Sekiranya anda cukup bernasib baik kerana mempunyai pokok badam di rumah, kemungkinan anda ingin menuai kacang itu dan memeliharanya sehingga anda dapat menggunakannya sepanjang tahun. Badam sedap dimakan sendiri atau digunakan dalam resipi dan ia adalah sumber protein, vitamin E, dan lemak tak jenuh tunggal yang indah. Mempelajari cara menuai badam termasuk mengetahui kapan matang, mengeluarkannya dari pokok, dan mengeringkannya dengan betul.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Mengeluarkan Badam dari Pokok
Langkah 1. Tuai badam apabila lambung mula terbelah
Pecah lambung akan bermula dengan kacang di bahagian atas pokok daripada yang di mata, jadi pastikan untuk memeriksa buah-buahan yang lebih tinggi! Setelah lambung terbelah, anda akan dapat melihat almond cengkerang di dalamnya.
- Almond di A. S. biasanya berasal dari California dan penuaian akan dilakukan dari awal Ogos hingga akhir September. Di lokasi hemisfera selatan, seperti Australia, penuaian dilakukan antara Februari dan April.
- Pokok badam berubah dari dorman pada bulan-bulan musim sejuk, mekar (bunga di pokok), hingga matang kacang (ini ketika bunga jatuh dan buah kelabu kabur mulai tumbuh), hingga kacang matang sepenuhnya di atas pokok, dan akhirnya berpecah. Kemudian, anda boleh menuai kacang.
- Bahagian atas badam mempunyai lapisan tebal, berkulit putih, kelabu-hijau dengan bahagian luar yang kabur (seperti buah persik). Di dalam lambung terdapat tempurung seperti kayu, dan di dalam cangkerang itu adalah tempat anda menemukan kacang atau kernel yang sebenarnya anda makan.
- Apabila lambung telah terbuka, anda akan melihat cangkang di dalamnya, dan cangkang coklat juga akan mulai terbuka. Keretakan ini menunjukkan bahawa badam sudah matang.
Langkah 2. Letakkan terpal bersih dan kering di bawah pokok apabila anda sudah siap menuai
Ini akan menjadikan proses pengumpulan lebih mudah setelah anda mengeluarkan kacang dari pokok! Daripada mengambil ratusan kacang tanah, anda akan dapat mengambil terpal anda, sehingga menjimatkan banyak masa.
Terpal juga membantu melindungi kacang dari semut atau serangga lain yang mungkin cuba merangkak di dalam badan kapal
Langkah 3. Pukul dahan dengan palu getah untuk merobohkan kacang
Mulakan di hujung dahan dan jalankan ke arah batang pokok. Perkara yang baik tentang badam ialah anda tidak perlu memilihnya secara terpisah dari pokok.
- Palu getah digunakan untuk menuai pelbagai jenis kacang dan boleh dibeli secara dalam talian atau di kedai bekalan kebun tempatan.
- Sekiranya anda tidak mempunyai palu getah, anda juga boleh menggunakan pemegang sapu atau tiang plastik yang panjang.
- Pastikan memakai kacamata pelindung dan topi keras! Kacang akan mengikuti palu ke arah anda, jadi anda mahu melindungi mata dan kepala anda. Terdapat juga banyak debu yang melayang di sekitar lambung kapal, jadi pentingkan menjaga puing-puing dari mata anda.
Bahagian 2 dari 3: Memanggang dan Mengeringkan Badam
Langkah 1. Tanggalkan lambung badam dengan tangan anda
Oleh kerana lambung bawah sudah terbuka, semua yang perlu anda lakukan adalah melepaskannya dari cangkang. Sebaiknya lakukan ini setelah menggoncang kacang almond dari pokok agar almond segar mungkin.
Pertimbangkan kompos lambung untuk membuangnya dengan cara yang mesra alam
Langkah 2. Keringkan kacang di bawah sinar matahari selama 2 hari untuk mengurangkan risiko acuan
Letakkan cengkerang anda di atas dulang atau skrin dan biarkan di bawah sinar matahari. Kacau atau goncangkan cengkerang beberapa kali sehari, dan pastikan kulitnya tetap kering! Sekiranya akan ada hujan, segera pindahkan dulang anda ke dalam.
- Tutup dulang anda dengan jaring untuk melindungi almond dari burung dan perosak.
- Sekiranya kacang anda tidak kering selepas 2 hari, tidak mengapa! Bergantung pada tahap kelembapan dan kelembapan, kadangkala memakan masa sehingga 1 minggu agar badam kering sepenuhnya.
Langkah 3. Pecahkan cangkang 1 atau 2 kacang dengan pemecah kacang untuk menentukan sama ada kering
Pecahkan badam, dan jika disentuh getah, itu bermakna ia belum kering. Ia mesti garing dan rapuh semasa anda memecahkannya. Biarkan dulang anda di bawah sinar matahari sehingga semuanya kering sepenuhnya.
Apabila kacang kering sepenuhnya, anda boleh menggoncang cengkerang dan merasakan kacang bergerak di bahagian dalam
Bahagian 3 dari 3: Menyimpan Badam
Langkah 1. Simpan kacang dalam bekas kedap udara
Ini akan melindungi mereka daripada menyerap bau makanan lain, dan akan menjadikannya selamat dari serangga, semut, atau serangga lain yang ingin memakannya. Apabila disimpan dengan betul, badam boleh bertahan hingga 2 tahun.
Simpan badam di tempat yang sejuk dan kering untuk membantu mereka bertahan lebih lama
Langkah 2. Simpan badam pada suhu bilik sehingga 8 bulan
Suhu sekitar 68 ° F (20 ° C) akan menjadikan badam segar. Sekiranya anda menyimpan kacang di kaunter, cubalah menjauhkannya dari cahaya matahari langsung kerana itu akan mengubah rasa dari masa ke masa.
Jangan simpan kacang di dekat makanan lain yang mempunyai bau yang kuat, seperti bawang putih atau bawang. Badam dapat menyerap bau, jadi cubalah menjauhkannya
Langkah 3. Sejukkan badam agar segar selama 1 tahun atau lebih
32–45 ° F (0–7 ° C) sangat sesuai untuk memastikan badam segar dan selamat dimakan. Kacang boleh bertahan selama beberapa tahun apabila disimpan dengan betul, walaupun ada yang tidak menyukai rasa atau tekstur badam selama 1 tahun-mereka boleh mengecut dan berkerut.
