Terdapat banyak jenis teh yang tersedia dari seluruh dunia. Hampir kesemuanya berasal dari tumbuhan yang sama, yang dikenali sebagai Camellia sinensis. Ini adalah malar hijau yang mudah disesuaikan dengan daun wangi dan bunga putih kecil. Sekiranya anda ingin menanam tanaman teh di luar, Zon 7 hingga 9 akan menjadi lokasi yang paling berjaya. Sekiranya anda tumbuh di dalam rumah atau di rumah hijau, anda boleh menanam tanaman ini di mana sahaja! Ikuti kitaran penyelenggaraan tahunan dan tanaman anda dapat hidup selama 50 hingga 100 tahun.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 5: Memilih dan Menambah Benih
Langkah 1. Pilih varian sinensis dan elakkan assamica
Terdapat 2 subspesies Camellia sinensis - Camellia sinensis sinensis dan Camellia sinensis assamica. Beberapa jargon teknikal boleh menjadi luar biasa, tetapi ingatlah ini: pilih varian sinensis dan elakkan assamica. Assamica boleh bersifat temperamental dan memerlukan iklim tropika tertentu. Varian sinensis jauh lebih mudah disesuaikan dan senang tumbuh di pelbagai iklim.
- Nama teknikal penuh ialah Chinese Camellia sinensis sinensis.
- Dapatkan benih anda dari sumber yang terkenal dan sahkan variannya dengan penjual sebelum membeli.
Langkah 2. Rendam biji anda di dalam air selama 24 hingga 48 jam
Letakkan biji anda di dalam mangkuk atau baldi. Masukkan air secukupnya untuk menutupnya sepenuhnya. Letakkan di tempat yang selamat dan biarkan selama 24 hingga 48 jam. Selama ini, biji akan menjadi tepu dengan air. Ini membantu memulakan proses percambahan.
Langkah 3. Sebarkan biji ke atas dulang yang cetek
Saring biji dari air, kemudian hamburkannya di atas dulang dalam satu lapisan. Letakkan dulang di kawasan yang cerah. Tutup dengan kira-kira satu inci (2.5 cm) vermikulit kasar. Seringkan mereka dengan air agar tidak lembap.
Langkah 4. Tunggu 6 hingga 8 minggu sehingga mereka bercambah
Dalam jangka waktu tersebut, benih akan mulai tumbuh. Pastikan vermikulit lembap dan biarkan mereka tumbuh setinggi beberapa inci atau sentimeter. Setelah anak benih tumbuh 3 atau 4 daun, mereka akan siap dipindahkan.
- Anda boleh memindahkannya ke luar jika iklim anda agak panas. Zon 7 hingga 9 sangat sesuai, tetapi tanaman tahan lasak ini dapat menyesuaikan diri selagi musim sejuk tidak keras.
- Untuk iklim yang lebih sejuk, pindahkan ke dalam periuk yang lebih besar untuk rumah hijau atau berkebun dalaman.
Bahagian 2 dari 5: Menanam Anak Benih
Langkah 1. Pindahkan anak benih pada musim bunga
Masa yang sesuai untuk menanam anak benih anda adalah pada musim bunga, setelah semua ancaman fros telah berlalu. Anda boleh menunggu sehingga awal musim panas, selagi anak benih tidak dikaburkan dan lembap. Sekiranya anda menanam tanaman di dalam rumah atau di rumah hijau, anda mempunyai sedikit kebebasan.
Tumbuhannya tahan lasak, selagi tidak ada embun beku dan mereka mendapat banyak cahaya matahari, mereka akan terus tumbuh
Langkah 2. Tanam anak benih di tanah berasid dengan pH 6-6.5
Tumbuhan teh tumbuh subur di tanah berasid. Uji alat anda dari kotak semaian sebelum memindahkan tanaman ke tanah. Sesuaikan mengikut keperluan sehingga tanah memiliki pH sekitar 6-6.5. Sekiranya anda melakukan pemindahan ke dalam pasu, ambil campuran tanah camillia / azalea dari tapak semaian.
Langkah 3. Pilih kawasan dengan tanah yang dikeringkan dengan baik
Tanaman teh tidak berfungsi dengan baik di tanah berat dengan banyak tanah liat. Mereka suka tanah ringan yang mengalir dengan baik. Anda boleh meringankan tanah anda sedikit dengan mencampurkan kompos 3-5 inci (8-13 cm). Bergantung pada bagaimana tanah anda, ada perapi lain yang boleh anda ambil di tapak semaian untuk meringankan tanah, jika diperlukan.
Akar busuk boleh menjadi masalah jika tanaman tidak mendapat saliran yang baik
Langkah 4. Pastikan tanaman penuh dengan cahaya matahari separa
Matahari penuh baik untuk tanaman teh, tetapi mereka juga akan mentolerir cahaya matahari dan teduh separa. Mereka tidak terlalu istimewa, selagi mereka mendapat beberapa jam penuh cahaya matahari! Sekiranya anda melakukan transplantasi di luar, pastikan untuk mencari lokasi terlebih dahulu dan pantau sinar matahari dan saliran sebelum meletakkan tanaman anda di tanah.
Langkah 5. Tanamkan jarak kira-kira 3 kaki (0,9 m)
Mereka suka sedikit ruang dan bola akarnya cukup besar. Sekiranya anda menanam lebih dari 1 tanaman, kosongkan. Pastikan terdapat kira-kira 3 kaki (0.91 m) di antara tanaman anda. Sekiranya anda menanam ke dalam pasu, berikan setiap anak pokok periuknya sendiri dengan banyak ruang untuk ditanam.
Bahagian 3 dari 5: Menjaga Tumbuhan Anda
Langkah 1. Pastikan tanah sentiasa lembap
Tumbuhan teh sangat menyukai air, selagi tanah mengalir dengan baik. Periksa tanah setiap beberapa hari dan air tanaman setiap kali tanah terasa kering. Sekiranya anda tinggal di iklim yang panas, pastikan anda mengawasi tanah agar tidak terlalu kering. Namun, kerana ketahanannya, tanaman teh biasanya akan bertahan dalam kemarau.
Penyiraman secara berkala mendorong pertumbuhan yang lebih cepat, tetapi keadaan kering mungkin tidak akan membunuh tanaman yang tahan lasak ini
Langkah 2. Lindungi mereka dari fros pada musim sejuk
Tumbuhan teh menjadi tidak aktif pada musim sejuk. Sekiranya anda tinggal di iklim yang sejuk dan mempunyai pilihan, bawa tanaman teh anda ke dalam semasa musim sejuk. Jika tidak, anda boleh menutupnya setiap kali embun beku diharapkan dapat melindungi dedaunan mereka.
Langkah 3. Pupuknya dengan ringan pada musim bunga
Mereka berkembang dengan baik apabila diberi campuran 10-10-10 baja yang seimbang. Baja organik, seperti vermikompos, lebih disukai tetapi tidak diperlukan. Sekiranya anda menanam tanaman anda di dalam bekas, anda mungkin mahu membaja mereka sekali pada musim panas. Walau bagaimanapun, elakkan tanaman teh yang terlalu banyak disenyawakan.
Langkah 4. Pangkas mereka pada musim gugur, atau ketika mereka mencapai ketinggian 20 inci (50 cm)
Pemangkasan mendorong pertumbuhan dan mendorong penyebaran dahan bawah. Ranting bawah yang kuat membantu tanaman anda tumbuh menjadi semak yang tahan lasak. Tumbuhan anda akan menumbuhkan bunga putih kecil pada musim gugur, jadi berhasrat untuk memangkasnya ketika tanaman itu mulai hilang.
Bahagian 4 dari 5: Menuai Tumbuhan Anda
Langkah 1. Beri mereka sekitar 3 tahun untuk mencapai usia matang untuk penuaian
Tumbuhan teh adalah penanam perlahan. Anda tidak akan mengambil teh dalam beberapa tahun pertama. Anda mungkin dapat menuai hasil yang kecil pada tahun kedua, tetapi tidak akan banyak. Mulai tahun ketiga, anda akan dapat mula menuai. Menjelang tahun 5, anda dapat menuai dengan kerap.
Langkah 2. Tuai mereka pada musim bunga setelah pertumbuhan baru
Tumbuhan anda akan berhenti tumbuh pada musim sejuk. Apabila musim bunga tiba, anda akan melihat tunas baru muncul di tanaman anda. Masa pertumbuhan ini disebut "flush." Apabila pembilasan berlaku, itulah isyarat anda untuk memulakan penuaian anda.
Langkah 3. Kumpulkan 2 daun hijau terang pertama yang muncul
Untuk menuai teh anda, cukup masukkan 2 daun hijau terang pertama yang muncul semasa pembilasan. Gunakan ibu jari dan jari telunjuk anda untuk mencubit daun dengan lembut, dan kemudian menjauhkannya dari tanaman. Daun awal ini adalah satu-satunya daun yang anda ingin tuai untuk minum teh.
Langkah 4. Teruskan kitaran tahunan ini selama-lamanya
Tumbuhan teh yang sihat boleh hidup hingga berumur 50 hingga 100 tahun! Selagi anda mengekalkannya dengan betul, anda akan dapat menuai teh dari tanaman anda selama bertahun-tahun yang akan datang. Ikuti kitaran penjagaan tahunan: membaja dan menuai pada musim bunga, memangkas pada musim gugur, dan melindungi mereka dari fros pada musim sejuk.
Bahagian 5 dari 5: Membuat Berbagai Jenis Teh
Langkah 1. Keringkan tunas yang belum dibuka untuk membuat teh putih
Teh putih adalah teh berperisa halus yang dibuat dari tunas putih keperakan yang belum dibuka dan daun tanaman teh yang belum matang. Beberapa jenis teh putih hanya dibuat dari tunas, tanpa daun. Kukus daun di atas kompor selama kira-kira 1 minit dan kemudian keringkan dalam oven selama kira-kira 20 minit pada suhu 250 ° F (121 ° C) sejurus selepas menuai. Bancuh segera atau simpan daun kering dalam bekas kedap udara untuk kegunaan kemudian.
Langkah 2. Bancuh daun kering yang baru dibuat untuk membuat teh hijau
Teh hijau dibuat dari daun yang telah diproses secara minimum. Setelah menuai, biarkan daun layu di tempat teduh selama beberapa jam, kemudian kukus di atas dapur selama kira-kira 1 minit. Keringkan daun di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit pada suhu 250 ° F (121 ° C), kemudian bancuh. Anda juga boleh menyimpan daun kering dalam bekas kedap udara dan menggunakannya kemudian.
Langkah 3. layu daun di bawah sinar matahari dan keringkan di tempat teduh untuk membuat oolong
Setelah menuai daun, biarkan mereka duduk di bawah sinar matahari selama kira-kira 1 jam. Bawa daun layu ke dalam atau letakkan di tempat yang kering dan teduh selama 10-24 jam. Campurkan perlahan-lahan atau kacau daun pengeringan sekali-sekala untuk mengudara dan lebam perlahan-lahan. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeringkan daun sebentar di dalam ketuhar (20 minit pada 250 ° F / 121 ° C), atau melewatkan pengeringan ketuhar dan gulungkan daun ke dalam bebola kecil sebelum diseduh.
Langkah 4. Urut dan keringkan daun untuk membuat teh hitam
Setelah menuai daun, "urut" dengan menggulungnya di antara jari dan tangan anda. Lakukan ini sehingga daun menjadi lebih gelap. Sebarkan daun lebam di permukaan rata dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering. Biarkan kering selama 2-3 hari. Selesaikan proses pengeringan dengan meletakkan daun di dalam oven selama 20 minit pada suhu 250 ° F (121 ° C). Simpan daun kering dalam bekas kedap udara.
