Saderi adalah sayur serbaguna yang bagus untuk memasak atau makan mentah. Walau bagaimanapun, sukar untuk tumbuh dengan baik. Setelah tanaman saderi anda membentuk tangkai, tunggu masa yang tepat untuk menuai, dan tentukan sama ada anda akan menggunakan tangkai tunggal atau tanaman penuh untuk memanfaatkan tanaman anda dengan sebaik-baiknya.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Mengetahui Waktu Menuai
Langkah 1. Tunggu 3 hingga 5 bulan selepas menanam saderi untuk menuainya
Tempoh penanaman saderi jauh lebih lama daripada 3 bulan, tetapi masa terbaik adalah apabila dituai belum matang. Tunggu selama 3 bulan selepas pemindahan, atau 4 bulan setelah benih mula-mula menuai tangkai.
Semakin lama saderi tumbuh, semakin sukar. Walau bagaimanapun, semakin sukar saderi, semakin berkhasiat. Tuai mengikut pilihan peribadi anda, tetapi jangan tunggu lebih dari 5 bulan untuk menuai tangkai pertama anda
Langkah 2. Tuai sebelum suhu luar mencapai 65 ° F (18 ° C)
Sekiranya anda menunggu sehingga cuaca menjadi terlalu panas, saderi akan menjadi kering dan pahit. Sebaliknya, tuai ketika suhu sejuk dan udara lembap.
Sekiranya anda suka saderi yang lebih gelap, tunggu sehingga suhu mencapai sekitar 70 ° F (21 ° C). Saderi akan sedikit lebih keras, tetapi tidak boleh dimakan
Langkah 3. Pastikan batang bawah mempunyai panjang sekurang-kurangnya 6 in (15 cm)
Bahkan tangkai terkecil di tanaman perlu sekurang-kurangnya setinggi 6 inci (15 cm) agar dapat dimakan. Batang tertinggi harus sekitar 18 inci (46 cm), tetapi boleh lebih tinggi bergantung pada tanaman!
Sekiranya tanaman saderi anda belum mencapai ukuran ini pada saat anda ingin menuainya, tunggu seminggu lagi dan ukur tangkainya
Langkah 4. Pastikan tanaman berukuran 3 inci (7,6 cm) untuk menuai semua tangkai
Untuk menuai keseluruhan tanaman, anda perlu menunggu sehingga ia mencapai ukuran penuh. Ukur melintasi tanaman dari satu sisi ke sisi lain, melalui pusat tangkai.
Sekiranya tanaman tidak selebar 3 inci (7,6 cm), tunggu 1 hingga 2 minggu sebelum menuai
Langkah 5. Cari tangkai yang padat jika anda ingin menuai keseluruhan tanaman
Sebaiknya tuai semua tanaman yang tidak ditanggalkan tangkainya. Periksa bahagian atas tanaman untuk ruang terbuka di antara tangkai. Mereka harus berdekatan dan agak sukar dipisahkan.
Sekiranya terdapat ruang terbuka atau tanaman tidak padat di bahagian atas, lebih baik menuai tangkai individu semasa tumbuh
Bahagian 2 dari 3: Menuai Seledri
Langkah 1. Tuai tangkai terpanjang di bahagian luar tanaman mengikut keperluan
Semasa memilih tangkai yang hendak dikeluarkan, perhatikan bahagian luar tanaman. Batang luar adalah tangkai yang paling matang, dan tangkai dalam akan terus tumbuh setelah tangkai luar dikeluarkan.
- Batang luar paling sesuai untuk memasak, kerana cenderung lebih berkhasiat.
- Sekiranya anda mencari tangkai lembut untuk dimakan mentah, pilih beberapa dari yang lebih dekat ke pusat tanaman.
- Sekiranya anda ingin mengumpulkan biji dari salah satu tanaman saderi anda, biarkan tangkai pusat tumbuh sepanjang musim.
Langkah 2. Pisahkan batang di mahkota jika anda tidak memerlukan keseluruhan tanaman
Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong tangkai dari bahagian bawah tanaman, di mana semua tangkai digabungkan. Pegang tangkai di tangan anda semasa anda memotongnya dari mahkota.
Sentiasa berhati-hati ketika menggunakan pisau di kebun, dan ingat untuk membersihkan pisau setelah anda menggunakannya untuk mencegah penyebaran bakteria, baja, atau racun perosak
Langkah 3. Potong mahkota tepat di bawah garis tanah untuk membuang keseluruhan tanaman
Gunakan tangan anda untuk menolak tanah dari bahagian bawah tanaman sehingga mahkota terkena. Kemudian, gunakan pisau bergerigi untuk memotong tepat di bawah mahkota, memisahkan tangkai dari akar.
- Pastikan anda memotong garis lurus sepanjang bahagian bawah tanaman. Sekiranya anda memotong pepenjuru, anda mungkin memotong salah satu tangkainya.
- Pastikan memegang bahagian atas tanaman tegak semasa anda memotong untuk mengelakkannya jatuh.
- Jangan gunakan gunting kerana boleh merosakkan saderi.
Langkah 4. Keluarkan tangkai yang tinggal dari tanah pada akhir tahun ke-2
Saderi adalah sayur dwitahunan, yang bermaksud bahawa setelah menuai seledri selama dua tahun, tanaman tidak akan tumbuh semula. Tarik batang yang tersisa keluar atau gali keluar dari tanah, termasuk akarnya.
Sekiranya anda menginginkan lebih banyak saderi pada tahun berikutnya, kumpulkan biji yang jatuh dari tangkai saderi yang tersisa pada akhir musim tanam, dan tanamlah
Bahagian 3 dari 3: Menyimpan Saderi yang Dituai
Langkah 1. Keluarkan daun luar dari tangkai yang dituai
Sebelum anda menyediakan saderi untuk menyimpan atau memakannya, tarik atau potong daun luar dari bahagian atas tangkai yang dituai. Ini akan membantu tangkai tetap segar dan rangup.
Anda juga boleh menggunakan daun saderi dalam pelbagai resipi, termasuk sup dan salad
Langkah 2. Simpan saderi yang dituai dalam beg di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu
Dengan daunnya dikeluarkan, saderi dapat bertahan di dalam peti sejuk untuk beberapa lama. Letakkan tangkai di dalam beg plastik dengan ujung terbuka, dan biarkan di laci yang lebih renyah dengan kelembapan yang tinggi sehingga anda perlu menggunakannya.
Dengan daun yang melekat pada tangkai, tangkai akan bertahan sekitar 2-3 hari
Langkah 3. Sejukkan tangkai potong di dalam air untuk meningkatkan kerenyahan saderi
Sekiranya anda mahukan saderi yang lebih renyah, atau memotong sebatang tangkai, letakkan kepingan itu ke dalam bekas dengan air. Tutup bekas dan letakkan di dalam peti sejuk, di mana saderi akan bertahan hingga 2 minggu.
- Ganti air di dalam bekas setiap 1-2 hari untuk memastikan bahawa kepingan menyerap air segar.
- Anda boleh memotong kepingannya mengikut saiz yang anda suka, selagi ia sesuai di dalam bekas dengan penutup di atasnya.
Petua
- Sentiasa basuh saderi sebelum menggunakan atau menyimpannya.
- Sebaik sahaja anda menuai saderi, simpan di dalam peti sejuk atau gunakannya secepat mungkin untuk mengelakkannya hilang.
