Ketika percutian berlangsung, sekotak eggnog - atau dua - mungkin masuk ke dalam peti sejuk anda. Tetapi jika anda tidak minum semuanya di pesta Krismas anda, tidak perlu membuang sisa makanan. Anda boleh menggunakan eggnog tambahan dalam semua perkara dari kopi pagi anda hingga kek paun yang kaya. Ia bahkan boleh dicampurkan ke dalam aising yang enak untuk biskut dan muffin atau roti untuk roti bakar Perancis yang lazat, yang bermaksud anda dapat memanfaatkan hasil telur yang tersisa.
Bahan-bahan
Eggnog dengan Kopi
- 20 auns (591 ml) kopi
- Eggnog 3 auns (89 ml)
- Kayu manis (pilihan)
Eggnog Icing
- 1 cawan (125 g) gula tepung
- 2 hingga 6 sudu makan (30 hingga 90 ml) eggnog
- ½ sudu teh (2 ½ ml) ekstrak vanila
Roti Bakar Perancis Eggnog
- Eggnog 1 ½ cawan (355 ml)
- 5 biji telur besar
- ½ sudu teh (1 g) pala tanah
- ½ ekstrak vanila sudu teh (2.5 ml)
- 12 keping roti, seperti roti putih, challah, atau perancis
Kek Pound Eggnog
- 3 cawan (375 g) tepung serba guna
- 2 sudu teh (10 g) serbuk penaik
- ¼ sudu teh (1 g) garam
- ½ sudu teh (1 g) pala
- 1 cawan (225 g) mentega, dilembutkan hingga suhu bilik
- 2 cawan (450 g) gula
- 4 biji telur
- 1 sudu teh (5 ml) vanila
- Eggnog 1 ¼ cawan (296 ml)
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 4: Menggunakan Eggnog dengan Kopi
Langkah 1. Bancuh secawan kopi
Gunakan kopi jenis kegemaran anda untuk membuat cawan 20 ons (591 ml). Anda boleh menggunakan mesin kopi tradisional, mesin kopi satu hidangan, akhbar Perancis, atau bahkan jenis segera yang anda hanya campurkan dengan air panas. Sebaiknya gunakan kopi tanpa rasa untuk membiarkan rasa eggnog menonjol.
Sekiranya anda ingin menggunakan kopi berperisa, pastikan bahawa ia adalah rasa yang akan melengkapkan eggnog. Vanila Perancis, roti halia, atau kayu manis adalah pilihan yang baik
Langkah 2. Campurkan dalam eggnog
Setelah menyeduh cawan kopi anda, tuangkan kira-kira 3 ons (89 ml) eggnog. Kacau campuran dengan baik untuk memastikan eggnog digabungkan sepenuhnya.
Anda boleh menambah sebilangan kecil atau sedikit eggnog yang anda mahukan. Anda menggunakannya seperti yang anda mahu susu atau krimer sehingga anda menggunakan jumlah campuran yang anda sukai sebagai panduan
Langkah 3. Taburkan dengan kayu manis
Setelah anda mencampurkan eggnog ke dalam kopi, tambahkan secubit kayu manis ke bahagian atas cawan sebagai hiasan. Kayu manis akan melengkapkan rasa dalam eggnog untuk secawan kopi yang lebih enak.
Sekiranya anda biasa mengambil gula di dalam kopi, anda juga boleh mencampurkannya. Walau bagaimanapun, ingat bahawa eggnog itu manis sehingga anda mungkin tidak perlu menambahkan gula sebanyak yang anda biasa
Kaedah 2 dari 4: Whipping Up Eggnog Icing
Langkah 1. Satukan gula, eggnog, dan ekstrak
Masukkan 1 cawan (125 g) gula tepung, 2 sudu besar (30 ml) eggnog, dan extract sudu teh (2 ½ ml) ekstrak vanila ke dalam mangkuk besar. Kacau bahan bersama-sama dengan pukul sehingga pes pekat terbentuk.
Anda boleh menggantikan ekstrak badam untuk vanila jika anda suka
Langkah 2. Tambahkan lebih banyak eggnog untuk menipiskan aising
Anda mahu frosting mempunyai konsistensi yang dapat disebarkan, jadi jika terlalu tebal, campurkan lebih banyak eggnog. Tambahkan hingga 4 sudu lagi (60 ml) untuk mendapatkan konsistensi yang anda sukai.
- Sebaiknya masukkan eggnog satu sudu besar (15 ml) sekaligus dan kacau selepas setiap penambahan. Dengan cara itu, anda tidak akan membuat pembekuan terlalu nipis secara tidak sengaja.
- Sekiranya anda menambah tambahan 4 sudu besar (60 ml) eggnog atau lebih, frosting akan cukup tipis untuk mempunyai konsistensi seperti sayu.
Langkah 3. Bakar roti bakar kegemaran anda dengan lapisan gula
Apabila anda berpuas hati dengan konsistensi pembekuan, gunakan pisau atau spatula offset untuk menyebarkannya ke atas roti panggang pilihan anda. Ini adalah topping yang sesuai untuk scone, cookie, cupcakes, muffin, dan kek.
Simpan sebarang frosting yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia akan bertahan sehingga seminggu. Biarkan sejuk beku hingga suhu bilik sebelum menggunakannya
Kaedah 3 dari 4: Menyiapkan Roti Bakar Perancis Eggnog
Langkah 1. Panaskan dan griskan wajan elektrik
Untuk menyiapkan wajan elektrik untuk menggoreng roti bakar Perancis, tetapkan suhu hingga 350 darjah Fahrenheit (177 darjah Celsius) dan biarkan hingga panas sepenuhnya. Setelah panas, griskan permukaan wajan dengan mentega agar roti tidak melekat.
Sekiranya anda tidak mempunyai wajan elektrik, anda boleh menggoreng roti bakar Perancis dengan kuali. Panaskan pada medium dan minyak dengan mentega seperti yang anda lakukan dengan wajan
Langkah 2. Campurkan eggnog, telur, pala, dan ekstrak vanila
Masukkan 1 ½ cawan (355 ml) eggnog, 5 telur besar, ½ sendok teh (1 g) pala tanah, dan ½ sudu teh (2.5 ml) ekstrak vanila ke dalam mangkuk besar. Pukul bahan sehingga sebati.
Anda boleh menggantikan ekstrak rum untuk vanila jika anda suka
Langkah 3. Tuangkan campuran ke dalam pinggan cetek
Setelah anda mencampurkan adunan, pindahkan ke piring atau mangkuk yang cetek sehingga anda boleh melapisi roti dengan mudah. Pinggan 11-inci-7-inci (28-cm-18-cm) berfungsi dengan baik.
Langkah 4. Celupkan kepingan roti ke dalam campuran eggnog
Ambil 12 keping roti, dan celupkan dua per satu ke dalam adunan. Pastikan untuk membalikkan kepingan sehingga kedua-dua sisi dilapisi sepenuhnya dengan adunan.
Goncangkan roti di atas mangkuk untuk menghilangkan adunan yang berlebihan
Langkah 5. Pindahkan roti ke dalam wajan dan masak sehingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan
Setelah roti dilapisi dengan adunan, letakkan di atas wajan. Biarkan hingga masak lebih kurang 3 hingga 5 minit atau hingga bahagian bawahnya berwarna coklat keemasan.
Pastikan anda memerhatikan roti bakar Perancis semasa memasak. Ia boleh terbakar dengan mudah
Langkah 6. Balik roti dan masak sehingga bahagian lain berwarna keemasan
Apabila bahagian bawah roti berwarna coklat keemasan, gunakan spatula untuk membalikkannya. Biarkan bahagian roti yang lain masak lebih kurang 2 hingga 3 minit lagi atau sehingga coklat keemasan juga.
Langkah 7. Hidangkan roti bakar Perancis dengan sirap maple
Angkat roti panggang yang telah dimasak dari wajan, dan pindahkan ke pinggan. Di atasnya dengan sirap maple suam dan hidangkan segera.
Untuk sarapan yang lebih merosot, anda boleh menambah krim disebat manis ke bahagian atas roti bakar eggnog French
Kaedah 4 dari 4: Membakar Kek Pound Eggnog
Langkah 1. Panaskan oven dan griskan kuali
Untuk memastikan ketuhar cukup panas untuk memanggang kek paun, tetapkan suhu hingga 350 darjah Fahrenheit (177 darjah Celsius) dan biarkan hingga panas sepenuhnya. Seterusnya, minyak sedikit loyang dua loyang 9 inci (23-cm) dengan mentega dan debu dengan tepung untuk mengelakkan kek melekat.
- Anda boleh menggunakan semburan memasak nonstick untuk mengoleskan kuali jika anda mahu.
- Untuk menumis kuali, taburkan beberapa secubit tepung ke bahagian bawah kuali. Goncangkan dan ketuk loyang untuk mengedarkan tepung secara merata ke seluruh permukaan dalaman loyang. Sekiranya semua sisi tidak ditutup, tambahkan sedikit lagi tepung dan ulangi prosesnya. Buangkan tepung yang berlebihan sebelum menuangkan adunan ke dalam.
- Anda boleh menggunakan satu loyang bundt menggantikan dua loyang jika anda mahu.
Langkah 2. Satukan tepung, serbuk penaik, garam, dan pala
Masukkan 3 cawan (375 g) tepung serba guna, 2 sudu teh (10 g) serbuk penaik, ¼ sudu teh (1 g) garam, dan ½ sudu teh (1 g) pala ke mangkuk besar. Kacau dengan sudu kayu untuk menggabungkan bahan-bahan dengan teliti, dan sisihkan mangkuk untuk sementara waktu.
Langkah 3. Krim mentega dan gula bersama
Masukkan 1 cawan (225 g) mentega lembut dan 2 cawan (450 g) gula ke dalam mangkuk besar. Gunakan pengadun tangan elektrik untuk menyatukan keduanya pada suhu rendah. Naikkan kelajuan hingga sederhana, dan krimkan campuran hingga ringan dan berkrim.
Anda boleh menggunakan pengadun berdiri untuk membuat adunan jika anda mahu
Langkah 4. Campurkan telur dan vanila
Setelah mentega dan gula digabungkan, tambahkan 4 telur satu demi satu ke adunan dengan pengadun rendah. Seterusnya, kacau dalam 1 sudu teh (5 ml) vanila dan kacau sehingga bahan digabungkan sepenuhnya.
Anda boleh menggantikan ekstrak badam atau rum untuk vanila jika anda suka
Langkah 5. Kacau adunan tepung dan eggnog
Apabila telur dan vanila digabungkan sepenuhnya, ganti campuran tepung dan eggnog. Mulakan dengan sebilangan kecil campuran tepung dan ikuti dengan sebilangan kecil eggnog sehingga anda menambah semua dan adunan halus.
- Pastikan pengadun tangan tetap rendah atau sederhana rendah sehingga anda tidak membuat kekacauan semasa anda mencampurkan.
- Pastikan mencampurkan adunan selepas setiap penambahan sebelum menambahkan lebih banyak bahan.
Langkah 6. Tuangkan adunan ke dalam kuali
Setelah adunan dicampur sepenuhnya, pindahkan dengan teliti ke kuali yang telah disediakan. Gunakan spatula untuk menghaluskan adunan ke dalam setiap loyang dalam lapisan yang rata.
Langkah 7. Bakar kek sehingga tusuk gigi keluar bersih
Letakkan kuali yang telah diisi ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Biarkan mereka memanggang selama 50 hingga 55 minit atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kek keluar bersih.
Sekiranya anda tidak mempunyai tusuk gigi, anda boleh menggunakan garpu untuk menguji kepingan kue
Langkah 8. Sejukkan kek pada rak dawai
Apabila kek selesai dibakar, angkat dari oven. Biarkan mereka berehat di dalam kuali selama 20 minit, dan kemudian berhati-hati membalikkannya ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya, yang memerlukan masa 20 hingga 30 minit lagi.
Sekiranya anda suka, anda boleh menambah pulut atau ais ke kek yang disejukkan. Resipi frosting eggnog dari atas akan sesuai dengan kek paun
Petua
- Anda boleh menggantikan telur telur dengan susu dalam kebanyakan resipi barangan bakar. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sisa telur dan resipi kegemaran anda untuk melihat kombinasi yang paling anda sukai.
- Eggnog yang dibuka biasanya berlangsung selama 5 hari di dalam peti sejuk, sementara eggnog yang belum dibuka biasanya berlangsung selama 5 hingga 7 hari. Pastikan anda tahu berapa lama anda mempunyai eggnog sebelum menggunakan bahagian yang tinggal.
- Sekiranya anda mempunyai eggnog buatan sendiri, biasanya hanya baik selama 2 hingga 3 hari di dalam peti sejuk.
