Wasabi secara meluas dianggap sebagai salah satu tanaman paling sukar untuk ditanam. Ia memerlukan persekitaran yang lembap dan sederhana, memerlukan dua tahun untuk matang, dan sangat mudah diserang penyakit apabila tumbuh dalam jumlah besar. Pahala tumbuh wasabi melebihi kesulitan, kerana ia mempunyai banyak manfaat kesihatan dan rasa segar, panas, manis yang tidak dapat ditandingi. Sekiranya anda menghadapi cabaran, tumbuh wasabi adalah mungkin apabila anda meniru keadaan liar di mana wasabi tumbuh paling baik.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Membuat Syarat yang Betul
Langkah 1. Cari persekitaran yang lembap dan sederhana
Wasabi berasal dari Jepun, dan tumbuh dengan baik di iklim yang basah dan hangat antara 45 ° F (7 ° C) hingga 70 ° F (21 ° C). Wasabi terkenal tidak stabil dan tidak akan tumbuh di tempat-tempat di mana suhu secara berkala naik atau turun dari julat kecil ini.
- Wasabi tumbuh secara semula jadi di kawasan basah dan berhutan dengan banyak kelembapan di udara dan tanah yang kering.
- Di Amerika Syarikat, bahagian-bahagian Pasifik Barat Laut dan Blue Ridge Mountains mempunyai syarat yang tepat untuk menanam wasabi. Beberapa tempat lain secara semula jadi sesuai untuk menanam tanaman.
Langkah 2. Pertimbangkan penyelesaian kawalan suhu
Sekiranya anda tinggal di kawasan yang tidak memiliki iklim alami yang diperlukan untuk menanam wasabi, anda perlu membuat semula keadaan yang betul secara manual. Salah satu kaedah terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan rumah hijau, yang memerangkap haba dan kelembapan dan membolehkan anda mengawal suhu. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan rumah hijau, sesuaikan tetapannya agar suhunya selalu antara 45 hingga 70 darjah Fahrenheit.
Sekiranya anda tinggal di tempat di mana keadaan tumbuh cukup dekat dengan keperluan wasabi secara semula jadi, anda mungkin dapat pergi tanpa menggunakan rumah hijau. Sekiranya anda tinggal di kawasan yang panas, gunakan terpal atau lembaran untuk membayangi katil penanaman supaya tidak terlalu panas. Sekiranya anda tinggal di tempat yang sejuk, tutup tanaman apabila suhu menjadi sejuk
Langkah 3. Pilih tempat yang teduh
Wasabi tidak berfungsi dengan baik di bawah sinar matahari langsung; ia memerlukan tempat yang sangat teduh. Di alam liar, wasabi tumbuh di bawah kanopi hutan, di mana cukup cahaya matahari menyaring melalui daun untuk memberi wasabi apa yang diperlukannya untuk berkembang. Sebagai penanam rumah, cubalah meniru persekitaran ini baik dengan menanam wasabi di bawah pokok atau menggunakan kanopi buatan tangan untuk menaungi tempat tidur yang tumbuh.
Di rumah hijau, masih penting untuk memastikan wasabi mendapat banyak teduh. Letakkan wasabi di bawah tanaman yang lebih tinggi atau di dekat tingkap yang teduh untuk memastikannya tidak terkena cahaya matahari langsung
Langkah 4. Pinda tanah
Gunakan campuran baja kompos dan organik, kaya sulfur. Hasilkan tanah hingga kedalaman 10 inci dan kerjakan kompos sepuluh inci untuk membuat tanah yang kaya dan sihat. Uji dan sesuaikan pH tanah hingga turun antara 6 dan 7. pH khusus ini mewujudkan persekitaran terbaik untuk wasabi. Anda mahukan tanah organik yang sangat kaya dengan pH yang tepat untuk memberi wasabi peluang terbaik untuk bertahan hidup di rumah.
Ikut arahan label semasa menggunakan baja
Langkah 5. Pastikan tanah mengalir dengan baik
Wasabi suka menjaga kelembapan, tetapi tidak berlumpur dan basah. Untuk memeriksa sama ada tanah mengalir dengan cukup, air kawasan dengan baik dan perhatikan airnya masuk. Sekiranya lambat diserap, bekerja dengan lebih banyak kompos. Sekiranya ia segera kering, tanah baik untuk wasabi.
- Menanam wasabi di dekat kolam atau sungai semula jadi adalah idea yang baik, kerana tanah akan tetap lembap, tetapi secara semula jadi juga akan mengalir dengan baik.
- Anda juga boleh menanam wasabi di dekat air terjun yang akan terus menyimbah tanaman untuk menyediakan air.
Bahagian 2 dari 3: Menanam dan Merawat Wasabi
Langkah 1. Pesan biji pada akhir musim gugur
Benih Wasabi sukar diperoleh di taska tempatan, jadi kebanyakan orang memesannya secara dalam talian. Kejatuhan lewat adalah masa terbaik untuk memesan biji; wasabi memerlukan musim sejuk untuk mewujudkan akar yang baik. Apabila benih tiba, biarkan lembab dan rancang untuk menanam dalam masa 48 jam sejak penerimaan.
Langkah 2. Tanam biji
Pada malam sebelum anda menanamnya, letakkan biji dalam mangkuk kecil dan tutup dengan air suling. Rendam biji semalaman sebelum menanam. Merendam akan membantu melembutkan kulit biji dan memudahkan wasabi bercambah. Taburkan biji satu hingga dua inci dan tekan perlahan-lahan ke dalam tanah.
Langkah 3. Pastikan tanah dan anak benih sentiasa lembap
Wasabi adalah tumbuhan separa akuatik yang mesti dibasahi basah untuk berkembang. Setiap hari, kaburkan tanah dan benih yang tumbuh dengan air segar dan sejuk untuk meniru percikan dari sumber air semula jadi, seperti sungai atau air terjun. Sekiranya wasabi dibiarkan kering, ia akan mulai layu.
- Sistem pengairan mikro adalah alternatif yang baik untuk kabut. Perhatikan tanaman anda untuk layu (tidak cukup air) dan reput akar (terlalu banyak air), dan sesuaikan pengairan anda dengan sewajarnya.
- Kerana wasabi harus dibasahi basah, mudah terserang jamur dan penyakit. Sekiranya anda melihat tumbuhan menjadi sakit (layu dan berubah warna), tariklah segera untuk mengelakkannya merebak ke tanaman lain. Jangan rendam tanah atau tanaman dengan selang atau tin penyiram, kerana ini meningkatkan kemungkinan reput dan penyakit.
Langkah 4. Rumpai tempat penanaman
Menghilangkan tanaman yang bersaing sehingga akar wasabi memiliki banyak ruang untuk tumbuh. Oleh kerana tanah tetap lembap setiap hari, rumpai cenderung tumbuh dengan cepat. Merumput setiap hari atau setiap hari akan mengatasi masalah ini.
Bahagian 3 dari 3: Menuai dan Menggunakan Wasabi
Langkah 1. Rawat tanaman selama dua tahun sebelum menuai
Wasabi tidak mengembangkan rasa khasnya sehingga menjadi matang setelah kira-kira 24 bulan. Selama ini wasabi akan tumbuh setinggi dua kaki dan selebar dua kaki. Ia akan berhenti menjadi lebih tinggi dan lebih lebar, dan mulai mengeluarkan tenaga untuk menanam rimpang panjang seperti lobak merah di bawah tanah.
Langkah 2. Gali rimpang matang
Rimpang matang dan siap dimakan apabila panjangnya sekitar tujuh atau lapan inci. Gali satu rimpang untuk memeriksa panjangnya sebelum menyelesaikan sisa panen. Gunakan sekop yang panjang dan langsing dan pedas dan berhati-hati untuk tidak memotong rimpang semasa anda menggali.
Langkah 3. Biarkan beberapa tanaman di dalam tanah untuk ditanam sendiri
Wasabi yang ditinggalkan di tanah akan menghasilkan biji baru dan menjatuhkannya ke dalam tanah, menjimatkan masalah anda untuk memesan lebih banyak biji. Tinggalkan beberapa tanaman di dalam tanah sehingga anda akan mendapat tanaman wasabi segar dalam beberapa tahun ke depan.
Apabila tanaman baru mula tumbuh, letakkan anak benih sekitar 12 inci sehingga mereka mempunyai banyak ruang untuk tumbuh. Sekiranya anda meninggalkannya dalam gumpalan, banyak yang akan layu dan mati
Langkah 4. Gunakan wasabi
Bersihkan rimpang wasabi dan buang daunnya. Untuk menikmati rasa segar dan tajam wasabi, cukur seberapa banyak yang anda perlukan dan tinggalkan sisa rimpang. Panas wasabi akan memudar setelah beberapa jam, jadi lebih baik memotong hanya sebanyak yang anda perlukan untuk satu hidangan pada satu masa.
Langkah 5. Simpan wasabi untuk kegunaan kemudian
Wasabi segar akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu atau dua bulan sebelum ia mulai busuk. Sekiranya anda ingin menyimpan wasabi untuk digunakan kemudian, lebih baik mengeringkannya dan mengisar menjadi serbuk. Serbuk boleh dicampurkan dengan sedikit air untuk membentuk pes wasabi.
Video - Dengan menggunakan perkhidmatan ini, beberapa maklumat dapat dikongsi dengan YouTube
Petua
- Wasabi lebih suka kelembapan tinggi dan tidak tumbuh dengan baik dalam cuaca kering dan sangat panas. Anda mungkin perlu memberi perkhidmatan kepada ibu jika anda mempunyai cuaca yang sangat panas.
- Biji wasabi mesti disimpan lembap (simpan di dalam peti sejuk). Setelah kering, mereka cenderung tidak tumbuh.
- Sekiranya anda mempunyai tanah yang berat, tambahkan sedikit kapur dan juga kompos.
- Mencari benih boleh menjadi sukar; cari petani yang sedang menanam wasabi dan minta sebilangan biji. Sebagai pilihan, kunjungi kedai runcit Cina atau Jepun dan tanyakan kepada mereka jika mereka dapat menyediakan benih atau anak benih kepada anda.
Amaran
- Reput hitam boleh mengancam tanaman wasabi; berhati-hatilah untuk tidak membiarkan tanaman duduk di tanah yang dipenuhi air.
- Aphid seperti wasabi. Rawat dengan semburan aphid.
- Kucing boleh tertarik dengan daun wasabi.
- Wasabi terdedah kepada siput, terutama pada peringkat awal tumbuh. Menentukan dan membuangnya.
- Daun dan batang daun wasabi (tangkai daun) rapuh. Sebarang rehat atau gangguan boleh melambatkan dan menghentikan pertumbuhan.
