkin siap dituai lebih cepat.
Langkah 4. Air melambung di iklim kering, gelombang panas, dan kemarau
Purslane memerlukan cara penjagaan yang sangat sedikit setelah ditanam. Dalam keadaan kering, anda harus menyiram tanaman dengan cukup agar tanah tidak kering.
Langkah 5. Uruskan ukuran lorong dengan penuaian yang kerap
Purslane dapat keluar dari tangan dengan cepat jika dibiarkan menggunakan alatnya sendiri. Tuai rambang anda secara berkala agar dapat dikendalikan. Potong pintal dengan gunting atau gunting kebun di dasar tangkainya semasa menuai.
Kaedah 3 dari 3: Menyimpan Purslane
Langkah 1. Simpan pucuk pucuk yang tidak dicuci di dalam peti sejuk anda
Setelah pancing anda dituai, masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk anda. Ini akan menjaga keselamatan selama kira-kira seminggu. Pastikan anda mencuci tanaman sebelum makan, terutamanya jika ia telah di makan.
Sekiranya peti sejuk tidak tersedia, simpan poket dalam beg yang lebih sejuk atau bekas yang serupa. Ini akan mengekalkan kesegaran selama beberapa hari
Langkah 2. Bersihkan tekak dengan teliti sebelum makan
Pindahkan url yang dituai ke saringan. Bilas tanaman di bawah aliran air bersih dan sejuk. Goncangkan kelembapan berlebihan dari piring yang dibersihkan, tepuk keringkan dengan tuala kertas atau taplak pinggan bersih, dan ia siap dimakan.
Semasa membilas, gunakan tangan yang bersih untuk menyebarkan daun untuk memastikan pepijat dan kotoran telah dikeluarkan
Langkah 3. Simpan pucuk pucuk yang dibersihkan di dalam peti sejuk sehingga satu tahun
Apabila kuncup bersih dan kering sepenuhnya, masukkan ke dalam beg pembeku. Kelembapan yang berlebihan boleh menyebabkan pembekuan pembeku atau memburukkan lagi kualiti trelane setelah dicairkan. Tuliskan tarikh di dalam beg, simpan di dalam peti sejuk beku anda, dan gunakan dalam setahun.
Langkah 4. Keringkan poket dan gunakannya dalam smoothie
Setelah pucuk pucuk anda bersih, keluarkan daun dari batang dan sebarkan daun dalam lapisan nipis pada loyang. Tetapkan ketuhar anda ke suhu terendah dan masukkan kepingan. Apabila urutan menjadi rapuh, ia selesai.
- Perhatikan dekat pada lonjakan semasa berada di dalam ketuhar untuk mengelakkannya terbakar. Kendalikan loyang panas dengan sarung tangan oven atau potholder semasa mengeluarkannya dari oven.
- Pangkas kering boleh disimpan sebagai daun utuh, dihancurkan, atau serbuk. Untuk menghancurkan atau menumbuk daun, pulaskan pada suhu rendah dengan pengisar atau pemproses makanan sehingga kehalusan yang diinginkan tercapai.
- Anda boleh menambahkan pucuk ke smoothie atau menaburkannya dengan resipi lain untuk menambah nilai pemakanan tambahan. Purelane serbuk juga boleh digunakan sebagai pemekat.
Amaran
- Makan tumbuh-tumbuhan yang tidak dicuci, terutama yang telah di makan, boleh membahayakan kesihatan anda. Sentiasa bilas sayur-sayuran sebelum memakannya.
- Periksa trelane dengan berhati-hati semasa menuainya. Hairy-Stemmed Spurge mirip dengan kemacetan tetapi beracun.
