Sebaik sahaja anda melaburkan wang ke pisau yang baik, penting untuk mempertimbangkan kaedah penyimpanan yang betul yang akan memastikan pisau anda tajam dan tidak terluka selama mungkin. Terdapat pelbagai cara untuk memaksimumkan jangka hayat pisau anda; pilihan terbaik bergantung pada ruang dapur dan kawasan kerja anda.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyimpan di Blok Pisau
Langkah 1. Beli blok pisau meja untuk pilihan yang mudah dijangkau
Sekiranya anda mahu bilah anda dekat dan mempunyai ruang kaunter yang tersisa, blok pisau kaunter atas adalah pilihan yang sesuai untuk penyimpanan. Dari blok standard yang dilengkapi dengan pisau rata-rata hingga versi dengan berbagai warna cat dan noda kayu, ada blok pisau yang sesuai dengan keperibadian dapur setiap tukang masak.
Langkah 2. Dapatkan blok pisau tersuai jika anda mempunyai pisau bersaiz luar biasa
Ketahui bahawa terdapat beberapa bilah pisau yang berbentuk menyerong untuk meluncurkan pisau masuk dan keluar dengan mudah pada sudut. Ini untuk memastikan pisau tetap tajam semasa melakukannya.
- Pertimbangkan blok tanpa slot tanpa sisipan pra-ukuran jika anda memiliki pisau berbentuk aneh. Selain itu, mungkin lebih bermanfaat jika bukaan di bahagian atas blok bukannya di sisi, untuk akses yang lebih mudah.
- Bagi mereka yang mempunyai pisau bersaiz biasa, selalu ada pilihan untuk membeli blok pisau khusus yang akan memegang dan melindungi semua pisau yang anda perlukan.
Langkah 3. Letakkan blok pisau anda yang paling hampir dengan tempat anda akan bekerja
Mempunyai blok yang terletak di kawasan kaunter ini membolehkan akses cepat dan mudah ke semua pisau anda semasa penyediaan makanan. Ia juga membolehkan anda menukar antara bilah yang berbeza dengan cepat bergantung pada apa yang perlu dipotong.
Langkah 4. Masukkan pisau anda ke atas
Cara meletakkan pisau di blok dan melepaskannya sebelum digunakan akan membantu melindungi ketajaman pisau. Pastikan menekan bahagian belakang pisau pada slot semasa meluncurkan pisau, berbanding bahagian tajam.
Kaedah 2 dari 3: Melindungi di Laci
Langkah 1. Ukur dimensi laci anda
Pastikan dimensi sisipan laci tidak melebihi panjang dan lebar laci anda. Jika tidak, ia tidak sesuai dan tidak berguna bagi anda.
Sisipan harus dipasang dengan selesa ke dalam laci tanpa perlu dipaksa masuk. Walau bagaimanapun, sisipan tidak boleh terlalu longgar, kerana sisipan boleh berpusing dan menyebabkan pisau mengetuk sepanjang sisi slot pelindungnya. Ini boleh menyebabkan calar dan pisau yang tidak perlu pada pisau
Langkah 2. Pilih versi laci dari pisau yang paling sesuai untuk dapur anda
Terdapat beberapa pertimbangan yang perlu difikirkan ketika memutuskan sisipan mana yang paling sesuai untuk dapur anda, dan setiap faktor ini menunjukkan seberapa baik ia berfungsi untuk anda. Ini menentukan sejauh mana ia akan melindungi pisau yang anda simpan.
- Sisipan laci disediakan untuk tukang masak rumah dan membantu mencegah kelembapan yang merosakkan sementara masih melindungi tepi pisau anda. Kerosakan kelembapan menyebabkan karat dan kusam pada pisau, memendekkan jangka hayat pisau dan memaksa anda menggantinya lebih awal.
- Manfaat sisipan laci adalah bahawa pisau itu tidak boleh dihalangi, namun masih mudah diakses. Namun, ingat bahawa sisipan ini biasanya tidak sesuai dengan pisau yang sangat panjang, lebar, atau tinggi, seperti nakiri atau pisau.
Langkah 3. Pertimbangkan penyimpanan pisau di bawah kabinet jika sisipan laci tidak berfungsi untuk anda
Kadang kala, laci dapur tidak mempunyai banyak ruang untuk menyimpan unit simpanan tambahan, jadi anda harus berfikir di luar kotak.
- Ini boleh dalam bentuk blok pisau biasa yang hanya disimpan di bawah kaunter. Anda dapat mengekalkan semua kemudahan blok pisau atas tanpa akses mudah, kerana ia akan disimpan di luar jangkauan lengan. Untuk mengatasinya dengan sebaik mungkin, cuba letakkan bilah pisau di kabinet tepat di bawah ruang yang paling kerap anda kerjakan.
- Blok simpanan dengan pangkalan yang dipasang di lantai kabinet, yang membolehkan blok berputar 360 ° penuh, adalah alternatif yang baik untuk sisipan. Seperti halnya blok pisau atas, jika anda mempunyai pisau berbentuk aneh, pilihlah blok tanpa slot berukuran pra-ukuran. Juga, ingat berapa banyak ruang tambahan yang perlu dipusingkan oleh blok berputar anda, setelah penuh dengan pisau; ini sangat penting untuk dipertimbangkan untuk mengelakkan pegangan pisau daripada memukul dinding kabinet dan menggaru tanpa perlu.
Langkah 4. Letakkan pisau ke dalam bukaan dengan lembut
Ini dapat dilakukan dari atas dan bukannya meluncur di pinggirnya, untuk memastikan bilah anda tidak akan rosak semasa proses penyimpanan.
- Jangan sekali-kali melipat pisau dalam satu slot. Walaupun tidak ada ruang yang cukup untuk menyimpan semuanya, tindakan itu akan menyebabkan calar pada pisau, dan pisau kusam.
- Menyimpan pisau dengan cara ini adalah yang terbaik untuk dapur dengan sedikit pisau, atau ruang laci yang mencukupi untuk menyimpan beberapa sisipan.
Kaedah 3 dari 3: Menyimpan Selamat di Jalur Dinding Magnetik
Langkah 1. Simpan pisau anda di dinding untuk menjimatkan ruang kaunter
Jalur magnet yang dipasang di dinding adalah kaedah biasa menyimpan pisau dapur. Mereka biasanya mempunyai magnet kuat yang bergerak sepanjang lebar sambil dikelilingi oleh dua jalur logam yang sedikit tinggi yang naik ke tengah.
- Bukan sahaja pilihan ini biasanya murah untuk dibeli dan dipasang, mudah diakses semasa anda memasak dan cepat membersihkan jika diperlukan.
- Ini boleh menjadi salah satu kaedah terbaik untuk menyimpan pisau dapur anda. Sekiranya diletakkan dan dikeluarkan dari jalur dengan betul, sentuhan minimum dibuat dengan tepi tajam, yang mencegah kusam.
Langkah 2. Pastikan dapur anda bergaya dengan memilih jalur yang menyamarkan 'rupa magnet'
Jalur magnetik kayu atau keluli tahan karat adalah alternatif yang sempurna untuk penampilan jalur magnetik, tanpa kehilangan fungsi reka bentuk asal. Ini mudah didapati baik dalam talian dan di mana-mana kedai yang memenuhi keperluan dapur.
- Beberapa kelebihan reka bentuk kayu termasuk pemasangannya yang mudah dan lancar serta ketahanan terhadap kerosakan pisau dengan lapisan ringan minyak butcher sesekali.
- Begitu juga, pilihan keluli tahan karat bukan sahaja menyenangkan secara visual, tetapi tahan noda, karat, dan tahan kakisan, yang membantu mengekalkan daya tarikannya selama bertahun-tahun yang akan datang.
Langkah 3. Pastikan pinggiran pisau yang berlekuk tidak mengikis pada logam
Ini sangat penting, kerana ia menyebabkan calar dan kusam tepi pisau anda. Ini dapat dicapai dengan mengetahui bagaimana anda meletakkan pisau kembali ke jalur magnet untuk disimpan.
Kaedah yang sangat mudah untuk memastikan ini adalah meletakkan pisau di pinggir jalur terlebih dahulu, dengan hati-hati memutarkan pisau ke pemegangnya dengan hati-hati tanpa tepi tajam yang bersentuhan dengan jalur itu sendiri
Petua
- Pastikan semua pisau kering sepenuhnya setelah digunakan, sebelum meletakkannya, untuk mengelakkan karat akibat kelembapan dan kerosakan pada pisau. Ini sangat penting untuk dipertimbangkan dengan pisau yang diperbuat daripada karbon atau keluli tahan karat.
- Basuh pisau dengan tangan dan bukannya meletakkannya di mesin cuci pinggan untuk membantu menjaga ketajamannya.
Amaran
- Berhati-hatilah dengan menyimpan pisau di kawasan yang boleh diakses oleh kanak-kanak dan / atau binatang peliharaan dengan mudah atau terkena. Ini boleh membahayakan anak atau haiwan kesayangan yang bersentuhan dengan pisau, dan juga anak-anak di rumah yang mungkin memijak pisau yang jatuh tanpa disengaja.
- Sekiranya anda memilih untuk menyimpan pisau anda di tempat terbuka (di atas meja anda atau di jalur magnet di dinding dapur anda), pastikan bahawa tetamu yang anda miliki tidak akan menyentuh atau mengendalikan pisau, yang berpotensi mencederakan diri sendiri atau orang lain dalam proses tersebut.
- Jangan memasukkan pisau ke dalam laci dengan alat makan dan peralatan dapur yang lain, kerana berbahaya untuk dijangkau untuk mengambil pisau. Juga, memaparkan pisau pada benda lain di dalam laci boleh menyebabkan logam menjadi calar dan kusam, merosakkan kualiti dan estetika pisau anda.
