Skala pH mengukur seberapa besar kemungkinan zat melepaskan proton (atau H+ ion) dan seberapa besar kemungkinan bahan tersebut menerima proton. Banyak molekul, termasuk pewarna, akan mengubah strukturnya dengan menerima proton dari persekitaran berasid (yang mudah menyerah proton) atau menyumbangkan proton ke persekitaran asas (yang mudah menerima proton). Menguji pH adalah bahagian penting dalam banyak eksperimen kimia dan biologi. Ujian ini boleh dilakukan dengan melapisi jalur kertas dengan pewarna yang akan berubah menjadi warna yang berbeza dengan adanya asid atau basa.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Kertas pH Buatan Sendiri dengan Kubis
Langkah 1. Potong kubis merah
Anda perlu memotong kira-kira a kepala kubis merah dan memasukkannya ke dalam pengisar. Anda akan mengeluarkan bahan kimia dari kubis untuk melapisi kertas pH anda. Bahan kimia ini dikenali sebagai antosianin dan terdapat pada tanaman seperti kubis, bunga ros, dan beri. Anthocyanin berwarna ungu dalam keadaan neutral (pH 7.0) tetapi ia berubah warna apabila terkena asid (pH 7.0).
- Prosedur yang sama dapat diikuti dengan menggunakan beri, mawar, dan tanaman lain yang mengandungi antosianin.
- Ini tidak berfungsi untuk kubis hijau. Antosianin yang sama tidak terdapat dalam kubis hijau.
Langkah 2. Masukkan air mendidih ke kubis anda
Anda boleh merebus air di atas kompor atau di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi anda memerlukan 500 ml air. Tuangkan air mendidih terus ke dalam pengisar bersama kubis. Ini akan membantu mengeluarkan bahan kimia yang diperlukan dari kubis.
Langkah 3. Hidupkan pengisar
Anda perlu mencampurkan air dan kubis untuk hasil terbaik. Biarkan campuran sebati sehingga air berwarna ungu tua. Perubahan warna ini menunjukkan bahawa anda berjaya mengeluarkan bahan kimia yang diperlukan (antosianin) dari kubis dan melarutkannya ke dalam air panas. Anda harus membiarkan isi pengisar sejuk selama sekurang-kurangnya sepuluh minit sebelum meneruskannya.
Langkah 4. Tuangkan campuran melalui saringan
Anda ingin mengeluarkan sebilangan kubis dari larutan penunjuk (air berwarna). Kertas turas akan berfungsi sebagai pengganti saringan, tetapi mungkin memerlukan lebih banyak masa. Sebaik sahaja anda mengetatkan larutan penunjuk, anda boleh membuang kepingan kubis.
Langkah 5. Tambahkan alkohol isopropil ke penyelesaian penunjuk anda
Menambah sekitar 50 mL alkohol isopropil akan melindungi penyelesaian anda dari pertumbuhan bakteria. Alkohol mungkin mula mengubah warna larutan anda. Sekiranya ini berlaku, tambahkan cuka sehingga larutan kembali menjadi ungu gelap.
Anda boleh menggantikan etanol dengan isopropil alkohol, jika perlu atau dikehendaki
Langkah 6. Tuangkan larutan ke dalam kuali atau mangkuk
Anda mahukan bekas dengan bukaan yang cukup lebar untuk mencelupkan kertas anda. Anda harus memilih bekas yang tahan noda, kerana anda menuangkan pewarna ke dalamnya. Seramik dan kaca adalah pilihan yang baik.
Langkah 7. Rendam kertas anda dalam larutan penunjuk
Pastikan menolak kertas hingga ke bawah. Anda mahu merangkumi semua sudut dan tepi kertas. Adalah idea yang baik untuk menggunakan sarung tangan untuk langkah ini.
Langkah 8. Biarkan kertas anda kering di atas tuala
Cari lokasi yang bebas daripada wap berasid atau asas. Kertas hendaklah dibiarkan kering sepenuhnya sebelum meneruskan. Sebaik-baiknya, anda akan membiarkannya semalaman.
Langkah 9. Potong kertas menjadi jalur
Ini akan membolehkan anda menguji beberapa sampel yang berbeza. Anda boleh memotong helai dengan saiz yang anda mahukan, tetapi umumnya panjang dan lebar jari telunjuk anda baik-baik saja. Ini akan membolehkan anda mencelupkan jalur ke dalam sampel tanpa memasukkan jari ke dalam sampel.
Langkah 10. Gunakan jalur untuk menguji pH larutan yang berbeza
Anda boleh menguji penyelesaian isi rumah seperti jus oren, air, dan susu. Anda juga boleh menggabungkan penyelesaian untuk ujian, mis. mencampurkan air dan baking soda. Ini akan memberi anda pelbagai sampel untuk diuji.
Langkah 11. Simpan helai di tempat kering yang sejuk
Anda harus menggunakan bekas kedap udara untuk menyimpan helai sehingga anda menggunakannya. Ini akan melindungi mereka daripada pencemaran alam sekitar seperti gas berasid atau asas. Juga sangat ideal untuk tidak membiarkannya terkena sinar matahari langsung, kerana ini dapat menyebabkan pemutihan dari waktu ke waktu.
Kaedah 2 dari 2: Membuat Kertas Litmus Buatan Sendiri
Langkah 1. Dapatkan serbuk litmus kering
Litmus adalah sebatian yang berasal dari lumut, kulat yang membentuk hubungan simbiotik dengan alga dan / atau cyanobacteria yang mampu melakukan fotosintesis. Anda boleh membeli serbuk litmus dalam talian atau di kedai bekalan bahan kimia.
Adalah mungkin untuk membuat serbuk litmus anda sendiri jika anda seorang ahli kimia yang cekap. Walau bagaimanapun, prosesnya cukup banyak dan merangkumi penambahan beberapa sebatian seperti kapur dan potash ke lichen tanah dan membiarkan berminggu-minggu untuk penapaian
Langkah 2. Larutkan litmus ke dalam air
Pastikan kacau larutan dan panaskan jika serbuk tidak larut dengan baik. Serbuk litmus perlu larut sepenuhnya ke dalam air. Penyelesaian yang dihasilkan mestilah warna ungu-biru.
Langkah 3. Rendam kertas seni bebas asid putih dalam larutan litmus
Basahkan semua sisi dan sudut kertas dengan larutan. Ini akan memberi anda luas permukaan yang paling banyak pada jalur ujian dan memberikan hasil yang paling tepat. Anda tidak perlu meninggalkan kertas untuk "rendam" selagi anda memastikan bahawa kertas itu dilapisi dengan teliti.
Langkah 4. Biarkan kertas anda kering
Anda harus mengeringkan kertas di udara terbuka, tetapi pastikan anda tidak mendedahkannya kepada wap berasid atau asas. Wap ini boleh mencemarkan jalur dan menjadikannya tidak tepat. Anda juga harus menyimpannya di tempat yang kering dan gelap untuk mengelakkan pencemaran dan pemutihan.
Langkah 5. Gunakan kertas litmus untuk menguji keasidan
Kertas litmus biru bertukar menjadi merah apabila terdapat asid. Perlu diingat bahawa mereka tidak akan menunjukkan seberapa kuat asid itu, atau apakah larutan itu asas. Tidak ada perubahan yang bermaksud bahawa penyelesaiannya sama ada asas atau neutral, tetapi tidak berasid.
Anda boleh membuat kertas litmus merah (yang berubah menjadi biru ketika terkena alas) dengan menambahkan asid ke larutan penunjuk sebelum merendam kertas anda
Video - Dengan menggunakan perkhidmatan ini, beberapa maklumat dapat dikongsi dengan YouTube
Petua
- Gunakan hanya air suling atau yang disucikan.
- Anda boleh menggunakan Indikator Sejagat untuk membandingkan dengan bacaan pada jalur yang dibuat dengan penyelesaian penunjuk yang sama. Ini akan memberi anda idea tentang kekuatan pembacaan anda.
- Anda boleh memotong kertas menjadi jalur sebelum atau selepas mencelupkannya ke dalam larutan penunjuk. Jangan cuba memotong kertas semasa ia basah.
Amaran
- Simpan helai yang disediakan dalam bekas kedap udara yang sejuk, gelap dan kering.
- Kendalikan jalur ujian dengan tangan kering yang bersih sahaja.
- Tangani sebarang asid dengan berhati-hati dan di bawah pengawasan orang yang bertanggungjawab, seperti guru sains jika anda melakukan projek kelas. Pakai alat yang sesuai untuk menangani sebarang bahan.
