Bawang adalah sayur-sayuran serba boleh yang mudah ditanam di kebun atau halaman dan digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Sekiranya anda ingin memasak dengan bawang yang anda tanam, anda perlu menuai dan menyembuhkannya dengan betul. Sekiranya dilakukan dengan betul, anda boleh menambahkan bawang yang ditanam kebun anda ke makanan seterusnya!
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 2: Menggali Bawang
Langkah 1. Tuai bawang pada akhir musim panas sebelum sejuk di luar
Bawang yang matang boleh merosakkan pada suhu musim sejuk yang sejuk, jadi panaskannya sebelum musim sejuk pertama. Sekiranya anda menanam bawang pada musim bunga, ia mesti siap pada musim panas.
Anda boleh menuai dan memakan bawang anda pada fasa pertumbuhan mereka, tetapi ia akan lebih besar jika anda menunggu hingga akhir musim panas apabila mereka dewasa sepenuhnya
Langkah 2. Tumis bawang yang membentuk bunga dengan segera
Sasarkan bawang dengan bunga di atas terlebih dahulu kerana akan busuk jika dibiarkan di tanah. Bawang yang membentuk bunga tidak disimpan dengan baik dan mesti digunakan dalam 3-4 hari.
- Apabila tanaman bawang menanam bunga, itu adalah tanda bahawa bawang telah berhenti tumbuh dan tanaman itu sekarang memusatkan tenaganya pada bunga.
- Pertumbuhan bunga di bahagian atas bawang dikenal sebagai "bolting" dan sering dilihat tidak diingini oleh penanam bawang.
- Anda tidak perlu melalui proses penyembuhan bawang yang tumbuh dengan bunga.
Langkah 3. Tunggu dedaunan hijau jatuh jika tidak ada bunga
Sebilangan besar tanaman bawang akan masak pada akhir musim panas. Apabila dedaunan hijau dari daun bawang jatuh di sisinya dan berubah menjadi kuning atau coklat, itu adalah petanda baik bahawa bawang sudah siap dituai.
Langkah 4. Longgarkan tanah di sekitar bawang
Gunakan sekop untuk menggali bulatan dengan hati-hati, 1 inci (2.5 cm) di sekitar mentol. Gali sekeliling dan bawah mentol dan putar akar bawang.
Jangan memotong bawang dengan sekop kerana ia akan menyebabkan bawang busuk sebelum waktunya
Langkah 5. Tarik leher tanaman untuk mencabut bawang
Pegang pangkal daun hijau dengan kuat dan tarik ke atas untuk mengeluarkannya dari tanah. Longgarkan tanah dengan sekop lebih banyak jika anda menghadapi masalah mengeluarkannya dari tanah.
Kendalikan bawang dengan berhati-hati supaya anda tidak memarnya. Lebam akan menyebabkan reput
Bahagian 2 dari 2: Menyembuhkan Bawang
Langkah 1. Biarkan bawang di tanah selama 2 hari, jika cuaca mengizinkan
Sekiranya cerah di luar, biarkan bawang di atas kotoran selama 2 hari untuk membiarkan akar dan kulit kering. Bawa bawang ke dalam jika mula hujan.
- Kelembapan dari hujan akan menyebabkan bawang busuk.
- Sekiranya hujan di luar, letakkan bawang anda di bawah tenda atau di dalam gudang semasa mereka menyembuhkan. Ini akan mengelakkan mereka merosakkan.
Langkah 2. Potong bahagian atas bawang hingga 1 inci (2.5 cm)
Gunakan gunting untuk memotong sebahagian besar bahagian atas bawang hijau. Jangan memotong semua bahagian atas hijau kerana meninggalkan 1 inci (2.5 cm) dedaunan hijau di bahagian atas bawang akan mencegah reput.
Langkah 3. Potong akar bawang
Potong akar sedekat mungkin dengan mentol tetapi jangan bimbang jika ada beberapa akar yang tersisa pada mentol, kerana ini tidak akan mempengaruhi bawang. Sebilangan besar akarnya agak kering dan mudah dipotong dengan gunting.
Langkah 4. Simpan bawang di tempat yang berventilasi hangat selama 2-3 minggu
Sebarkan bawang ke tanah di tempat yang teduh, seperti ruang bawah tanah atau garaj. Jauhkan bawang dari cahaya matahari langsung dalam jangka masa ini.
- Selama ini, bawang akan lebih kering.
- Letakkan surat khabar di tanah jika anda tidak mahu meletakkan bawang anda secara langsung di atas tanah.
Langkah 5. Simpan bawang pada suhu 40-50 ° F (4-10 ° C) dalam beg mesh atau stokin nilon
Beg mesh atau stoking nilon akan mengelakkan bawang lebam dan membentuk acuan. Simpan bawang di tempat kering yang bebas dari kelembapan. Anda boleh menyimpan bawang mentah yang tidak dipotong pada suhu bilik selama 4-6 minggu setelah ia sembuh.
- Jangan simpan bawang di sebelah buah-buahan seperti epal atau pir kerana ia boleh merosakkan rasa buah.
- Bawang pedas menyimpan lebih lama daripada bawang manis, jadi makan bawang manis terlebih dahulu.
- Bawang akan kekal segar di dalam peti sejuk selama 1-2 bulan.
