Nampaknya berlebihan untuk mencuci alpukat ketika anda akan mengupas kulitnya, tetapi kulit alpukat menyimpan bakteria yang dapat memindahkan ke pisau anda semasa anda memotong buah. Bakteria kemudian boleh masuk ke dalam buah itu sendiri, membuat anda sakit. Walau bagaimanapun, jika anda tahu bagaimana membersihkan kulit alpukat dan mengekalkan tempat kerja yang bersih, anda boleh mencuci alpukat dengan betul dan menurunkan peluang anda mendapat penyakit bawaan makanan.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Membersihkan Kulit Alpukat
Langkah 1. Letakkan alpukat di bawah air mengalir sejuk atau suam-suam kuku
Jangan isi singki dengan air dan biarkan alpukat di dalamnya, kerana ini tidak menghilangkan kotoran dengan berkesan. Cukup hidupkan air dan tahan alpukat di bawahnya.
Pastikan air anda boleh diminum, atau sesuai untuk minum atau mencuci makanan. Sekiranya mungkin, gunakan air suling atau air botol, yang telah disaring untuk menyingkirkan bahan cemar
Langkah 2. Bersihkan kotoran dan sisa-sisa lain dari kulit alpukat dengan berus sayur
Semasa memegang alpukat di bawah air mengalir, ambil sikat sayur bersih dan gosok permukaan alpukat dengan lembut. Lakukan ini sehingga tidak ada lagi kotoran atau sisa yang kelihatan di kulit.
- Jangan gunakan sabun, peluntur, atau pencuci buah khas. Mereka tidak lebih berkesan daripada air mengalir.
- Sekiranya anda tidak mempunyai sikat sayur, gunakan berus gigi baru. Jangan gunakan tangan anda. Kulit alpukat berlekuk dan mungkin ditutup dengan lilin buatan yang dapat memerangkap patogen. Tidak mungkin mengeluarkan semua bakteria yang terperangkap hanya dengan tangan anda.
Langkah 3. Keringkan alpukat hingga bersih
Kelembapan adalah salah satu keadaan yang diperlukan oleh bakteria untuk membesar. Setelah anda membuang semua kotoran dan sisa, tepuk alpukat kering sepenuhnya dengan tuala kertas dan letakkan di atas papan pemotong untuk dihiris.
Kaedah 2 dari 2: Mengekalkan Permukaan Kerja yang Bersih
Langkah 1. Pilih alpukat tanpa bintik coklat atau lebam
Tentukan jenis alpukat yang anda perlukan dan seberapa matang yang anda inginkan, kemudian periksa setiap buah untuk bintik coklat atau lebam. Bintik-bintik coklat dan lebam kondusif untuk pertumbuhan bakteria, jadi memilih alpukat dengan kulit yang tidak bersih akan membantu anda mengelakkan buah-buahan yang terlalu tercemar.
Pastikan untuk mengelakkan lebam alpukat anda setelah anda membelinya sehingga anda tidak memasukkan bakteria ke dalam buah. Jangan letakkan benda berat di atau di sekitar alpukat di dalam beg membeli-belah, dan simpan di tempat yang tidak akan dihancurkan
Langkah 2. Basuh tangan anda dengan air dan sabun tangan
Ini akan membantu mencegah bakteria di tangan anda daripada berpindah ke buah. Hidupkan air mengalir, basuh tangan anda dengan sabun, dan gosok selama 20 saat. Kemudian bilas tangan anda dan keringkan sehingga bersih.
Langkah 3. Basuh pisau anda selepas setiap penggunaan dengan air panas dan sabun pinggan
Bakteria dari makanan lain yang telah anda potong boleh berpindah dari pisau ke alpukat. Setelah selesai menggunakan pisau, jalankan di bawah air panas dan basuh dengan sabun pinggan. Kemudian bilas sehingga semua sabun habis dan keringkan sepenuhnya dengan kain lap bersih.
Langkah 4. Basuh papan pemotong anda selepas setiap penggunaan dan bersihkan secara berkala
Papan pemotong mengandungi bakteria dari makanan yang diletakkan di atasnya. Setelah menggunakan papan pemotong, letakkan di bawah air yang mengalir dan basuh dengan sabun pinggan. Kemudian bilas papan pemotong dan keringkan sepenuhnya di kedua sisi dengan tuala kertas atau kain pinggan, atau letakkan di sisinya sehingga kering.
- Papan pemotong plastik mengumpulkan alur pisau dari masa ke masa, dan alur ini dapat memerangkap bakteria. Mustahil membersihkan bakteria ini dengan tangan, jadi gunakan mesin basuh pinggan untuk membersihkan papan pemotong plastik selepas setiap penggunaan.
- Papan pemotong kayu tidak boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi ia lebih bersih kerana bakteria diserap ke dalam kayu dan akhirnya mati. Selain mencuci dengan sabun dan air selepas setiap penggunaan, membersihkan papan pemotong anda sekurang-kurangnya sebulan sekali.
Langkah 5. Gunakan papan pemotong yang berasingan untuk daging mentah, unggas mentah, dan sayur-sayuran
Walaupun anda mencuci papan pemotong anda setelah setiap penggunaan, bakteria dari daging mentah, unggas, dan makanan laut masih boleh merebak ke makanan lain yang anda letakkan di papan pemotong. Simpan papan pemotong yang berasingan yang hanya anda gunakan untuk alpukat dan buah lain.
Petua
- Basuh alpukat anda tepat sebelum memakannya. Sekiranya anda mencuci dan menyimpannya, alpukat anda masih dapat mengambil bakteria dari persekitaran sekitar dari masa ke masa.
- Sekiranya anda belum menyelesaikan alpukat anda, taburkan sedikit jus lemon, jus limau nipis, atau cuka di atasnya dan masukkan ke dalam bekas kedap udara. Simpan bekas di dalam peti sejuk, pastikan ia terpisah dari daging mentah atau unggas.
