Buah naga, atau pitaya, adalah buah kaktus yang terdapat dalam tiga jenis. Mereka boleh mempunyai kulit merah atau kuning. Varieti dengan kulit merah boleh memiliki daging putih atau merah, sementara varietas berkulit kuning memiliki daging putih. Untuk salah satu daripada tiga jenis tersebut, anda dapat menentukan apakah buah naga sudah masak dengan melihat dan menyentuh buahnya sebelum makan. Sekiranya anda menanam buah naga sendiri, tuailah buah anda pada masa yang tepat untuk memastikan kematangan.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Melihat Buah Naga untuk Menentukan Kematangannya
Langkah 1. Cari buah naga yang berwarna merah atau kuning
Apabila buah naga tidak masak akan berwarna hijau. Apabila buahnya matang dan matang, warna kulit luar berubah menjadi merah atau kuning, bergantung pada ragamnya.
Apabila matang, kulit luar mesti berwarna cerah dan sekata. Sekiranya buah mempunyai banyak bintik-bintik gelap pada kulit, sama dengan lebam pada epal, maka buah itu terlalu matang. Beberapa tempat, bagaimanapun, adalah perkara biasa
Langkah 2. Tentukan apakah "sayap" pada buah sudah mulai layu
Sayap buah naga adalah bahagian berdaun yang memanjang dari buah. Apabila mereka mulai mengering, berubah menjadi coklat, dan layu, buah naga sudah masak dan siap dimakan. Sebaliknya, jika sayapnya masih berwarna (iaitu merah atau kuning), itu bermakna buahnya belum matang dan masih memerlukan lebih banyak masa untuk masak.
Sebaik sahaja buah naga telah mencapai tahap kematangan di mana sayapnya mulai layu, buahnya harus keluar dari pokok anggur dengan mudah dengan sentuhan ringan. Sekiranya buahnya jatuh dari pokok anggur dengan sendirinya, maka ia akan terlalu matang
Langkah 3. Potong buah naga
Bahagian dalam buah naga biasanya berwarna putih, merah jambu tua, atau ungu, bergantung pada ragamnya, dan mengandungi biji hitam kecil. Biji hitam boleh dimakan dan mirip dengan biji yang terdapat di dalam kiwi. Apabila masak bahagian dalam buah naga harus kelihatan berair namun teksturnya tegas: seperti persilangan antara tembikai dan pir.
Apabila buah naga terlalu matang, daging dalaman akan berubah menjadi warna coklat, sama dengan daging pisang yang lebam. Anda tidak boleh makan buah yang berwarna coklat atau kering
Kaedah 2 dari 3: Menyentuh Buah Naga untuk melihat apakah sudah matang
Langkah 1. Tekan buah naga dengan lembut menggunakan ibu jari anda
Pegang buah naga di telapak tangan anda dan cuba tekan kulit dengan ibu jari atau jari anda. Ia harus lembut, tetapi tidak terlalu lembek. Sekiranya benar-benar lembek, maka buah kemungkinan besar. Sekiranya sangat tegas, ia memerlukan beberapa hari untuk matang.
- Gunakan kaedah ini hanya jika anda menanam dan menuai buah naga anda sendiri. Memerah buah naga boleh menyebabkan buahnya lebam, yang tidak sepadan dengan vendor dan pelanggan lain di kedai atau pasar.
- Anda boleh membeli atau menuai buah naga yang belum matang dan membiarkannya di kaunter selama beberapa hari pada suhu bilik. Ia mungkin akan matang dalam beberapa hari. Uji kematangan setiap hari dengan menekan kulit.
Langkah 2. Periksa kekotoran atau kerosakan pada kulit
Buah naga boleh mendapat kulit yang rosak dari kecelakaan pengendalian dan pengangkutan yang kasar. Sebagai contoh, jika buah tidak dikemas dengan betul semasa pengangkutan, mereka boleh bergulung satu sama lain. Mereka juga boleh menjadi lebam dari dijatuhkan. Sekiranya rosak buah akan mengandungi cela yang ketara dan akan jauh lebih kecil dan berkerut akibat kehilangan kelembapan.
Periksa semua sisi buah dan elakkan membeli buah yang telah retak, terbuka, atau rosak
Langkah 3. Elakkan buah-buahan dengan batang kering
Satu tanda bahawa buah naga mungkin terlalu matang adalah batang kering. Sentuh buah untuk menentukan apakah batangnya rapuh, berkerut, dan kering.
Kaedah 3 dari 3: Menuai Buah Naga pada Masa Yang Sesuai
Langkah 1. Tuai buah naga apabila hampir masak
Buah naga, tidak seperti buah-buahan lain, tidak masak begitu banyak setelah penuaian dan hasilnya harus dituai apabila mereka hampir matang.
- Setelah warna buah berubah dari hijau menjadi kuning atau merah, maka ia siap dituai.
- Daun kecil di sisi buah (juga dikenal sebagai "sayap") juga akan mulai pudar atau berubah menjadi coklat ketika buahnya matang.
- Anda juga dapat menentukan kematangan dengan menghitung hari-hari selepas tanaman bunga. Biasanya buahnya masak sekurang-kurangnya 27 hingga 33 hari selepas tanaman itu berbunga.
- Masa penuaian yang tepat adalah empat hari setelah warna buah berubah. Untuk tujuan eksport, bagaimanapun, penting untuk menuai sedikit lebih awal, sehari setelah warnanya berubah.
Langkah 2. Keluarkan duri dari buah sebelum memetik
Anda boleh mengeluarkan duri dengan menggunakan tang, menyikatnya, atau dengan sarung tangan. Apabila buahnya sudah matang, jarum harus mulai ditumpahkan pula, dan akibatnya mereka tidak terlalu sukar untuk dikeluarkan. Namun, anda harus selalu memakai sarung tangan dan berhati-hati kerana jarumnya sangat tajam.
Langkah 3. Tanggalkan buah naga dari pokok anggur dengan memusingkan
Apabila buah naga sudah masak dan siap dituai, buah naga akan mudah terlepas dari tanaman dengan memusingkan beberapa kali. Sekiranya anda harus mencabut buahnya dengan kuat maka kemungkinan ia belum siap untuk dituai.
