Sekiranya anda pernah ke New Mexico atau Arizona selatan, anda mungkin pernah melihat sekumpulan bunga merah kering yang indah tergantung di suatu tempat. Bungkusan ini juga dikenali sebagai ristra chile, dan merupakan cara yang cantik dan praktikal untuk menggantung lada merah hingga kering untuk tujuan memasak atau hiasan. Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa bundel ini sebenarnya cukup mudah untuk dibuat sendiri! Yang anda perlukan hanyalah beberapa tali pancing atau benang kapas, jarum jahit, dan sekurang-kurangnya 20 cabai merah.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 2: Memikat Chile Anda Bersama
Langkah 1. Basuh dan keringkan lada merah anda
Bilas lada cabai anda dengan saringan atau saringan di bawah air mengalir yang sejuk untuk menghilangkan kotoran dari permukaan. Keluarkan sebanyak mungkin air dari lada dan biarkan mereka kering atau tepuk kering dengan tuala kertas.
Gunakan sekurang-kurangnya 20 cabai setiap gantung yang anda mahu buat. Ini akan membuat bundle yang panjangnya sekitar 1 kaki (0,30 m)
Petua: Pastikan anda menggunakan lada merah yang tegas dan tidak mempunyai kecacatan. Semua cili mesti mempunyai batang.
Langkah 2. Potong pancing sepanjang 2–3 kaki (0,61-0,91 m) atau benang kapas
Ini akan memberi anda banyak masa untuk bekerja. Benang jahit yang kuat atau tali pancing yang mempunyai kekuatan sekurang-kurangnya 25 lb (11 kg) atau lebih tinggi akan berfungsi.
Ingatlah bahawa anda memerlukan panjang garis atau utas untuk menggantungkan lada apabila anda selesai mengikatnya, jadi selalu potong lebih banyak daripada yang anda fikirkan perlukan. Anda boleh memotong lebihan kemudian
Langkah 1. Pilih tempat yang hangat dan berventilasi baik untuk menggantungkan lada
Di mana sahaja tempat chiles akan tetap kering dan banyak aliran udara akan berfungsi. Elakkan menggantungnya di luar, kecuali jika anda tinggal di tempat yang sangat kering, atau di tempat yang sejuk dan lembap, seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Contohnya, anda boleh menggantungkan ristra di dapur atau di dinding di ruang makan anda
Langkah 2. Gunakan garis atau utas yang berlebihan untuk menutup ristra
Ikat garis berlebihan ke dalam gelung dan gantungkannya di atas sesuatu seperti kuku atau cangkuk, atau ikatkan di simpul di mana sahaja anda menggantung lada. Pastikan garisan atau utas diikat dengan selamat dan tidak akan dibatalkan.
Contohnya, jika anda mempunyai cangkuk di dapur yang biasanya anda pasangkan periuk dan periuk atau perkakas, anda boleh mengikat tali jahit atau tali pancing ke dalam gelung dan menggantungkan bundel dari salah satu cangkuk tersebut
Langkah 3. Biarkan lada kering selama 2-4 minggu
Biarkan lada gantung sendiri sekurang-kurangnya 2 minggu. Mereka biasanya akan kering sepenuhnya setelah tidak lebih dari 1 bulan.
Setelah lada kering, anda boleh membiarkannya menggantung selama-lamanya
Petua: Anda boleh memotong lada kering individu dari ristra anda untuk digunakan di dapur, angkat ristra ke bawah dan simpan lada di dalam balang atau bekas lain, atau gilingkan lada kering menjadi serpihan cili.
Video - Dengan menggunakan perkhidmatan ini, beberapa maklumat dapat dikongsi dengan YouTube
