Selama tujuh hari antara Februari atau Mac, perayaan Maslenitsa berlangsung di seluruh Rusia dan banyak wilayahnya. Tarikh yang tepat berubah setiap tahun, kerana Maslenitsa, atau Russian Shrovetide, dirayakan pada minggu ketujuh sebelum Paskah Ortodoks Timur, atau minggu terakhir sebelum Prapaskah. Juga dikenali sebagai ‘minggu mentega’ atau ‘minggu penkek’, festival tradisional Rusia terkenal dengan blini (lempeng) dengan banyak isi dan topping, dari manis hingga gurih. Maslenitsa merayakan penghujung musim sejuk, ketika orang-orang Rusia ingin berjalan-jalan dan menikmati kedatangan musim bunga yang telah lama dinanti-nantikan.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Mengambil bahagian dalam Tradisi Maslenitsa
Langkah 1. Selamat datang Maslenitsa pada hari Isnin
Pada hari pertama Maslenitsa, adalah tradisi untuk membuat orang-orangan sawah sederhana yang dimaksudkan untuk mewakili musim sejuk, yang dikenal sebagai Lady Maslenitsa. Sekitar jam 5 petang, sudah tiba masanya untuk makan blini pertama anda, atau pancake Rusia, yang terdiri daripada makanan kaya seperti mentega, telur, dan susu.
- Orang-orangan sawah hendaklah seukuran boneka kecil. Bangunlah dengan memasukkan jerami di kain yang terlihat seperti pakaian wanita, seperti rok atau gaun.
- Bawa Lady Maslenitsa dengan kereta luncur di sekitar desa, kemudian letakkan orang-orangan sawah di lereng bersalji yang digunakan untuk melakukan toboggan. Meluncur ke bukit beberapa kali untuk menghormati tradisi bahawa melakukannya akan membantu tanaman anda tumbuh.
Langkah 2. Main permainan pada hari Selasa
Jalan-jalan akan dipenuhi dengan orang-orang, muda dan tua, memakai topeng dan kostum. Berpakaian, menyertai pertandingan, dan mengunjungi jiran, atau menonton salah satu daripada banyak pertunjukan boneka, konsert, atau festival rakyat. Anda juga boleh menaiki kereta luncur, pergi kereta luncur, atau berjalan-jalan musim sejuk.
Secara tradisional, topeng dan hiasan kepala yang rumit, bersama dengan warna tradisional Rusia (merah, putih, dan biru), dipakai semasa Maslenitsa. Anda bahkan boleh berpakaian sebagai lawan jenis, kerana Maslenitsa adalah masa untuk melanggar peraturan sosial dan semula jadi
Langkah 3. Kenduri pada hari Rabu
Hari ketiga adalah masa untuk memanjakan gigi manis anda. Anda boleh mengunjungi restoran atau kafe di Rusia untuk merasai ciptaan blini yang menakjubkan. Kunjungi salah satu dari banyak khemah yang muncul di sekitar Rusia untuk menikmati blinis, bir yang diseduh, roti jahe madu, kacang-kacangan, teh yang disajikan dari samovar, dan minuman panas Rusia yang disebut sbiten.
- Samovar adalah periuk logam rumit yang digunakan untuk mendidih air. Minuman Rusia sbiten dibuat dari air, rempah, dan madu.
- Ibu mertua juga membuat blini untuk menantu mereka pada hari Rabu, dan anak lelaki membalas budi pada hari Jumaat.
Langkah 4. Ikuti sambutan hari Khamis
Ini adalah hari untuk minum, bermain, dan bergembira. Anda boleh meluncur ais atau bersantai dengan menunggang kuda. Nikmati pesta dan minum bersama rakan anda sebelum Lent berlangsung.
Sekiranya anda berada di Moscow, kunjungi gelanggang luncur ais Gorky Park untuk menikmati bermain luncur dan meraikan dengan peminat lain
Langkah 5. Luangkan masa dengan orang tersayang pada hari Jumaat
Pada hari kelima, raikan keluarga anda, termasuk keluarga mertua anda. Kunjungi keluarga mertua anda dan beri mereka hadiah dan makanan ringan. Sekiranya anda pasangan yang sudah berkahwin, terutama pengantin baru, raikan cinta anda dengan mengunjungi tetamu perkahwinan anda dengan kereta lukis yang dicat.
Secara tradisinya, menantu membuat blinis untuk ibu mertua mereka. Ibu mertua memberi mereka panci, sendok, dll sehari sebelumnya dan bapa mertua memberi mereka soba dan mentega
Langkah 6. Bermain sukan musim sejuk pada hari Sabtu
Manfaatkan hujung minggu dengan mencuba pelbagai sukan musim sejuk yang ditawarkan oleh Rusia. Anda boleh pergi meluncur, bermain ski, atau bermain seluncur. Bentukkan benteng salji atau gelongsor ais, atau lakukan pertarungan bola salji.
Langkah 7. Maafkan orang lain di Shrove Sunday
Ini adalah hari terakhir Maslenitsa. Sudah menjadi tradisi untuk meminta pengampunan dari orang yang telah anda zalim, dan juga untuk memaafkan orang lain yang telah menzalimi anda. Lawati rakan dan keluarga anda untuk meminta pengampunan mereka. Ini adalah masa untuk melepaskan kemarahan anda dan menikmati rasa kesatuan dan kebahagiaan.
Anda juga harus mengunjungi salah satu api unggun besar yang dibina untuk membakar patung musim sejuk yang dibuat pada hari pertama Maslenitsa dan mengucapkan selamat tinggal pada musim sejuk. Buangkan blinis dan barang makanan lain ke dalam api untuk mempersiapkan Prapaskah
Langkah 8. Bersihkan pada hari Isnin
Sekarang Maslenitsa sudah selesai, inilah masanya untuk membersihkan. Secara tradisinya, ini adalah hari di mana anda membersihkan diri dari dosa dan makanan yang dilarang semasa Prapaskah (termasuk produk haiwan dan alkohol). Basuh pinggan, mandi, membersihkan rumah, dan menyucikan pemikiran anda.
Kaedah 2 dari 2: Membuat Blinis
Langkah 1. Sediakan adunan
Pukul bersama 4 ¼ cawan (562.5 g) susu dan 5 biji telur. Kacau ⅓ sudu teh (1,66 mL) garam, 2 sudu besar (28 g) gula putih, ½ sudu teh (2 mL) baking soda, dan ⅛ sudu teh (0,5 mL) serbuk asid sitrik. Masukkan 2 cawan (225 gram) tepung serbaguna dan 2 cawan (225 gram) tepung soba, dan gaul rata.
Seterusnya, tambahkan 3 sudu minyak sayuran dan 1 cawan (112.5 g) air mendidih. Kacau terus sehingga adunan sangat nipis (seperti air), kemudian ketepikan campuran selama 20 minit
Langkah 2. Siapkan kuali anda
Pilih kuali yang besar dan letakkan di atas pembakar pada api sederhana tinggi. Cairkan 1 sudu mentega (14 g) mentega ke dalam kuali.
Langkah 3. Masukkan adunan ke dalam loyang
Keluarkan loyang dari api dan tuangkan sedikit adunan ke dalam loyang. Putar pergelangan tangan semasa anda mencurahkan sehingga adunan melapisi bahagian bawah kuali secara merata dan nipis.
Langkah 4. Masak blini
Letakkan kembali loyang pada pembakar dan biarkan blini masak selama 90 saat. Kemudian, gunakan spatula untuk membalikkan blini dengan teliti. Biarkan masak selama 60 saat di sebelah ini. Kemudian, gunakan spatula anda untuk memindahkan blini masak anda ke pinggan bersih.
Blini harus mempunyai tepi coklat keemasan dan bintik-bintik coklat di permukaan
Langkah 5. Sebarkan tampalan pada blini
Blinis boleh sedap atau manis. Tambahkan krim manis atau jem untuk blinis manis, atau tambahkan apa-apa dari kaviar ke salmon untuk blinis gurih. Sebarkan pengisian di bahagian tengah blini.
Langkah 6. Gulung ke atas
Lipat blini dengan berhati-hati tiga kali untuk membuat bentuk segitiga. Sebagai alternatif, anda boleh membungkus keempat-empat sisi ke atas, seperti burrito.
Langkah 7. Turunkan blini anda
Anda boleh memilih untuk menambah tampalan di dalam blini anda, meletakkan topping di blini, atau kedua-duanya. Letakkan sesendok krim di atas atau tambahkan buah segar, seperti blueberry. Untuk blinis yang sedap, tambah krim masam dan ramuan.
