Tuai kembang kol anda apabila berwarna putih, tegas dan besar. Biasanya, ia siap kira-kira 2-3 bulan selepas anda menanam anak benih. Buat potongan ke arah dasar tanaman dan angkat daunnya, kemudian sejukkan atau beku kembang kol anda sehingga anda mahu memasaknya. Kembang kol anda akan kekal segar di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menuai Kepala Kembang kol Anda
Langkah 1. Tuai kembang kol anda pada musim gugur jika anda menanam pada musim bunga
Kembang kol adalah tanaman cuaca sejuk, tetapi anda mungkin dapat menanamnya di taman musim bunga anda jika anda tinggal di kawasan di mana suhu tetap di bawah 85 ° F (29 ° C) pada musim bunga dan musim panas. Sekiranya anda menanam kembang kol pada akhir April atau Mei, anda boleh menuainya pada akhir bulan Ogos atau awal September.
Langkah 2. Tuai kembang kol anda pada musim sejuk jika anda menanamnya pada musim gugur
Oleh kerana kembang kol adalah tanaman cuaca sejuk, anda harus menanamnya pada musim sejuk, bergantung pada iklim kawasan anda. Di iklim yang hangat, musim gugur sering menjadi pilihan terbaik, selagi suhu tetap di bawah 85 ° F (29 ° C). Sekiranya anda menanam bunga kembang kol anda pada akhir bulan Ogos atau awal September, anda boleh menuainya pada bulan November atau Disember.
Musim tumbuh yang optimum untuk kembang kol bergantung pada iklim anda
Langkah 3. Tuai apabila kepalanya tumbuh hingga 6-8 in (15-20 cm) dan berwarna putih dan pekat
Kembang kol yang sihat tumbuh 1 kepala besar di tengah tanaman. Apabila kepala kembang kol anda padat dan cukup besar, ia siap untuk dituai. Elakkan mengambilnya terlalu awal sebelum kepalanya benar-benar putih. Juga, jangan menunggu untuk menuai sehingga kepala kembang kol menyebar.
- Kembang kol anda akan terasa pahit dan sukar jika anda menuainya sebelum atau sesudah siap.
- Sekiranya anda melihat bunga muncul dari tanaman, anda telah menunggu terlalu lama untuk menuai.
- Kembang kol memerlukan suhu yang konsisten sekitar 60 ° F (16 ° C). Sekiranya suhunya panas, kilang akan membentuk kepala "butang" kecil daripada kepala putih besar.
Langkah 4. Potong kepala kembang kol anda di pangkal tanaman menggunakan pisau tajam
Untuk menuai kembang kol anda, potong pada sudut 45 darjah dekat dengan bahagian bawah tanaman. Anda boleh meninggalkan tangkai 4–6 inci (10–15 cm) dengan kembang kol anda sehingga lebih mudah untuk disiapkan.
Tumbuhan ini akan terus tumbuh kepala kembang kol kecil di mana anda membuat potongan anda. Anda juga boleh menuai ini
Langkah 5. Keluarkan daun yang masih ada untuk dibuang atau dimasak bersama
Kepala tanaman kembang kol tumbuh langsung di tengahnya, dan banyak daun gelap besar tumbuh di sekitar kepala. Selepas anda memotong kepala, anda juga harus mengeluarkan daunnya. Potong daun dengan jari anda, atau gunakan gunting kebun untuk memotongnya di tempat mereka bertemu batangnya.
- Ini membantu tanaman untuk terus tumbuh kembang kol baru.
- Anda boleh menumis daun sebagai sisi yang sedap atau mencari resipi daun kembang kol, misalnya. Masak mereka seperti mana-mana jenis sayuran lain.
- Sekiranya anda membuang daun, pertimbangkan untuk menggunakan tong kompos.
Bahagian 2 dari 3: Menuai Bunga dan Daun
Langkah 1. Terus beri air tanaman anda setiap minggu
Tumbuhan kembang kol anda akan terus tumbuh walaupun anda memotong kepala. Untuk memelihara tanaman anda, berikan air 1-1,5 in (2,5-3,8 cm) air seminggu sekali. Seiring dengan hujan biasa, jumlah ini semestinya banyak untuk menjaga kesihatan tanaman anda.
Langkah 2. Tuai bunga kembang kol semasa tumbuh
Selepas anda memanen kepala kembang kol utama, tanaman anda belum tentu selesai tumbuh. Kilang ini terus menghasilkan bunga kecil setelah kepala utama dipotong. Untuk memotongnya, gunakan pisau tajam dan buat potongan 1-3 dalam (2.5-7.6 cm) dari bahagian atas bunga.
Pucuk mula tumbuh di mana anda membuat potongan utama anda, dan setelah 2-4 minggu anda mungkin menemui kembang kol tambahan untuk menuai
Langkah 3. Tuai baki daun setelah tanaman anda berhenti menghasilkan bunga
Selepas kembang kol anda menanam bunga tambahan, ia akan berhenti mengembangkan tunas sampingan yang bersaiz baik. Pada ketika ini, tanaman ini telah selesai tumbuh untuk musim ini. Untuk menuai daun, kupas dengan tangan anda atau gunakan gunting berkebun untuk memotongnya di pangkal batang. Anda kemudian boleh memasak dengan daun atau menambahkannya ke timbunan kompos.
Kembang kol adalah tanaman dwitahunan, jadi ia akan bertambah besar dalam 2 tahun, dengan syarat tidak mati pada musim sejuk
Bahagian 3 dari 3: Membersihkan dan Menyimpan Kembang kol Anda
Langkah 1. Potong tangkai dan angkat daun yang tinggal
Gunakan pisau tajam dan tekanan kuat untuk menghilangkan tangkai di mana ia memenuhi kepala kembang kol. Kemudian, buat potongan kecil untuk menghilangkan daun hijau muda yang tersisa di sekitar kepala kembang kol.
Dengan cara ini, anda boleh memasaknya dengan mudah apabila anda sudah bersedia
Langkah 2. Basuh kembang kol anda dengan air sejuk dan cuka
Gunakan air sejuk dari keran anda, dan biarkan selama 30-60 saat. Anda boleh menggunakan cucian sayur untuk membersihkan kembang kol dengan teliti. Campurkan 1⁄2 cawan (120 mililiter) cuka putih dengan 2 cawan (470 mililiter) air, dan rendam kembang kol anda selama 5-15 minit. Kemudian, bilas kembang kol lagi.
- Ini menghilangkan kotoran dan kotoran dari kembang kol anda.
- Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan produk mencuci sayur komersial.
Langkah 3. Letakkan pada tuala bersih hingga kering
Setelah kembang kol anda bersih, biarkan kering sepenuhnya sebelum anda menyimpannya. Dengan cara ini, kembang kol anda tetap segar mungkin. Ia akan kering dalam masa kira-kira 5-10 minit.
Anda boleh menggunakan tuala dapur yang bersih atau tuala kertas
Langkah 4. Letakkan kembang kol anda dalam beg plastik dan sejukkan sehingga 1 minggu
Gunakan beg besar atau beg beku untuk menempatkan kembang kol anda sehingga anda menyiapkannya. Tekan udara tambahan, dan tutup bahagian atas dengan selamat. Kemudian, pastikan meletakkan beg di dalam peti sejuk.
Kembang kol anda akan kekal segar di dalam peti sejuk selama 4-7 hari
Langkah 5. Bekukan kembang kol anda jika anda mahukan pilihan penyimpanan jangka panjang
Sekiranya anda ingin menjaga kembang kol anda lebih lama dari 1 minggu, pilihan terbaik anda adalah penyejuk beku. Cukup ambil kembang kol anda, dan letakkan di tempat di dalam peti sejuk anda. Apabila anda mahu, keluarkan dari peti sejuk 1-2 jam lebih awal untuk dicairkan.
- Anda boleh mencairkan kembang kol anda di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik.
- Sebagai alternatif, anda boleh memotong kembang kol anda sebelum membekukannya. Anda kemudian boleh mengeluarkan jumlah yang anda perlukan dan memasukkannya ke dalam pinggan yang anda sediakan, gunakannya dengan cara yang sama seperti anda menggunakan sayur-sayuran yang dibekukan secara komersial. Anda mungkin tidak perlu mencairkannya, bergantung pada resipi.
Petua
Kepala tanaman kembang kol anda mungkin kelihatan sedikit lebih kecil daripada yang anda lihat di kedai runcit
Amaran
- Sekiranya tanaman anda mula berbunga, tidak mengapa. Anda masih boleh memakannya, walaupun rasa dan teksturnya sedikit.
- Buangkan kembang kol ke dalam tong kompos atau tong sampah jika kelihatan kasar. Ini berlaku apabila tanaman terlalu matang dan selalunya mempunyai rasa pahit.
