Bawang adalah anggota keluarga bawang, tetapi tidak seperti kebanyakan bawang, sayur-sayuran dituai dan bukannya mentol. Jika dibandingkan dengan bawang biasa, kucai mempunyai rasa yang lebih ringan. Ramuan kecil seperti rumput sering ditambahkan ke sup, salad, dan sos kerana rasa ringan dan daya tarikan estetik. Sama ada anda menggunakan daun bawang untuk memasak atau sebagai hiasan tambahan ke kebun anda, keseluruhan proses memilih spesies chive, menyiapkan kebun anda, menanam dan menuai cukup mudah. Bawang boleh tumbuh di berbagai iklim, termasuk zon ketahanan USDA 3 hingga 10.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 4: Memilih Jenis Bawang
Langkah 1. Pertimbangkan menanam bawang merah untuk memasak
Bawang bawang, juga disebut daun bawang, adalah jenis tanaman yang paling popular. Bawang bawang sedikit berperisa bawang dan wangi (seperti namanya), dan digunakan dalam salad dan sebagai topping untuk banyak hidangan memasak untuk peningkatan rasa halus. Bawang merah ini tumbuh sepanjang 8-12 inci (20,3-30,5 cm), dan berwarna terang hingga hijau gelap. Mereka mempunyai batang berbentuk tiub tradisional yang berlubang di tengahnya.
Langkah 2. Perhatikan bawang putih bawang putih untuk memasak
Kadang-kadang disebut 'chives Cina', bawang putih adalah jenis chives lain yang digunakan dalam memasak. Bawang merah ini berbau seperti violet ketika batangnya dihancurkan, tetapi rasanya mengingatkan pada bawang putih. Hasilnya, mereka digunakan dalam hidangan untuk mengeluarkan rasa bawang putih. Tidak seperti bawang merah, bawang putih mempunyai batang yang rata, dan kuncup bunga juga dapat digunakan untuk memasak (biasanya di tumis). Bawang bawang putih berwarna hijau muda hingga gelap, dan tingginya menjadi 12-18 inci (30,5-45,7 cm) tinggi.
Langkah 3. Pertimbangkan menanam kucai Siberia raksasa
Walaupun namanya terdengar cukup hebat, kucai Siberia raksasa sebenarnya hanyalah jenis bawang besar yang sedikit lebih besar. Bawang ini mempunyai rasa yang paling kuat, tetapi biasanya digunakan di kebun untuk ukurannya (20-30 inci tinggi) di sekitar batas plot. Bawang raksasa Siberia berwarna biru-hijau, dan berbentuk tubular. Mereka mempunyai rasa dan aroma bawang-esq ketika ditambahkan ke dalam masakan memasak.
Langkah 4. Pertimbangkan menanam daun bawang untuk bunga mereka
Walaupun banyak orang hanya menganggap chives sebagai topping kentang panggang, chives sebenarnya adalah sejenis bunga bakung yang menghasilkan bunga ungu yang indah. Bunga itu berukuran seperempat dan menampilkan banyak baris kelopak kecil dan tipis yang serupa dengan dandelion. Bunga tanaman chive menarik serangga bermanfaat ke kebun anda, yang seterusnya membunuh perosak dan serangga yang tidak diingini yang mungkin ada. Selain itu, bunga chive boleh dimakan, menjadikannya tambahan yang bagus untuk memasak anda.
- Potong bunga sebelum mereka dibuka sepenuhnya, dan tambahkan ke salad atau gunakannya sebagai hiasan pada barang bakar.
- Semua jenis kucai tumbuh bunga.
Bahagian 2 dari 4: Bersedia untuk Menanam
Langkah 1. Pilih kaedah berkembang
Terdapat dua cara untuk menanam kucai: dari tanaman / pemotongan yang sudah ada, atau dari biji. Sebilangan besar tukang kebun mengesyorkan menanam daun bawang anda dari mentol atau dari awal dari tanaman chive lain, kerana menanam daun bawang dari biji memerlukan dua tahun penuh. Sekiranya anda memilih untuk tumbuh dari kilang yang sudah ada (tersedia di tapak semaian), pilih permulaan yang berwarna hijau terang, penuh, dan tingginya sekurang-kurangnya 3–5 inci (7.6–12.7 cm). Ini adalah petunjuk tanaman chive yang sihat, dan meningkatkan kemungkinan ia tumbuh subur di kebun anda.
- Tumbuh dari biji melibatkan memulakan benih di dalam rumah beberapa bulan sebelum menanamnya di luar rumah, dan menanamnya pada musim bunga. Benih akan tumbuh menjadi tanaman, tetapi tidak dapat dituai selama 2 tahun.
- Tanaman chive tumbuh dalam mentol yang dibahagikan setiap 3-4 tahun, jadi anda boleh menanam mentol yang terbahagi dari plot chive rakan atau jiran, yang akan tumbuh menjadi tanaman yang sama sekali baru.
- Menanam benih, mentol, dan memulakan di luar rumah adalah proses yang sama. Benih adalah satu-satunya kaedah penanaman yang memerlukan sedikit kerja tambahan sebelum penanaman luar.
Langkah 2. Pilih petak taman di bawah sinar matahari penuh
Bawang adalah tanaman yang menyukai matahari, dan walaupun mereka masih akan tumbuh di bawah naungan, mereka akan menghasilkan hasil panen terbesar ketika ditempatkan di bawah sinar matahari penuh. Cari petak di kebun anda yang mempunyai cahaya matahari hampir sepanjang hari. [Gambar: Grow Chives Langkah 6-j.webp
Sekiranya taman anda dinaungi, pilihlah tambalan yang mendapat cahaya matahari sekurang-kurangnya 4-6 jam untuk memenuhi keperluan sinar matahari. Bawang yang ditanam di bawah sinar matahari separa akan tumbuh dengan perlahan, jadi harapkan penuaian yang lebih kecil atau lebih jarang
Langkah 3. Sediakan tanah kebun anda
Walaupun beberapa tumbuh-tumbuhan dapat tumbuh di tanah yang padat dan keras, chives memerlukan tanah yang ringan, lembap, dan berpasir dengan saliran yang baik. Sekiranya anda bekerja dengan tanah yang mempunyai banyak tanah liat atau sangat padat, campurkan sedikit pasir untuk melonggarkannya. Selain itu, masukkan campuran kompos berkualiti kebun untuk mencampurkan nutrien ke dalam tanah. Sekiranya boleh, ubah tanah 4-6 minggu sebelum penanaman, sehingga tanah dapat memiliki waktu untuk menyesuaikan diri dengan perubahan.
Langkah 4. Seimbangkan pH tanah sebelum menanam
Bawang memerlukan tanah dengan pH antara 6 dan 7. Uji tanah, dan jika terlalu rendah, tingkatkan pH dengan memotong kapur pertanian ke dalam tanah menggunakan sekop kebun atau sekop kecil. Sekiranya terlalu tinggi, turunkan pH dengan mencampurkan baja dengan urea fosfat atau ammonium nitrat, atau dengan menambahkan kompos, baja, atau sampah tanaman.
- Uji pH menggunakan kubis untuk kaedah DIY yang mudah.
- Anda boleh menguji pH tanah dengan menggunakan probe ujian yang dibeli di kedai untuk pengukuran yang tepat.
Langkah 5. Ketahui bila hendak menanam
Bawang adalah tanaman berbunga musim panas yang harus ditanam pada awal musim bunga. Sekiranya anda memulakan kucai sebagai biji, mulailah di dalam rumah 8-10 minggu sebelum tarikh penanaman luar anda. Penanaman di luar rumah seharusnya berlaku 1-2 minggu selepas musim sejuk terakhir, biasanya sekitar bulan Mac atau April (bergantung pada kawasan pertumbuhan anda).
Bahagian 3 dari 4: Menanam Chives Anda
Langkah 1. Air tanah untuk mengelakkan kejutan transplantasi
Sebelum menanam daun bawang, basahi tanah dengan selang sehingga lembap. Ini akan membantu mencegah kejutan transplantasi tanaman chive baru di kebun anda. Pastikan tanah tidak berlumpur, cukup lembap untuk membentuk gumpalan apabila diperah di tangan anda.
- Kejutan transplantasi adalah reaksi tumbuhan untuk digali / dipindahkan ke persekitaran baru, dan benar-benar normal. Walaupun begitu, ia boleh menyebabkan masalah jika tanaman tidak dijaga selepas pemindahan.
- Tanaman anda mungkin mengalami kejutan transplantasi jika kelihatan layu dan penampilannya biasanya sakit.
Langkah 2. Gali lubang sedalam 2–4 inci (5.1–10.2 cm)
Bawang tumbuh dari mentol kecil di dasar, yang perlu ditutup sepenuhnya ketika ditanam. Mentol biasanya tidak terlalu besar, jadi lubang tidak lebih besar dari 2–4 inci (5.1–10.2 cm) sedalam dan sama lebarnya perlu.
Langkah 3. Tanam kucai
Letakkan setiap tanaman chive ke dalam lubang, dan ganti tanah di atas. Pastikan pokok cucuk ditanam pada kedalaman yang sama seperti di dalam periuk. Sekiranya tanah menguburkan bahagian batang yang sebelumnya terkena udara, tanaman itu dapat membusuk.
Langkah 4. Air buah kucai setiap beberapa hari
Tanah harus lembap ketika anda menyiram daun bawang, jadi anda tidak perlu menyiramnya lagi segera setelah itu. Bawang tidak memerlukan banyak kelembapan, jadi tambahkan air hanya apabila tanah benar-benar kering. Kekerapan penyiraman akan bergantung pada cuaca di kawasan anda, tetapi mungkin berbeza dari 1-3 hari sekali.
Langkah 5. Sapukan baja sebulan sekali
Hasil panen kucai anda akan bertambah baik dengan sedikit baja yang digunakan setiap 3-4 minggu sekali. Pilih campuran 20-20-20 (bahagian sama nitrogen, fosforus, dan kalium), dan masukkan ke dalam tanah mengikut arahan bungkusan.
Langkah 6. Tambahkan lapisan mulsa untuk mengelakkan rumpai
Sekiranya anda bimbangkan rumput liar di kebun anda, menambahkan lapisan mulsa akan membantu menyekatnya. Tarik semua rumpai di sekitar daun bawang terlebih dahulu, kemudian sapukan lapisan mulsa untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai baru. Mulsa sering dijual dalam bentuk kompos atau kulit kayu di kedai bekalan kebun, tetapi boleh menjadi bahan organik yang digunakan sebagai rawatan permukaan tanah. Tambahkan lapisan selebar 1-2 inci (2.5–5.1 cm) di atas tanah, untuk menyekat rumpai dan menahan kelembapan lebih lama.
Langkah 7. Awasi perosak dan penyakit
Sedikit perosak berminat dengan bawang merah, tetapi hama bawang, seperti bawang terbang, mungkin tertarik ke daun bawang jika anda mempunyai bawang yang benar-benar ditanam di dekatnya. Sebilangan penyakit kulat, seperti karat, juga jarang menyerang chives. Sebilangan kecil racun perosak atau racun kulat biasanya dapat memulihkan kucai anda sekiranya masalah ini berlaku.
Bahagian 4 dari 4: Menuai Chives Anda
Langkah 1. Tunggu untuk memangkas kucai anda apabila tingginya sekurang-kurangnya 7 hingga 10 inci (17.8 hingga 25.4 cm)
Ukuran keseluruhan daun bawang anda akan berbeza-beza bergantung pada varietas yang anda tanam, tetapi semua varietas dapat ditanam sekitar 7–10 inci (17.8–25.4 cm). Ini biasanya berlaku sekitar pertengahan musim panas, dan akan berterusan sehingga cuaca sejuk di bawah suhu beku. Di beberapa kawasan dengan musim sejuk, daun bawang akan kekal hijau dan menghasilkan tanaman yang boleh dituai sehingga tahun berikutnya.
Langkah 2. Potong kucai 2 inci dari pangkal
Gunakan sepasang gunting atau gunting berkebun untuk memotong sebatang kucai anda, bermula dari bahagian luar tanaman dan mengusahakannya. Potong cincang kira-kira 2 inci dari pangkal tanaman, kerana ini akan merangsang pertumbuhan baru untuk penuaian tambahan. Jangan tuai keseluruhan tanaman pada satu masa; memotong semua daun akan menghentikan pertumbuhan masa depan. Cobalah untuk tidak memotongnya secara bersudut, kerana ini akan menyebabkan mereka kehilangan kelembapan lebih cepat daripada jika dipotong lurus. Ini kerana pemotongan pada sudut memaparkan lebih banyak batang, dan oleh itu kelembapan pada tanaman hilang dengan lebih cepat.
Langkah 3. Tuai kucai 3-4 kali setahun
Untuk tanaman yang paling sedap, panen daun bawang anda pada musim panas dan musim gugur akhir 3 hingga 4 kali ganda sepanjang tahun. Tidak perlu menuai keseluruhan tanaman sekaligus; hanya memotong apa yang anda perlukan dari tambalan, dan tuai tambalan itu 3-4 kali setahun.
Langkah 4. Meninggalkan bunga ketika mereka mula membiak
Bawang boleh menjadi spesies invasif, kerana mereka menanam sendiri dan melakukan pendebungaan dan dapat mengambil alih kebun anda. Untuk mengelakkan ini, potong kepala bunga pada waktu menuai. Ini akan mengelakkan bunga daripada menyemai dan merebak ke kawasan lain di kebun anda. Teruskan mematikan bunga pada setiap penuaian.
Langkah 5. Potong semua kucai pada akhir musim tanam
Sebagai bentuk pemangkasan, memotong semua kucai pada akhir musim gugur akan membantu menghasilkan tanaman yang lebih baik pada musim panas berikutnya. Gunakan gunting berkebun anda untuk memotong bahagian atas keseluruhan tanaman chive 1-2 inci (2.5-5.1 cm) dari pangkal. Perkara ini harus dilakukan sekitar bulan Oktober atau November. Chives adalah tanaman abadi, jadi mereka akan terus tumbuh semula selama mereka dijaga.
Langkah 6. Bahagikan tanaman chive setiap 3 hingga 4 tahun
Sebagai hasil dari pertumbuhan yang berterusan selama bertahun-tahun, daun bawang dapat menjadi besar. Untuk mengelakkan chive dari kebun merobek kebun anda dan menjadi tidak teratur, adalah praktik untuk membelah tanaman chive setiap beberapa tahun sekali. Bawang adalah sejenis mentol, sehingga mudah dibelah. Cukup gali kotoran untuk mencapai mentol, dan bahagikan setiap tanaman besar menjadi beberapa bahagian size ukuran asalnya untuk penanaman semula. Berikan bahagian tambahan kepada rakan dan jiran untuk memulakan kebun ramuan mereka sendiri, atau tambahkannya ke kompos anda.
- Pertimbangkan penanaman semula chive chive cadangan anda di dasar pokok epal anda. Tumbuhan kucai akan mencegah sejenis penyakit yang disebut ‘scab epal’ daripada berlaku di atas pokok.
- Bawang boleh mengusir rusa, jadi pertimbangkan untuk menanam bahagian ganti di kawasan yang rusa telah menjadi masalah bagi anda.
Petua
- Cukup memetik bunga dengan mekar penuh (bukan keseluruhan tangkai) dan menggulungnya di antara jari-jari anda ke atas pizza akan menghasilkan rasa panas dan pedas yang indah.
- Sekiranya anda mempunyai lebih banyak daun bawang daripada yang anda boleh gunakan, potong daunnya dan beku ke dalam air hingga siap digunakan. Jangan keringkan daun bawang, kerana proses pengeringan akan menyebabkan mereka kehilangan rasa.
- Sekiranya anda lebih suka menggunakan baja organik dan bukannya bahan kimia, emulsi ikan adalah pilihan yang baik.
- Anda boleh makan daun bawang yang belum matang sepenuhnya, seperti yang anda buang sambil menipis anak pokok yang baru tumbuh. Rasanya akan lebih ringan daripada biasa, namun tetap berbeza.
- Sekiranya anda memasak dengan daun bawang, jangan tambahkan hingga akhir proses, kerana paparan panas akan mengurangkan rasa mereka.
