Kembang kol adalah sayur serbaguna yang dapat dinikmati dalam sup, rebusan, kentang goreng, sebagai sayur kukus, dalam salad, atau sendiri. Namun, tanaman ini bersifat temperamental, memerlukan pemeliharaan dan penjagaan yang teliti untuk menghasilkan produk yang sedap. Lihat Langkah 1 di bawah untuk mula belajar bagaimana menanam kembang kol, kemahiran yang memerlukan sedikit dedikasi, cinta, dan TLC.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menanam Kembang kol
Langkah 1. Rancang menanam kembang kol dalam cuaca sejuk
Sebilangan besar varietas kembang kol memerlukan kira-kira 1.5-3 bulan cuaca sejuk secara konsisten untuk matang dengan betul. Sebaik-baiknya, suhu pada waktu siang ketika kembang kol matang adalah sekitar 60ºF (15.5ºC). Ini bermaksud bahawa masa penanaman yang tepat bergantung pada iklim anda:
- Iklim yang sejuk: Sekiranya suhu akhir musim panas anda berada di bawah 80ºF (27ºC), anda boleh menanam kembang kol untuk menuai musim gugur. Mulakan benih 8 hingga 12 minggu sebelum fros musim gugur pertama.
- Iklim hangat: Sekiranya anda mempunyai musim sejuk tanpa fros, anda boleh menanam biji kembang kol pada musim luruh, apabila suhu turun di bawah 80ºF (27ºC). Tuai pada musim sejuk atau awal musim bunga.
- Iklim beriklim: Bunga kembang kol musim bunga sukar tumbuh di kebanyakan iklim. Lembah pantai California adalah satu-satunya pengecualian utama, dan dapat menyokong tanaman sepanjang tahun.
Langkah 2. Sesuaikan dengan iklim yang sukar
Kembang kol adalah salah satu sayur-sayuran yang paling sensitif terhadap suhu. Sekiranya keperluan suhu di atas kelihatan sukar dicapai di kawasan anda, anda boleh mempermudah pekerjaan dengan satu atau lebih daripada taktik berikut:
- Cari varieti "musim panas" atau "tropika" yang dapat menangani suhu yang lebih panas daripada kebanyakan.
- Tunggu kira-kira sebulan selepas tarikh permulaan benih yang disyorkan dan beli transplantasi dari kedai kebun.
- Tanam kumpulan baru setiap minggu selama 4-6 minggu untuk melihat yang terbaik.
Langkah 3. Pilih laman web yang berkembang dengan sekurang-kurangnya enam jam penuh sinar matahari
Walaupun mereka memerlukan cuaca yang sejuk, secara paradoks, kembang kol juga memerlukan cahaya matahari yang cukup pada siang hari. Pilih tempat untuk menanam di kebun anda yang menerima sinar matahari penuh dan tidak dilindungi oleh pohon, rumput tinggi, atau tanaman lain.
Anda juga ingin memastikan bahawa laman tumbuh anda mempunyai banyak ruang untuk tanaman kembang kol anda. Umumnya, tanaman kembang kol perlu dijauhkan sekitar 18-24 inci
Langkah 4. Mulakan dengan tanah yang kaya dengan kelembapan
Untuk tanaman kembang kol yang baik, pertumbuhan tanaman mestilah sama sekali tidak terganggu. Ini bermaksud bahawa tanaman mesti mendapat kelembapan yang konsisten dan mempunyai akses kepada nutrien yang mencukupi ketika ia matang. Tanah yang baik menjadikan pemenuhan kedua syarat ini menjadi lebih mudah. Sebaik-baiknya, tanah kembang kol anda harus mempunyai kualiti berikut:
- Kandungan bahan organik yang tinggi. Ini meningkatkan keupayaan tanah untuk menahan kelembapan.
- Kandungan kalium dan nitrogen yang tinggi. Kalium dan nitrogen adalah nutrien penting untuk perkembangan kembang kol. Sekiranya ini tidak terdapat di dalam tanah, mungkin perlu menggunakan baja.
- PH antara 6.5 dan 7. Julat pH "manis" ini meminimumkan bahaya penyakit kembang kol yang disebut klroot dan memaksimumkan ketersediaan nutrien.
Langkah 5. Mulakan dengan pemindahan atau menanam benih di dalam rumah
Kembang kol mempunyai reputasi sebagai agak rapuh. Ramai orang bermula dengan anak benih dari kedai kebun tempatan untuk menanam ke kebun mereka. Sekiranya anda mempunyai biji, tanamlah di dalam rumah untuk melindungi tanaman muda dari cuaca:
- Tanam setiap biji dalam gambut atau cawan kertasnya sendiri. Bekas biodegradable membolehkan anda "menanam" keseluruhan periuk di kebun anda nanti tanpa merosakkan akar kembang kol.
- Tekan benih sekitar 1 / 4–1 / 2 inci (0,6-1,25 cm) sedalam dan tutup dengan kotoran.
- Air dengan kerap sehingga tanah lembap tetapi tidak tersiram.
- Dalam cuaca sejuk, simpan tanah pada suhu 70º F (21º C) dengan api bawah dari plat pemanasan.
- Sekiranya anda mesti menanam benih anda secara langsung di kebun, tanamlah dalam baris 3 hingga 6 inci (7.5 hingga 15 cm).
Langkah 6. Pindahkan anak benih
Sama ada anda menanam tanaman dari biji atau membelinya dari tapak semaian taman, anda perlu memindahkannya ke luar setelah mereka mempunyai tiga atau empat daun:
- Sebelum melakukan pemindahan, gerakkan anak benih ke luar selama satu jam sehari. Tingkatkan secara beransur-ansur waktu ini selama seminggu untuk "mengeraskan" anak benih, menyesuaikannya dengan keadaan luar.
- Sekiranya anda menggunakan bekas yang boleh terurai, kuburkan bekas itu ke dalam tanah sehingga permukaan tanah sama dengan kebun yang lain.
- Sekiranya anda menggunakan bekas yang tidak boleh terurai, keluarkan anak benih dengan berhati-hati untuk mengelakkan pecah akarnya. Buat lubang kecil di tanah dan kuburkan anak benih ke batangnya. Anda mungkin ingin membuat kemurungan dangkal seperti piring di sekitar anak benih untuk membantu tanah di sekitarnya mengekalkan air. Tumis tanah dan airkan anak benih.
Bahagian 2 dari 3: Merawat Tumbuh Kembang Kol
Langkah 1. Air secara konsisten, menyediakan 1 - 1
5 inci (2.5 - 3.75 cm) air setiap minggu.
Idea yang paling penting ketika tumbuh kembang kol adalah idea yang konsisten. Tumbuhan kembang kol memerlukan akses yang berterusan terhadap kelembapan dan nutrien atau pertumbuhannya tidak akan konsisten. Sekiranya pertumbuhan tanaman tidak konsisten, produk akhir yang anda makan tidak akan mempunyai rasa atau tekstur yang baik. Setelah menanam tanaman kembang kol anda, pastikan setiap tanaman sering menyiram sehingga tanahnya lembap secara konsisten (tetapi tidak tersiram). Ini biasanya bermaksud bahawa tanaman harus menerima sekitar 1 - 1,5 inci air setiap minggu dan kelembapan harus menembus sekitar 6 inci (15,2 cm) sedalam.
Perhatikan bahawa hujan dapat menyumbang ke arah tujuan penyiraman ini. Oleh itu, jika anda kerap mengalami hujan, kemungkinan anda jarang memerlukan air
Langkah 2. Mulakan kawasan penanaman
Setelah anak benih tumbuh di kebun anda, tutup tanah dengan lapisan mulsa ringan untuk membantu mengekalkan kelembapan dan mengatur suhu.
Langkah 3. Bersedia melindungi kembang kol muda dari perosak
Apabila anak benih kembang kol masih muda dan rapuh, mereka rentan terhadap pelbagai perosak kebun, termasuk cacing kubis, kutu daun, bug harlequin, dan banyak lagi. Hal ini berlaku terutama dalam keadaan di mana kembang kol ditanam sebagai tanaman musim bunga, kerana akhir musim sejuk biasanya bertepatan dengan lonjakan populasi serangga. Sebilangan perosak ini boleh mengganggu kitaran pertumbuhan kembang kol - yang lain dapat memakan tanaman itu hingga tanah, merosakkan tanaman anda sepenuhnya, jadi menguruskan perosak ini pada tanda pertama masalah adalah perhatian utama bagi tukang kebun yang serius.
- Rawatan hama yang tidak beracun merangkumi bumi diatom, penyemburan sabun, dan amalan budaya seperti mengawal kelembapan atau memperkenalkan serangga pemangsa. Cari amalan pengurusan perosak bersepadu untuk mengetahui lebih lanjut.
- Anda juga boleh menggunakan racun perosak yang mesra tumbuhan, tetapi baca labelnya dengan teliti. Menggunakan racun perosak yang salah atau menggunakan racun perosak secara tidak betul boleh merosakkan tanaman anda atau menjadikan sayur-sayuran tidak selamat dimakan.
- Untuk mengelakkan perosak mencapai kembang kol anda, cubalah memotong balang susu lama menjadi dua dan meletakkannya di atas anak benih untuk perlindungan.
Langkah 4. Baja untuk menambah pertumbuhan kembang kol
Sekiranya pertumbuhan perlahan atau anda mengesyaki tanah anda berkualiti rendah, uji tanah anda. Sekiranya tanah anda rendah nitrogen (N) dan kalium (K), tuangkan nutrien ini dengan baja. Sapukan baja yang tinggi nutrien yang hilang setiap dua hingga tiga minggu. Anda juga boleh menggunakan ekstrak rumput laut untuk membekalkan boron, nutrien penting.
- Untuk taman rumah yang besar, anda boleh menggunakan campuran 5 liter baja untuk setiap 100 kaki (30.5 m) barisan tanaman.
- Gunakan teknik yang disebut pembalut sampingan untuk mentadbir baja anda ke tanaman yang matang. Gali alur yang cetek dan sempit selari dengan setiap barisan tanaman yang jaraknya sekitar 6 hingga 8 inci dari batang tanaman. Tuangkan baja ke dalam alur ini, sapu tanah, dan kemudian air. Ini memastikan bahawa baja dapat diberikan dalam kadar yang sama dan berterusan untuk setiap tanaman dan membantu mengurangkan bahaya pembajaan berlebihan.
Langkah 5. Blanch kepala untuk mengelakkannya menjadi gelap
Ketika kembang kol tumbuh, "kepala" kecil akan mula terbentuk di tengah daunnya (perhatikan bahawa ini kadang-kadang juga disebut "curd"). Untuk kembang kol putih biasa, jika kepala ini terkena cahaya semasa tumbuh, ia akan menjadi kuning dan gelap. Walaupun kepala kembang kol yang gelap masih boleh dimakan, ia kurang menarik secara visual dan akan mempunyai tekstur yang lebih lembut. Oleh itu, penting untuk menggunakan proses yang disebut "blanching" agar kepala tidak pucat dan putih. Ketika kepala kira-kira seukuran telur, bengkokkan daun tanaman itu sendiri di atas kepala sehingga dilindungi dari sinar matahari. Sekiranya perlu, gunakan tali benang atau getah untuk menahan daun di tempatnya.
- Perangkap kelembapan di sekitar kepala boleh menyebabkan tanaman reput. Pastikan kepala kering sebelum pucat, dan berhati-hati agar tidak ada air di kepala semasa diikat.
- Jangan mengikat daun dengan kuat di kepala sehingga udara tidak dapat mencapainya.
- Perhatikan bahawa jenis kembang kol yang tidak berwarna putih (seperti kembang kol ungu, hijau, atau oren) tidak perlu dikisar. Selain itu, beberapa jenis kembang kol putih dibiakkan untuk "memerah sendiri", dengan daun yang melindungi kepala secara semula jadi ketika tumbuh.
Langkah 6. Tuai ketika kepala besar, putih, dan tegas
Setelah memerah, terus merawat tanaman seperti biasa, sesekali mengeluarkan daun di sekitar kepala untuk memantau pertumbuhannya dan membiarkan kelembapan keluar setelah menyiram. Apabila kepalanya besar (kira-kira 6 inci (15.2 cm)), putih, dan tegas, ia siap dituai. Ini boleh berlaku dari beberapa hari hingga beberapa minggu selepas pemutihan, bergantung pada iklim anda (pertumbuhan umumnya lebih cepat pada cuaca panas). Potong kepala dari pangkal tanaman dengan pisau, meninggalkan beberapa daun yang melekat untuk melindungi kepala. Bilas, keringkan, angkat daunnya, dan nikmati.
Kembang kol boleh disimpan dengan pelbagai cara. Ia akan bertahan selama kira-kira seminggu di dalam peti sejuk dan boleh dibekukan atau acar untuk simpanan jangka panjang. Sebagai alternatif, kembang kol juga dapat disimpan dengan menarik tanaman ke akarnya dan menggantungnya terbalik di tempat yang sejuk hingga sebulan
Bahagian 3 dari 3: Mengubati Penyakit Kembang kol biasa
Langkah 1. Rawat kekurangan boron dengan ekstrak rumput laut
Sekiranya kembang kol tidak memiliki akses ke boron, nutrien penting, ia akan mula mengalami pelbagai gejala yang tidak menarik. Kepalanya akan berubah menjadi coklat, hujung daunnya akan mati dan daunnya akan memutar, dan batangnya boleh menjadi berongga dan coklat. Untuk mengatasi masalah ini, boron mesti segera dimasukkan ke dalam tanah tanaman. Makan tanaman dengan ekstrak rumput laut dengan segera dan ulangi setiap dua minggu sehingga gejala hilang.
Untuk tanaman berikutnya, tambahkan boron ke tanah dengan mencampurkan dalam kompos atau menanam tanaman penutup vetch atau semanggi
Langkah 2. Hentikan akar umbi dengan menghilangkan tanaman yang dijangkiti
Clubroot adalah jangkitan kulat yang menyebabkan pertumbuhan besar pada akar tanaman keluarga Brassicaceae (yang merangkumi kembang kol, brokoli, kubis, kubis Brussels, dan tanaman lain). Pertumbuhan akar ini mengganggu kemampuan tanaman untuk menyerap air dan nutrien, menyebabkannya tumbuh secara asimetris, layu, dan akhirnya mati. Yang paling teruk adalah hakikat bahawa akar umbi berjangkit dan mudah merebak dari tanaman ke tanaman. Untuk mengelakkan kes akar umbi merosakkan keseluruhan tanaman kembang kol anda, tindakan pantas dan agresif harus diambil. Tarik tanaman yang dijangkiti hingga ke akarnya dan buang (jangan kompos). Pastikan anda membuang keseluruhan sistem akar - kulat yang tersisa di dalam tanah dapat melepaskan spora dan terus merebak.
-
Untuk mengelakkan kelabu kembali, gunakan salah satu kaedah berikut:
- Perbaiki saliran tanah anda dengan menambahkan bahan organik (akar umbi tumbuh subur di persekitaran lembap).
- Tanam tanaman penutup rai musim sejuk dan tanam ke tanah anda sebelum menanam kembang kol.
- Putar tanaman anda. Jangan menanam brassicas atau di kawasan yang sama dua tahun berturut-turut.
- Tingkatkan kealkalian tanah anda dengan mencampurkan kapur terhidrat pada musim gugur (akar umbi tumbuh subur di tanah berasid)
- Letakkan kepingan nipis dari plastik yang jelas dan berkualiti tinggi di atas tanah yang dijangkiti semasa cuaca cerah. Biarkan selama 1 - 1,5 bulan. Plastik bertindak sebagai semacam "rumah hijau", memerangkap sinar matahari untuk memanaskan tanah dan membunuh kulat.
Langkah 3. Mencegah blackleg dengan mengamalkan penggiliran tanaman
Penyakit kulat kembang kol yang lain adalah blackleg. Blackleg menyebabkan luka atau lubang kelabu tidak teratur di daun dan kadang-kadang disertai dengan reput akar. Seperti akar umbi, penyakit ini sukar diubati, jadi pencegahan adalah kaedah terbaik. Khususnya, penggiliran tanaman adalah teknik yang berkesan untuk mengurangkan kemungkinan blackleg. Jangan tanam kembang kol (atau anggota keluarga Brassicaceae lain) di lokasi yang sama lebih dari satu tahun berturut-turut - ini akan menyebabkan kulat blackleg yang tersisa di kawasan tumbuh setahun mati.
- Selain itu, sekiranya berlaku blackleg, buang sisa-sisa sisa tanaman setelah penuaian. Bahan tanaman mati atau mati ini dapat mengandung kulat hidup selama berbulan-bulan, yang menyebabkan jangkitan semula tanaman berikutnya.
- Sekiranya anda mempunyai keraguan tentang apakah benih tertentu tercemar dengan jamur atau tidak, mencuci benih di dalam air panas dapat membantu menghilangkan jamur sebelum menanam.
