Kompor gas menjadikan memasak cepat dan mudah, tetapi pembakaran terlalu banyak gas dapat kembali menggigit anda apabila tiba masanya untuk membayar bil utiliti. Nasib baik, ada beberapa langkah mudah yang boleh anda ambil untuk meminimumkan perbelanjaan rumah tangga. Sentiasa gunakan peralatan memasak reflektif dari bawah yang dalam keadaan baik, dan pastikan periuk dan kuali anda menutup api sepenuhnya semasa mereka sedang memanaskan badan. Beralih ke peralatan memasak berkecekapan tinggi seperti periuk tekanan dan beg termal juga dapat membantu anda memanfaatkan haba dari dapur gas dengan lebih baik.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Menggunakan Kompor Gas Anda dengan Betul
Langkah 1. Kurangkan api sebanyak mungkin
Sebilangan tukang masak mempunyai kebiasaan buruk menghidupkan pembakar sehingga mereka perlu memanaskan sesuatu. Sebagai gantinya, cubalah hanya menggunakan haba sebanyak yang diperlukan untuk memanaskan semula atau memasak makanan anda. Apa sahaja yang melebihi suhu minimum yang diperlukan akan menjadi sia-sia.
- Air, misalnya, mendidih pada suhu 212 ° F (100 ° C). Setelah mendidih, membiarkan periuk penuh tidak akan menjadikannya lebih panas-hanya akan menggunakan lebih banyak gas.
- Semasa memasak dari resipi, selalu ikuti arahan ke T. Sebilangan besar resipi menentukan tahap panas yang hendak digunakan ("rendah," "sederhana," "sederhana tinggi," "tinggi," dll).
Langkah 2. Pastikan periuk atau kuali menutup api sepenuhnya
Sekiranya anda dapat melihat api menjilat sisi kuali, itu bermaksud dapur terlalu tinggi. Turunkan suhu sehingga api terkurung di permukaan bawah loyang. Jika tidak, haba mereka akan melarikan diri ke persekitaran sekitarnya.
- Untuk hasil terbaik, hanya gunakan alat memasak dengan rata. Dengan kepingan ini, seluruh permukaan pemanasan akan sentiasa bersentuhan dengan api sepanjang masa.
- Jika kompor anda mempunyai beberapa pembakar dengan ukuran yang berbeza, pilih pembakar yang lebih kecil daripada periuk atau panci yang anda gunakan untuk memastikan bahawa tidak mengeluarkan panas yang berlebihan.
Langkah 3. Pastikan pembakar dapur anda bersih untuk memastikan bahawa alat tersebut berfungsi dengan baik
Untuk membersihkan pembakar anda, pastikan terlebih dahulu alat pemadam dimatikan dan sejuk semasa disentuh. Kemudian, lepaskan pelindung pelindung dan hapuskan serpihan yang masih ada dengan tuala kertas yang lembap. Akhirnya, gosokkan kawasan di sekitar pembakar dengan air sabun sehingga mereka bebas daripada sisa.
- Api yang dipancarkan oleh dapur gas anda harus membakar warna biru terang. Api kuning atau oren boleh menjadi tanda pembakaran yang tidak lengkap, yang bermaksud bahawa gas di saluran tidak digunakan sepenuhnya.
- Sekiranya membersihkan pembakar tidak menyelesaikan masalah, panggil tukang pembaikan untuk melihatnya dan menggantinya jika perlu.
- Pembakar yang lemah bukan hanya menjengkelkan, tetapi pembakaran yang tidak berbahaya boleh mengakibatkan pembebasan gas karbon monoksida berbahaya.
Langkah 4. Periksa kemungkinan kebocoran
Perhatikan bau pelik atau bunyi desahan samar yang berasal dari sekitar dapur anda. Gejala ini boleh menunjukkan kebocoran. Sekiranya dapur anda mempunyai saluran gas yang rosak, anda akan kehilangan gas walaupun anda tidak memasak.
- Cara paling mudah untuk menguji kebocoran sendiri adalah dengan mencabut dapur yang cukup untuk masuk ke saluran gas dan menyikat kelengkapan dengan air sabun menggunakan kapas. Sekiranya salah satu daripadanya mula berbuih, anda mengalami kebocoran di tangan anda.
- Kebocoran harus ditangani segera, kerana boleh menimbulkan risiko keselamatan yang serius.
Bahagian 2 dari 3: Memanfaatkan Sebilangan Besar Alat Masak Anda
Langkah 1. Melabur dalam peralatan memasak berkualiti tinggi
Bahan seperti tembaga, keluli tahan karat, dan sangat konduktif, yang membolehkannya memanaskan lebih cepat dan mengedarkan haba lebih sekata. Begitu juga, besi tuang dan seramik berfungsi dengan baik untuk mengekalkan haba lebih lama, yang bermaksud anda tidak perlu membiarkan kompor menyala atau memasak pinggan mangkuk yang hangat.
Alat memasak keluli tahan karat dan seramik cenderung sedikit lebih mahal, tetapi apabila anda mempertimbangkan berapa banyak wang yang akan anda simpan setiap bulan, praktikalnya akan membayarnya sendiri
Langkah 2. Pastikan peralatan memasak anda dalam keadaan baik
Pegang periuk dan kuali dengan berhati-hati untuk mengelakkan calar, lekuk, dan lekuk. Permukaan halus menyerap panas dengan mudah, sementara permukaan kasar mempunyai masa yang lebih sukar, malah boleh menolaknya.
- Bahaya lain untuk bekerja dengan alat memasak yang dipukul adalah bahawa ejen perasa kimia mungkin menyekat dari masa ke masa, yang boleh memperkenalkan bahan kimia berbahaya pada makanan anda.
- Hanya gunakan perkakas plastik dalam kuali lekat, dan pastikan membersihkannya menggunakan span lembut daripada bulu keluli atau bahan pelelas yang lain.
Langkah 3. Ambil periuk tekanan untuk mendidih, memar, atau mengukus makanan dengan lebih cepat
Periuk tekanan memanfaatkan kekonduksian yang unggul dan suhu dalaman yang tinggi untuk memasak makanan dalam masa yang lebih singkat. Itu bermakna mereka akan menjimatkan wang anda dan juga membebaskan minit berharga hari anda yang boleh anda gunakan untuk mengurus tanggungjawab lain.
- Periuk tekanan menggunakan 50-75% lebih sedikit tenaga secara purata daripada peralatan memasak konvensional dalam masa memasak yang sama.
- Anda boleh membeli periuk tekanan yang baik dengan harga hanya $ 30-50 di kebanyakan kedai barang rumah.
Langkah 4. Gunakan beg memasak termal untuk memastikan makanan dimasak tetap hangat
Beg termal, juga dikenal sebagai "beg oven," berfungsi dengan menebat makanan yang baru dipanaskan, sehingga memperlambat proses penyejukan. Setelah makanan siap keluar dari kompor, keluarkan saja dari pembakar dan tutup di dalam beg termal. Ia akan tetap panas semasa anda melihat sisa makanan.
- Beg memasak tersedia dalam pelbagai saiz dan reka bentuk untuk digunakan dengan pelbagai jenis makanan dan kaedah memasak.
- Beg memasak tidak boleh digunakan di dalam peralatan memasak secara langsung di atas dapur.
Bahagian 3 dari 3: Memasak dengan Lebih Efisien
Langkah 1. Sediakan semua bahan anda sebelum dimasak
Pastikan semuanya dicincang, dikupas, dicairkan, dibumbui, diperap dan dibakar sebelum anda menghidupkan dapur. Dengan begitu, anda tidak akan membakar gas semasa selesai menyiapkan pelbagai komponen makanan anda.
Air mendidih boleh menjadi longkang yang sangat besar. Ramai orang sering membiarkan airnya mendidih terlalu lama sebelum mereka benar-benar menambah apa-apa
PETUA PENGALAMAN
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Langkah 2. Tutup periuk dan kuali anda bila boleh
Panas keluar dengan lebih cepat dari peralatan memasak terbuka. Perangkap haba akan mengurangkan secara mendadak pada waktu memasak anda dan juga mengelakkan dapur menjadi panas yang tidak dapat ditanggung semasa anda makan malam bersama.
- Perlu diingat bahawa wap juga panas. Sekiranya makanan anda membiarkannya mencapai konsistensi yang betul, anda mungkin terlebih dahulu menggunakan terlalu banyak air.
- Menutup pinggan ketika reneh juga menjadikannya tidak terlalu kering.
Langkah 3. Elakkan makanan anda terlalu banyak
Sebaik sahaja pinggan atau ramuan selesai dimasak, matikan pembakar dan sisihkan sehingga sejuk. Logik di sebalik ini mudah - semakin lama makanan di atas dapur, semakin banyak gas yang akan anda habiskan.
- Tetapkan pemasa dan awasi makanan anda semasa memasak sehingga anda dapat menghilangkan panas sebaik sahaja ia selesai.
- Memindahkan makanan yang dimasak ke beg memasak atau meletakkan penutup di atas adalah alternatif yang lebih praktikal untuk menggunakan dapur untuk memastikannya tetap panas.
Langkah 4. Sediakan dan simpan barang makanan secara pukal
Sekiranya bil utiliti anda telah habis kerana jumlah memasak yang anda lakukan, pertimbangkan untuk menggunakan kereta persiapan makan. Semudah membuat cukup untuk beberapa makanan dalam satu masa dan menyejukkan atau membekukan selebihnya sehingga anda memerlukannya.
Bukan sahaja memasak secara pukal membantu anda mengurangkan kos, tetapi juga menjimatkan masa anda di masa depan dengan meninggalkan anda bekalan makanan yang boleh dipanaskan semula
Petua
- Memotong bahan-bahan anda menjadi kepingan yang lebih kecil, memberikan makanan beku masa untuk mencair sepenuhnya, dan menyediakan kumpulan yang lebih kecil semuanya dapat membantu mengurangkan masa memasak anda secara keseluruhan.
- Pertimbangkan sama ada anda memerlukan dapur untuk menyiapkan barang yang anda masak. Anda mungkin meletakkannya dengan mudah di dalam ketuhar gelombang mikro atau pembakar roti, yang mana kedua-duanya lebih cepat dan menghabiskan lebih sedikit tenaga.
