Kompor atas kaca adalah peralatan dapur yang indah, tetapi ia sukar dikendalikan semasa anda bekerja dengan peralatan memasak besi tuang. Walaupun besi tuang berfungsi dengan baik untuk beberapa resipi, kuali yang kikuk dan berat dapat membuat banyak kerosakan pada dapur anda jika anda tidak berhati-hati. Anda boleh melabur dalam alat dapur baru jika anda ingin menggunakan periuk besi dan kuali, atau anda boleh mengambil langkah berjaga-jaga sebelum anda memasak.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Mengambil Langkah berjaga-jaga yang betul
Langkah 1. Basuh alat memasak besi tuang sebelum menggunakannya
Gunakan span atau penggosok dan sabun pinggan seukuran kacang untuk menghilangkan sisa makanan. Fokus terutama pada bahagian bawah kuali, yang boleh mempunyai karbonisasi terbina, atau tanda hitam, di bahagian bawah. Biarkan alat memasak anda kering sepenuhnya sebelum menggunakannya di atas dapur anda.
Sekiranya anda tidak membersihkan tanda hitam, mereka boleh mengotorkan dan mengotorkan dapur kaca atas anda
Langkah 2. Pilih alat memasak besi tuang dengan bahagian bawah yang halus
Periksa peralatan memasak anda untuk memastikan bahawa tidak ada kerepek atau keretakan di dalam periuk atau kuali anda yang boleh mengacaukan permukaan kaca. Selain itu, rasakan bahagian bawah peralatan memasak anda untuk melihat apakah ini lancar. Sekiranya anda dapat mengesan lebam atau tepi yang tidak rata, anda mungkin akan mengalami calar.
Cari di dalam talian atau di kedai barang rumah untuk periuk dan kuali pengganti
Langkah 3. Angkat besi tuang dengan berhati-hati ketika memasak dengan dapur kaca
Jangan meluncur atau meluncur alat memasak besi tuang semasa membuat pinggan. Sebaliknya, gunakan kedua tangan untuk mengangkat pegangan, yang membolehkan anda menggerakkan periuk atau kuali dengan selamat. Hati-hati jangan sampai menjatuhkan besi tuang anda! Ia sangat berat, dan boleh menyebabkan keretakan jika anda menjatuhkannya ke permukaan.
- Menyeret atau menggeser besi tuang boleh menyebabkan calar yang tidak diingini.
- Walaupun anda boleh menggunakan alat memasak berat di atas kompor, pastikan untuk tidak menjatuhkan periuk atau kuali ke kaca.
Langkah 4. Gunakan kuali besi tuang yang sesuai dengan dimensi dapur anda
Dengan kompor atas anda dimatikan, gunakan pita pengukur untuk melihat sejauh mana lebar pembakar utama anda. Periksa diameter alat memasak besi tuang anda untuk melihat apakah alat itu sesuai di atas dapur. Sebagai peraturan umum, jangan gunakan periuk atau kuali yang berukuran 1 inci (2,5 cm) atau lebih besar daripada lebar pembakar.
Contohnya, panci selebar 12 in (30 cm) tidak boleh menggunakan kompor kaca atas yang lebarnya hanya 10 in (25 cm)
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Heat Diffuser
Langkah 1. Pilih peresap haba yang sesuai dengan kompor atas anda
Periksa dalam talian atau kunjungi kedai barang rumah untuk mencari peresap haba, yang berharga hanya $ 10. Anda boleh memilih peresap aluminium berlubang, barang keluli rata, atau peresap yang dibuat dengan gegelung dawai. Pilih yang paling sesuai dengan anggaran anda dan sesuai dengan keperluan dapur anda.
Peresap haba membantu mengawal jumlah haba yang bergerak dari atas dapur anda ke periuk atau kuali
Langkah 2. Tetapkan bahagian rata peresap haba anda di atas dapur
Perhatikan kedua-dua sisi peresap untuk tepi yang melengkung dan rata. Susun tepi rata di atas tungku sehingga cenderung tidak bergerak semasa anda memasak.
Langkah 3. Susun alat memasak besi tuang anda di atas peresap
Pastikan periuk atau kuali anda berpusat pada peresap sehingga panas dapur dapat menyebar secara merata. Jangan masukkan makanan ke dalam peralatan memasak anda sehingga anda mempunyai periuk atau periuk dan peresap di tempatnya.
Penyebar haba membantu mengurangkan sebarang calar atau kerosakan lain dari alat memasak besi tuang anda
Langkah 4. Putar kompor kaca atas api anda dengan api kecil
Periksa dail suhu untuk dapur anda dan pastikan ia tidak diprogramkan ke tetapan tinggi. Oleh kerana besi tuang tidak memanaskan sekata, jaga suhu yang seimbang setiap kali anda memasak di atas dapur kaca.
Petua:
Biasakan memasak dengan peresap setiap kali anda menggunakan alat memasak besi tuang! Ini akan memastikan dapur kaca anda sentiasa dilindungi.
Langkah 5. Basuh tangan penyebar anda jika ia kotor
Letakkan peresap anda di singki dan bersihkan dengan sabun pinggan berukuran kacang polong dan sedikit air suam. Bilas semua busa, kemudian letakkan di rak hingga kering selama sehari atau lebih. Setelah kering, simpan di suatu tempat di dapur anda di mana anda boleh merebutnya dengan mudah.
Petua
- Membersihkan kompor kaca anda secara berkala membantu menjaganya dalam keadaan baik, walaupun anda menggunakan alat memasak besi tuang.
- Walaupun alas memasak pelindung juga merupakan pilihan untuk dapur anda, anda perlu menggantinya dengan kerap.
