Tong bir telah lama menjadi kaedah pembungkusan kegemaran untuk pembuat bir rumah dan kilang bir dan bar berskala besar. Tidak seperti botol, yang harus dibersihkan, dibersihkan, dikeringkan, diisi, dan ditutup secara terpisah, tong dapat diisi sekaligus. Walau bagaimanapun, tong juga mesti dibersihkan dan dibersihkan di antara setiap pengisian, atau bakteria dan ragi yang tersisa di dalam tong boleh merosakkan kumpulan bir baru anda. Meluangkan masa untuk belajar bagaimana membersihkan tong bir dengan betul akan membantu anda mengelakkan risiko bir yang diseduh dengan rasa masam dan hancur.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Membongkar Keg Bir
Langkah 1. Tekankan tong sebelum membersihkan
Tong mesti mengalami depresi sepenuhnya sebelum dibongkar, jika tidak, anda berisiko merosakkan tong dan mencederakan diri sendiri. Biarkan keran terbuka dan biarkan sisa cecair dan udara bertekanan keluar sebelum cuba menanggalkan penutupnya.
Setelah bunyi desis yang disebabkan oleh udara bertekanan keluar berhenti, tong akan tertekan sepenuhnya
Langkah 2. Tanggalkan penutup tong dan cincin O pengedap
Sebelum anda mula membersihkan bahagian dalam tong anda, anda mesti melepaskan bahagian atasnya. Tudungnya biasanya boleh dilepaskan dengan mudah dengan menekan dan mengangkat jaminan penahan, dan gasket getah di bawahnya dapat dilepaskan dengan jari anda.
Tudung dan cincin O boleh dibersihkan dengan menggunakan air sabun suam dan span sebelum dimasukkan ke dalam basuh alkali
Langkah 3. Tanggalkan kedua-dua unit injap
Tong anda mesti mempunyai dua unit injap di atas: satu untuk menyambungkan saluran udara dan satu untuk menyambungkan saluran bekalan bir. Gunakan sepana untuk melepaskan kedua injap ini. Anda perlu menggunakan sepana hex standard untuk melepaskan penutup injap. Ukuran kelengkapan boleh berbeza-beza, jadi cubalah ukuran sepana yang berbeza sehingga anda menjumpai yang sesuai.
Injap kemungkinan akan disambungkan ke badan tong sama ada dengan penyambung pengunci bola atau kunci pin. Walaupun kedua-dua jenis penyambung sedikit berbeza, kedua-duanya berfungsi sama dan boleh dilepaskan dengan jenis sepana yang sama
Langkah 4. Sediakan atau beli basuh alkali untuk membersihkan tong
Keg dan komponennya dibersihkan dengan baik menggunakan pencuci alkali yang direka khas untuk membersihkan peralatan pembuatan bir. Campurkan pembersih dengan air panas dalam baldi yang berasingan mengikut perkadaran yang ditentukan oleh pengeluar.
- Serbuk Pembuatan Bir Serbuk (PBW) adalah contoh popular pembersih pencuci alkali yang tersedia secara komersial. Pembersih tong komersil lain boleh dibeli di kedai bekalan homebrew atau perkakasan tempatan atau kedai bekalan rumah anda.
- Campuran alkali yang kasar akan membahayakan kulit yang tidak dilindungi, jadi pakai sarung tangan plastik pelindung untuk memastikan tangan anda selamat.
Langkah 5. Letakkan bahagian yang lebih kecil ke dalam baldi dengan basuhan alkali
Tudung, gasket, dan injap harus dimasukkan ke dalam baldi plastik bersih untuk direndam (baldi fermenter anda harus mencukupi). Pastikan baldi cukup besar untuk membolehkan setiap bahagian tenggelam sepenuhnya dalam cecair. Kacau baldi untuk mengocok komponen dalam larutan, dan biarkan baldi duduk semalaman.
Sekiranya anda risau anak-anak, haiwan, atau serangga jatuh ke dalam baldi, tutup dengan penutup plastik atau kepingan kecil papan lapis
Bahagian 2 dari 3: Mencuci Keg
Langkah 1. Isi tong dengan basuhan alkali
Tuangkan basuh ke dalam baldi plastik dan tong itu sendiri. Isi tong setinggi mungkin untuk memastikan keseluruhan bahagian dalam dibersihkan, dan pastikan penutup, gasket, dan injap terendam sepenuhnya. Kemudian tutup penutup tong, dan goncangkan dengan kuat.
Sekiranya tong terlalu besar atau berat untuk anda ambil dan goncang, anda boleh meletakkan tong ke tepi dan menggulungnya ke belakang dan ke belakang. Ini akan menyekat cecair pembersih di dalam
Langkah 2. Rendam tong bir di basuh alkali
Setelah anda menggoncang atau menggegarkan tong dengan campuran alkali di dalamnya, biarkan tong dan komponennya merendam sekurang-kurangnya satu jam. Sekiranya anda mempunyai masa, biarkan tong rendam semalaman. Campuran alkali akan terus membersihkan bahagian dalam tong semasa duduk tidak terganggu.
Langkah 3. Tiriskan dan bilas basuh alkali
Selepas merendam selama 24 jam, buang cuci alkali dari baldi dan tong. Bilas tong dan bahagiannya sekali dengan air panas. Sekiranya anda berada di bar atau kilang bir dan boleh memanaskan air bilas anda ke suhu tertentu, berhasrat menjadikannya sekitar 161 ° F (71.5 ° C).
- Sebaik sahaja anda membilas bahagian dalam tong, sisa yang tinggal boleh digosok dengan menggunakan sikat carboy biasa dan kemudian dibilas dengan air suam.
- Walau bagaimanapun, kebanyakan formulasi pencucian alkali dirancang untuk berfungsi tanpa menggosok.
Bahagian 3 dari 3: Sanitasi dan Memasang Kembali Keg
Langkah 1. Rendam tong dan bahagiannya dalam larutan pembersih
Membersihkan tong tidak ada gunanya tanpa langkah pembersihan tambahan, yang menghilangkan semua kehidupan mikroba yang boleh merosakkan bir anda. Tuangkan satu gelen air ke dalam tong anda, dan ikuti ini dengan pembersih tanpa bilas. Kemudian biarkan larutan duduk selama 3-5 minit. Akhir sekali, tuangkan larutan pembersih keluar dari tong.
Pencucian asid popular yang dijual di kedai bekalan homebrew termasuk Saniclean dan Star San. Kedua-dua produk ini dirancang untuk digunakan tanpa membilas selepas itu
Langkah 2. Bilas komponen tong ke dalam baldi basuh alkali
Sekarang anda sudah siap untuk menyatukan semula komponen tong bir, inilah masanya untuk membersihkan penutup, gasket cincin O, dan injap. Memakai sepasang sarung tangan plastik pelindung, masuk ke baldi pencuci alkali anda dan keluarkan komponen tong, kemudian bilas dengan bersih di bawah air suam.
Setelah anda membilas cincin O, gasket, dan injap, keringkan menggunakan tuala bersih atau kain katun
Langkah 3. Pasang semula tong bir
Pertama, pasangkan semula kedua injap yang telah dibersihkan ke kediaman masing-masing di badan tong. Kemudian letakkan cincin O yang dibersihkan kembali di atas bukaan tong, dan ganti penutup di atasnya. Tekan penutupnya dengan kuat sehingga terkunci kembali di bawah penutup plastik.
Setelah memasang semula komponen tong, simpan seluruh unit di tempat yang bersih dan kering sehingga digunakan
Video - Dengan menggunakan perkhidmatan ini, beberapa maklumat dapat dikongsi dengan YouTube
