Pembuat roti telah mempermudah proses pembuatan roti di rumah, kerana mereka mengambil alih menguli dan memanggang untuk anda. Sebenarnya, semua yang perlu anda lakukan untuk mendapatkan roti segar setiap hari adalah menuangkan bahan-bahan dan tekan beberapa butang! Mesin roti umumnya mudah digunakan sebaik sahaja anda memahami semua fungsinya, tetapi jika anda menggunakan mesin baru dan tidak tahu apa yang dilakukan oleh semua butang, ia boleh menakutkan. Sekiranya anda menggunakan mesin baru untuk pertama kalinya, baca manualnya terlebih dahulu, dan bacalah untuk mengetahui semua butang dan fungsinya, untuk menambah bahan, dan mengikut urutan apa anda harus memprogram yang lain fungsi. Anda mungkin mendapati bahawa mesin roti anda boleh menghasilkan lebih banyak daripada roti.
Bahan-bahan
Roti Putih Ringkas
- 1/2 paket (1/8 auns) yis kering aktif
- 1 1/8 cawan (270 ml) air suam
- 1.5 sudu besar (21 g) gula
- 1/2 sudu besar (7.5 g) garam
- 1 sudu besar (13.5 g) minyak canola
- 3 1/8 cawan (469 g) tepung serba guna (tambah ½ (75 g) cawan jika perlu)
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 2: Mempelajari Fungsi Asas
Langkah 1. Masukkan loyang roti dan dayung ke dalam mesin
Ini adalah komponen yang bertanggungjawab untuk mencampurkan, menguli, dan membakar roti anda. Buka penutup di bahagian atas mesin. Anda akan melihat elemen panas di bahagian bawah dan tempat panci roti berada di dalam mesin.
- Masukkan kuali ke tempatnya, dan kemudian letakkan dayung (kadang-kadang disebut bilah) di atas pasak di dalam kuali.
- Untuk mengeluarkan kuali dari mesin lagi, gunakan pegangan dan tarik perlahan.
- Dayung akan menguli roti, dan kuali logam adalah roti yang akan dibakar.
Langkah 2. Tentukan ukuran pembuat roti anda
Mesin roti mempunyai kapasiti yang berbeza, dan ada yang boleh membuat roti kecil, sederhana, atau besar. Penting untuk menentukan kemampuan anda, kerana anda tidak boleh mengisi pembuat roti anda secara berlebihan.
- Tambahkan satu cawan air pada satu masa ke kuali roti, perhatikan berapa banyak cawan yang anda tambahkan. Masukkan air sehingga kuali penuh.
- Untuk mesin yang memuat kurang dari 10 cawan, anda boleh membuat roti satu paun. Untuk mesin yang memuat 10 cawan, anda boleh membuat roti seberat 1.5 paun. Untuk 12 cawan, roti anda boleh menjadi dua paun. Lebih dari 12 cawan menunjukkan roti seberat 2.5 paun.
- Sepotong roti kecil hingga sederhana (satu hingga 1.5 paun) akan mempunyai sekitar dua cawan tepung, sementara roti sederhana hingga besar (dua hingga 2,5 paun) akan sekitar tiga cawan.
Langkah 3. Cari butang kuasa jika ada
Buangkan atau gunakan semula air dari loyang roti. Ganti kuali dan dayung di dalam mesin roti. Tutup penutup, dan pasangkan mesin. Sebilangan besar mesin akan hidup secara automatik, tetapi mungkin ada suis hidup / mati.
Langkah 4. Cari butang Pilih
Butang Pilih membolehkan anda mula memprogram pembuat roti mengikut ramuan dan pilihan anda. Tetapan berbeza yang dapat anda pilih termasuk:
- Saiz roti
- Kegelapan kerak
- Jenis tepung
- Kitaran pantas
- Doh sahaja
Langkah 5. Ketahui cara memilih saiz roti
Beberapa mesin roti yang lebih besar mempunyai butang yang membolehkan anda memilih ukuran roti yang anda buat, dan ini akan menyesuaikan masa penaik mesin dengan sewajarnya.
- Sebilangan besar mesin roti akan mempunyai satu butang Loaf, dan anda boleh menekannya berulang kali untuk mengubah tetapannya.
- Semasa anda mengubah tetapan, perhatikan bagaimana mengubah waktu di paparan.
Langkah 6. Fahami tetapan tepung yang berbeza
Mesin roti mempunyai pengaturan yang berbeza untuk tepung yang berbeza, dan ini kerana roti anda akan memakan masa yang lebih lama atau lebih pendek untuk dibakar bergantung pada jenis tepung, seperti putih berbanding gandum.
- Sebilangan tepung mempunyai masa pengulian dan kenaikan yang lebih lama, sementara yang lain dapat dihidupkan dengan cepat.
- Terdapat beberapa model pembuat roti yang tidak mempunyai jenis tepung yang tertulis tepat di mesin. Sebagai gantinya, anda mungkin perlu memilih nombor menu yang sesuai dengan pelbagai jenis tepung.
Langkah 7. Cari kawalan kerak bumi
Banyak pembuat roti membolehkan anda mengawal kerakusan atau kegelapan kerak anda, kerana ia akan menambahkan waktu memanggang yang lebih lama atau lebih pendek ke tempat anda.
Seperti kawalan Loaf, mesin anda mungkin akan mempunyai satu butang Crust yang boleh anda tekan berulang kali untuk mengubah tetapannya
Langkah 8. Cuba tetapan hanya doh
Pengaturan ini adalah untuk ketika anda hanya menginginkan mesin roti untuk mencampurkan, menguli, dan naik, tetapi tidak membakar. Ini sangat berguna ketika anda membuat roti tanpa roti, seperti:
- doh pizza
- Gulung
- Roti bulat
- Bagel atau pretzel
- Ciabatta
- roti Perancis
Langkah 9. Cari kitaran pantas
Kitaran cepat adalah versi yang lebih cepat dari proses mesin roti ketika anda terburu-buru, tetapi ingat bahawa walaupun ini biasanya memerlukan masa sekurang-kurangnya satu jam. Anda juga mungkin tidak dapat memilih tetapan tersuai seperti kerak gelap ketika anda memilih pilihan ini.
Apabila anda mempunyai masa, disarankan agar anda membiarkan mesin anda melalui kitaran penuh, kerana ini memberi ragi dan ramuan masa yang tepat untuk diaktifkan
Langkah 10. Kuasai kelewatan masa
Tetapan masa atau kelewatan membolehkan anda memprogram mesin anda untuk memulakan kitarannya di lain waktu. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan semua bahan anda ke dalam mesin pada waktu pagi, menetapkan kelewatan selama lima jam, dan kemudian roti anda akan siap ketika anda pulang ke rumah setelah bekerja.
- Untuk menggunakan kelewatan masa, gunakan anak panah atas dan bawah untuk menambah atau mengurangkan masa dari tetapan yang diprogramkan.
- Sebaik sahaja anda memilih jenis tepung, ukuran roti, dan kerak, mesin roti anda akan memberi anda masa kitaran, seperti tiga jam, misalnya. Anda boleh menambah lima jam (jadi paparan waktu akan membaca lapan jam), yang bermaksud pembuat roti anda tidak akan memulakan prosesnya sehingga lima jam berlalu.
- Jangan sekali-kali menggunakan kitaran penangguhan untuk resipi yang mengandungi tenusu atau bahan lain yang harus selalu disejukkan.
Langkah 11. Cari butang mula
Anda boleh bermain dengan tetapan pada mesin anda semua yang anda mahukan, dan mesin tidak akan mula mencampur, menguli, atau memanggang sehingga anda betul-betul menekan Mula. Apabila anda menekan Start, mesin akan memulakan pusingannya, atau akan mula mengira sehingga kelewatan waktu.
Langkah 12. Selesaikan masalah
Manual mesin roti harus mempunyai semua maklumat yang anda perlukan mengenai fungsinya, cara menyelesaikan masalah yang berbeza, dan mungkin juga beberapa resipi yang lazat. Tetapi jika anda telah kehilangan manual anda, lihatlah secara dalam talian untuk mengetahui apakah anda dapat menemui versi digital.
Laman web seperti manual dalam talian adalah sumber yang baik untuk menggantikan manual perkakas yang hilang
Bahagian 2 dari 2: Membuat Roti Putih Ringkas
Langkah 1. Keluarkan loyang dari pembuat roti
Masukkan dayung, dan kumpulkan semua bahan yang anda perlukan untuk roti anda.
Langkah 2. Masukkan bahan basah
Sangat penting untuk menambahkan ramuan mengikut urutan yang betul jika anda menggunakan fungsi kelewatan masa. Pembuat roti anda mungkin berbeza, tetapi kebanyakan mesin mengatakan untuk menambahkan bahan basah terlebih dahulu, dan ini termasuk air dan minyak.
Untuk mengaktifkan ragi, pastikan bahawa cecair yang anda tambahkan ke roti anda sekurang-kurangnya 80 F (27 C)
Langkah 3. Masukkan bahan kering kecuali ragi
Masukkan gula dan garam terlebih dahulu, diikuti tepung. Anda ingin memastikan garam dan gula dipisahkan dari ragi, jadi anda mahu membuat penghalang dengan tepung.
Untuk membuat roti ramuan, anda juga dapat menambahkan bumbu dengan bahan-bahan kering, seperti thyme, oregano, sage, dill, atau rosemary
Langkah 4. Masukkan yis
Buat sumur kecil dalam tepung dengan sudu atau jari anda, dan tuangkan ragi ke dalam sumur. Ragi selalu datang terakhir kerana perlu menjauhkan diri dari garam, gula, cecair, dan unsur panas hingga waktu tertentu.
Memisahkan ragi dari bahan lain sangat penting semasa anda menggunakan pemasa
Langkah 5. Masukkan loyang roti ke dalam mesin roti
Setelah semua bahan anda masuk, ganti loyang roti ke kedudukannya di mesin roti. Tutup penutup.
Langkah 6. Programkan mesin
Tekan Pilih. Sekiranya anda hanya mahu mesin membuat doh, pilih kitaran doh. Atau, anda boleh memilih kitaran pantas. Jika tidak, pilih jenis tepung, saiz roti, dan pilihan kerak anda. Tekan Pemasa, jika perlu, dan gunakan anak panah untuk menyesuaikan waktu jika anda ingin menggunakan fungsi kelewatan.
Apabila anda selesai, tekan Mula. Mesin akan mula memutar dayung untuk mencampurkan bahan dan menguli roti. Kemungkinan ia akan melalui beberapa waktu menguli dan berehat, dan akhirnya akan berhenti untuk membiarkan roti naik
Langkah 7. Dengarkan bunyi bip
Bergantung pada roti yang anda buat dan tetapan yang anda pilih, mesin anda mungkin berbunyi untuk menunjukkan bahawa ia akan memulakan proses penaik tidak lama lagi, dan ini adalah peluang anda untuk mengangkat penutup dan menambahkan bahan tambahan seperti kacang, biji, buah, atau keju.
Langkah 8. Keluarkan adunan jika anda memilih hanya menguli
Apabila mesin berbunyi bip untuk menunjukkan bahawa doh sudah siap, cabut mesin dari mesin, angkat penutupnya, dan lepaskan loyang roti.
- Untuk membakar roti putih sederhana anda di dalam ketuhar, panaskan oven anda hingga 375 F (191 C). Gris loyang roti berukuran sembilan inci dengan lima inci dan masukkan adunan ke dalamnya. Ketepikan dan luangkan sedikit masa untuk menumpuk lagi ketika oven memanas.
- Bakar roti selama 30 hingga 35 minit, hingga coklat keemasan.
Langkah 9. Bakar roti dalam pembuat roti sebagai alternatif
Sekiranya anda memilih untuk memanggang roti anda di mesin roti, 30 hingga 45 minit terakhir adalah untuk proses penaik.
Mesin roti kemungkinan akan berbunyi bip beberapa kali untuk menunjukkan bahawa mesin telah selesai sepenuhnya
Langkah 10. Keluarkan loyang roti dari mesin
Gunakan sarung oven untuk merebut pegangan, dan tarik perlahan-lahan panci roti ke luar. Tepi panci terbalik, dan gunakan spatula plastik atau getah untuk mengeluarkan roti dari kuali.
Sekiranya dayung tersangkut di dalam roti, gunakan pemegang sudu kayu untuk membantu mengeluarkannya
Langkah 11. Beri masa roti anda sejuk
Pindahkan roti yang baru anda bakar ke rak penyejuk wayar dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 15 minit sebelum menghiris dan menghidangkan.
