Mencegah kebakaran minyak adalah salah satu perkara termudah yang dapat kita lakukan untuk menjaga keselamatan keluarga kita. Mengikuti beberapa langkah mudah dapat mengelakkan bencana. Terdapat dua jenis kebakaran minyak di dapur. Satu di dalam periuk memasak itu sendiri dan yang lain berada di bawah pembakar di dalam panci tetes. Dalam banyak kes kebakaran panci tetes, memasak sebelumnya menimbulkan bahaya. Apabila sesuatu tertumpah ke dalam panci tetes itu tidak boleh dibersihkan sehingga pembakar dan dapur sejuk. Ramai orang lupa untuk kembali dan membersihkan panci tetes, menyediakan resipi bencana pada sesi memasak berikutnya.
Langkah-langkah
Langkah 1. Sebelum memasak apa-apa, pastikan pembakar sejuk dan bersihkan sebarang tumpahan di panci tetes dan di sekitar pembakar sebelum menyalakan api
Langkah 2. Perhatikan penilaian panas untuk minyak masak
Sebilangan minyak boleh dipanaskan lebih banyak daripada yang lain sebelum terbakar. Sekiranya anda memasak dan minyak mulai merokok bukan hanya mendekati titik nyala, yang bermaksud hampir menyala, tetapi akan mengeluarkan rasa yang tidak baik dan merosakkan rasa makanan.
Langkah 3. Sebaik sahaja minyak mula merokok dengan berhati-hati, keluarkan kuali dari sumber panas
Bahkan dapur gas terus memindahkan haba ketika api dipadamkan.
Langkah 4. Elakkan memanaskan minyak sebelum memasukkan makanan ke dalamnya
Makanan boleh masuk ke dalam gris dengan cepat dan mengeluarkannya, menyebabkan minyak melecur kepada anda atau memukul sumber panas dan terbakar.
Langkah 5. Bersihkan tumpahan dengan teliti sebaik sahaja berlaku dengan membuang makanan dari sumber haba, mematikan sumber haba dan menunggu pembakar menyejuk
Langkah 6. Semasa menggoreng, gunakan kuali atau bekas memasak yang direka untuk menggoreng yang akan memberi ruang yang sama dengan kandungan minyak dan makanan di atas apa yang anda goreng
Contohnya jika anda memasak ayam dan lemak dan ayam sedalam tiga inci, bahagian periuk mestilah sedalam sekurang-kurangnya enam inci.
Langkah 7. Berhati-hati memasukkan makanan ke dalam minyak panas, gunakan perkakas yang membolehkan anda memasukkan makanan ke dalam minyak tanpa menjatuhkan dan tanpa tangan anda mendekati minyak panas
Langkah 8. Gunakan skrin yang menutupi kuali untuk mengurangkan kemungkinan percikan di luar kuali
Langkah 9. Sekiranya anda seorang tukang masak yang baru atau tidak berpengalaman, jangan cuba menggoreng untuk kali pertama melainkan anda mempunyai tukang masak yang berpengalaman dengan anda
Langkah 10. Jangan sekali-kali menambahkan air ke minyak
Petua
- JANGAN sekali-kali cuba memadamkan api dengan air.
- Sekiranya api marak cuba jangan panik.
- Luangkan masa untuk membaca teknik yang betul untuk memadamkan api minyak sebelum api padam.
- Sekiranya anda tidak terlatih untuk memadamkan kebakaran, bawa diri dan orang lain keluar dari rumah dan serahkan kepada profesional.
- Maklumkan orang lain di rumah dan bomba dengan segera kerana asap dapat menimpa anda dengan cepat dan menyebabkan anda pingsan.
Amaran
- Gris menahan haba lama setelah sumber haba hilang.
- Gunakan pemegang periuk empuk untuk mengendalikan periuk panas dan kuali dan jangan sekali-kali meletakkan periuk panas terus ke kaunter atau permukaan apa pun selain bahagian atas dapur.
- Walaupun setelah mengeluarkan dari minyak pembakar masih boleh menyala, jangan biarkan ia tidak dijaga hingga anda yakin ia telah menyejuk.
- Gunakan suhu yang lebih rendah semasa memasak dalam wajan Besi kerana ia menahan panas untuk waktu yang lama setelah dikeluarkan dari sumber haba.
- Jangan sekali-kali mengendalikan kuali panas dengan kain lembap atau basah atau wap tuala kertas boleh berlaku.
- Jangan sekali-kali meletakkan kain, tuala kertas atau tangan anda di dekat pembakar atau kuali yang panas untuk dibersihkan, selalu tunggu sehingga semuanya sejuk.
