Menyiapkan meja bufet memerlukan perancangan untuk kemudahan dan tarikan. Pada dasarnya, bufet anda adalah inti acara anda, jadi anda harus meluangkan banyak masa dan usaha untuk menjadikannya menarik. Dengan memilih tema, mendapatkan hiasan yang menarik, membuat perkembangan logik untuk tetamu anda, dan melakukan percubaan, anda dapat memastikan bahawa meja anda akan dihiasi dengan indah dan selesa untuk acara anda.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Memilih Tema
Langkah 1. Pilih tema warna
Meja anda akan lebih padat sekiranya terdapat tema hiasan anda. Tema boleh berupa warna atau acara, seperti ulang tahun, musim, atau percutian tertentu. Sekiranya tema adalah warna dan bukannya acara, hadkan diri anda kepada 2-3 warna yang sesuai.
Sekiranya temanya adalah percutian, pilih warna yang sesuai dengan percutian itu. Sebagai contoh, jika ia adalah bufet Krismas, gunakan hiasan berwarna merah, hijau, dan emas
Langkah 2. Beli atau buat item yang berkaitan dengan tema anda
Buat bahagian tengah yang menggabungkan tema anda menggunakan buah, bunga, alat peraga, atau lilin. Anda kemudian boleh memilih item yang mengisyaratkan tema itu untuk sisa meja, seperti hiasan yang boleh dimakan, bunga, buah, daun, atau kayu manis.
Beberapa idea lain untuk hiasan meja, bergantung pada tema anda, adalah pita atau kerang laut
Langkah 3. Elakkan terlalu banyak hiasan
Anda mahu hiasannya berkelas, tidak mencolok atau keterlaluan. Sebaik-baiknya, makanan akan dipamerkan dan sebarang hiasan di sekitar meja akan meningkatkan penampilan makanan, tidak menyembunyikannya atau membanjiri makanan.
Juga, elakkan taburkan meja dengan hiasan berkilau atau hiasan yang tidak boleh dimakan, kerana ini sering berakhir di pinggan orang atau di mulut mereka
Langkah 4. Selaraskan alas meja, pelari meja, serbet, dan alas meja anda
Pilih sama ada alas meja atau pelari meja untuk diletakkan di bawah makanan di atas meja bufet. Serbet juga harus. Placemats adalah pilihan, tetapi boleh menjadi sentuhan yang bagus di bawah pinggan mangkuk anda. Semasa memilih barang-barang ini, pastikan item itu sesuai dengan skema warna anda dan ia sesuai dengan satu sama lain.
- Pertimbangkan serbet kain besar dengan warna yang sesuai dengan tema anda. Untuk bufet yang lebih santai, serbet kertas baik-baik saja. Walau apa pun, berikan banyak serbet ganti sekiranya berlaku kekacauan.
- Pelari meja harus menggantung kira-kira 6 inci (15 cm) ke bawah meja di kedua-dua belah pihak.
Langkah 5. Sediakan label untuk setiap barang makanan
Buat label untuk setiap hidangan yang anda akan ada di atas meja. Gunakan stok kad atau kertas yang dilipat dua, dengan nama hidangan ditulis di satu sisi. Tulis atau taipkan huruf tebal dan jelas yang cukup besar untuk dibaca oleh mana-mana tetamu.
Tulis sama ada hidangan vegetarian, vegan, atau bebas gluten pada label, di bawah nama hidangan
Langkah 6. Pertimbangkan untuk membuat menu untuk dipaparkan
Untuk sentuhan tambahan, anda boleh membuat menu semua makanan yang berbeza yang akan dihidangkan. Paparkan menu sama ada menggunakan easel menu kecil di atas meja atau berdiri di sebelah awal meja. Dengan cara itu, para tetamu akan mengetahui apa yang akan mereka temukan di bawah meja dan dapat membuat pilihan makanan yang lebih tepat.
Bahagian 2 dari 3: Menyusun Asas di Jadual
Langkah 1. Rancang susunan anda sebelum anda mula meletakkan hiasan
Ini akan mengelakkan anda membuang masa mengaturnya semula. Tentukan hiasan mana yang ingin anda gunakan, ke mana mereka akan pergi, dan ke arah mana anda mahu para tetamu mengikuti.
Langkah 2. Siapkan perjalanan logik ke bawah jadual
Bayangkan diri anda bermula di awal meja, mengambil pinggan, membuang hidangan pembuka dan salad, dan kemudian beralih ke hidangan utama. Fikirkan pesanan anda untuk makan, dan susunkan hidangan makanan mengikut pesanan itu.
Langkah 3. Pindahkan meja bufet anda ke lokasi yang mudah
Ia mesti kelihatan, tetapi tidak mengikut cara orang. Sekiranya anda mempunyai banyak tetamu dan bilik anda luas, atur meja dari dinding mana pun agar tetamu anda dapat mengakses meja dari kedua sisi. Sekiranya ruangan lebih kecil, letakkan meja di dinding, jangan sesekali. Sekiranya boleh, tinggalkan ruang untuk orang berdiri di kedua hujung meja untuk mengelakkan terlalu ramai orang di hadapan.
Langkah 4. Letakkan alas meja atau pelari meja anda
Salah satu daripada ini akan menjadikan tempat yang bagus untuk meja bufet, dan dapat menutupi meja yang mungkin tidak mahu ditunjukkan. Sekiranya anda menggunakan pelari meja, letakkan di tengah meja dan pastikan bahawa ia berjalan sepanjang jadual.
Langkah 5. Masukkan pinggan dan mangkuk di awal meja bufet
Pinggan adalah perkara pertama yang diperlukan oleh tetamu anda, jadi mestilah berada di awal meja. Tetapkan lebih banyak pinggan daripada yang anda fikirkan yang anda perlukan, kerana tetamu sering mengambil pinggan baru setiap kali mereka kembali ke meja.
Langkah 6. Letakkan perkakas di hujung meja
Mempunyai perkakas di hujung meja melegakan orang daripada memegangnya semasa cuba memegang pinggannya dan menghidangkan makanan. Dengan hanya dua tangan, itu boleh menjadi tugas yang sukar! Anda juga boleh mempunyai perkakas pada awal dan akhir meja, jika anda mahu.
Sediakan semua peralatan yang diperlukan untuk makanan yang anda sajikan. Contohnya, jangan lupa sudu sup jika anda menghidangkan sup
Langkah 7. Tetapkan serbet di dekat perkakas, atau bungkus perkakas di serbet
Membungkus perkakas dapat mempermudah para tetamu anda untuk meraih keseluruhan bungkusan sekaligus, dan bukannya mengambil setiap peralatan secara individu.
Langkah 8. Mempunyai banyak timbunan pinggan, cawan, perkakas, dan serbet
Oleh kerana orang yang lapar sangat bersemangat untuk mendapatkan apa yang mereka perlukan dan duduk, yang terbaik adalah mempunyai banyak timbunan pinggan, cawan, perkakas, dan serbet. Dengan cara itu, banyak orang dapat merebut satu pada masa yang sama tanpa perlu menunggu dalam satu barisan atau saling mendorong.
Langkah 9. Biarkan ruang untuk orang meletakkan pinggan mereka seketika
Langkah ini sering dilewatkan tetapi sangat penting. Sekiranya tetamu perlu mengambil serbet lain atau menyesuaikan sesuatu, anda mahu mereka mempunyai ruang untuk meletakkan pinggan mereka sebentar. Semasa mengatur meja anda, cuba tinggalkan poket kecil tempat di mana pinggan boleh memuat.
Langkah 10. Lakukan latihan
Ini akan membantu anda untuk membayangkan hasil akhirnya dan melihat apakah ada yang perlu disesuaikan. Pastikan meja tidak terlalu sesak, dan hiasan anda tidak akan menghalang makanan. Lakukan percubaan di meja bufet juga, berpura-pura melayani diri sendiri. Pastikan semuanya diletakkan secara logik dan mudah dijangkau.
Pada peringkat ini, sesuaikan apa sahaja yang perlu diperbaiki dan hapus hiasan yang tidak membebankan atau tidak menarik
Bahagian 3 dari 3: Menggabungkan Hiasan Anda
Langkah 1. Tinggikan sebilangan hidangan anda
Menambah ketinggian pada beberapa hidangan menarik secara estetik dan menambah kehidupan di meja anda. Anda boleh menaikkan kawasan dengan mudah dengan menutup objek yang selamat seperti kotak dan bekas terbalik dengan kain. Jangan membesar-besarkan ketinggian, kerana ini tidak hanya kelihatan kacau-bilau, tetapi boleh membahayakan. Jadual anda mesti mempunyai kenaikan dan penurunan yang halus.
Letakkan semua hidangan yang akan digunakan di atas meja semasa anda menghias. Ini akan membantu memastikan bahawa anda mempunyai cukup ruang untuk semua perkara yang perlu ada di atas meja
Langkah 2. Susun hiasan bertema anda
Sekarang pinggan mangkuk anda diletakkan, teruskan dan isikan ruang dengan hiasan yang telah anda pilih. Berhati-hatilah untuk tidak meletakkan barang di hadapan piring makanan, atau di kawasan di mana mereka akan tersingkir oleh siku. Cuba letakkan barang yang lebih besar di bahagian belakang meja, dan barang yang lebih kecil di antara pinggan dan di sekitar tepi meja.
Langkah 3. Tetapkan lilin
Lilin adalah hiasan yang indah untuk sebarang meja bufet. Pertimbangkan untuk meletakkan lilin tinggi di bahagian belakang meja jika meja itu bertentangan dengan dinding, sehingga mereka tidak akan terbalik. Jika tidak, anda boleh menghias balang kecil dengan lilin di dalamnya dan meletakkannya di sekeliling meja. Sekiranya api kelihatan berbahaya bagi acara anda, pertimbangkan untuk menggunakan lilin elektrik yang berkelip-kelip.
