Potluck kesyukuran adalah kaedah yang popular untuk menyatukan keluarga dan rakan-rakan untuk menikmati makanan, dengan hidangan yang disediakan oleh setiap tetamu yang hadir. Walau bagaimanapun, aspek logistik dan perancangan potluck besar boleh mencabar. Sebagai tuan rumah, anda akan bertanggungjawab untuk memastikan makanan yang cukup dibawa ke potluck, dan semua aspek logistik untuk mengadakan Thanksgiving dipenuhi. Selagi anda merancang lebih awal dan mula merancang potluck anda lebih awal, anda akan dapat menjadi tuan rumah makanan Thanksgiving yang bebas dan bebas dari tekanan.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 3: Berkomunikasi dengan Tetamu Anda
Langkah 1. Dapatkan jumlah kepala penuh lebih awal
Ini akan membolehkan anda menyiapkan tetapan tempat dan tempat duduk untuk semua tetamu anda. Jumlah kepala penuh juga membolehkan anda mengira berapa besar kalkun (atau hidangan utama lain) yang anda perlukan untuk membeli, dan untuk menghitung jumlah makanan, minuman, dan pencuci mulut yang anda perlukan.
- Beri tahu tetamu anda bahawa, jika mereka berencana untuk membawa "tambah satu" atau untuk mengubah jumlah peserta dalam pesta mereka, mereka harus memberitahu Anda secepat mungkin.
- Sekiranya tetamu menjawab dengan "mungkin", anggap itu sebagai "ya" - lebih baik mempunyai makanan yang tersisa daripada kehabisan makanan di tengah-tengah potluck.
Langkah 2. Berikan tanggungjawab memasak dan penyediaan
Sebagai tuan rumah potluck, anda akan mempunyai tangan yang lengkap dengan menyiapkan rumah anda, membersihkan pinggan mangkuk dan perabot, dan menyediakan apa sahaja makanan yang anda pilih untuk disediakan. Agar terbebani dengan tanggungjawab, jangan ragu untuk menyerahkan tugas kepada tetamu anda.
Minta tetamu membeli soda dan alkohol (atau pilihan minuman lain) untuk semua orang, atau minta setiap tetamu membawa masing-masing
Langkah 3. Menampung alahan atau sekatan diet
Sebaik sahaja anda mempunyai senarai tetamu, bertanya-tanya untuk mengetahui sama ada tetamu anda mempunyai alahan makanan yang terkenal atau sekatan diet yang serius. Sampaikan sekatan ini kepada tetamu lain; potluck boleh menjadi bencana jika seseorang membawa hidangan berat kacang sementara tetamu lain mempunyai alergi kacang yang teruk.
Sekiranya anda mempunyai tetamu yang vegan, vegetarian, atau bebas gluten, pastikan terdapat sekurang-kurangnya dua atau tiga lauk yang boleh mereka makan. Selama anda melakukan perwakilan, pertimbangkan untuk meminta individu bebas gluten dan vegan untuk membawa lauk bebas gluten atau vegan mereka sendiri
Langkah 4. Terima pertolongan sebanyak yang anda kehendaki
Merancang potluck Thanksgiving adalah operasi besar, terutamanya jika anda mempunyai senarai tetamu yang banyak. Sekiranya salah seorang tetamu anda menawarkan untuk datang lebih awal dan menolong anda memasak, atau jika seseorang ingin memberikan lebih banyak daripada bahagian makanan mereka sendiri, biarkan mereka. Jangan menolak bantuan tambahan!
Bahagian 2 dari 3: Merancang Makanan
Langkah 1. Buat sendiri hidangan utama
Tuan rumah potluck Thanksgiving biasanya memikul tanggungjawab memasak kalkun (atau apa sahaja hidangan utama potluck anda). Ini membantu mengelakkan komplikasi yang timbul akibat memberi tugas kepada tetamu untuk mengangkut ayam belanda yang besar dan dimasak, dan membolehkan anda tetap mengawal bahagian tengah makanan.
Sekiranya anda mempunyai kaedah penyediaan ayam belanda yang standard atau kegemaran, gunakan kaedah tersebut. Potluck Thanksgiving bukan masanya untuk bereksperimen dengan kaedah penyediaan makanan baru
Langkah 2. Minta setiap tetamu menyumbang lauk pauk
Oleh kerana anda memasak hidangan utama, setiap tetamu harus membawa lauk untuk berkongsi. Galakkan tetamu membawa makanan kegemaran dan hidangan buatan sendiri, daripada mengambil lauk generik dari kedai. Sekiranya anda bimbang bahawa beberapa tetamu boleh membawa lauk yang serupa, anda selalu dapat memutuskan siapa yang harus membawa apa yang lebih awal, dan hanya menetapkan lauk tertentu kepada setiap tetamu.
- Penting untuk berkomunikasi semasa peringkat perancangan ini - terutamanya jika anda membenarkan tetamu memilih lauk mereka sendiri - supaya para tetamu tidak menggandakan (atau tiga kali ganda) hidangan.
- Pastikan makanan itu termasuk sayur-sayuran, salad, hidangan berasaskan roti, dan pencuci mulut.
Langkah 3. Lakukan sebanyak mungkin sehari sebelumnya
Untuk menjalani Hari Kesyukuran tanpa tekanan, dan dapat menangani masalah yang berkaitan dengan tetamu ketika mereka muncul, cubalah menyelesaikan sebahagian besar persiapan sehari sebelumnya. Ini termasuk memasak ayam belanda (atau hidangan utama lain), mengatur meja, dan mengambil barang keperluan terakhir yang tidak anda jangkakan.
- Anda juga boleh mengeluarkan semua peralatan makan Thanksgiving atau pinggan mangkuk, pinggan, gelas, dan hidangan pinggan sehari sebelumnya, untuk menjimatkan kesukaran dan memastikan anda mempunyai cukup.
- Sekiranya anda akan menyajikan minuman yang memerlukan penyejukan (mis. Wain putih atau sangria), masukkan juga ke dalam peti sejuk sehari sebelumnya.
Bahagian 3 dari 3: Mengadakan Potluck
Langkah 1. Benarkan tetamu melayani dan duduk sendiri
Untuk menyelamatkan diri dari tekanan dan kerja tambahan, jangan repot-repot dengan carta tempat duduk yang rumit. Minta tetamu duduk di sekitar meja ruang makan utama; setiap tetamu harus duduk di tempat yang sudah ditetapkan. Sekiranya anda selesa, beri tahu tetamu bahawa mereka bebas berimprovisasi dengan duduk di sofa atau makan di meja kad, selagi mereka tidak merosakkan rumah anda.
Sekiranya anda tidak mempunyai meja makan yang besar dan bimbang tetamu anda akan sesak semasa makan, gunakan semula meja sisi, meja kopi dan kerusi lain dari rumah anda. Memperbaiki tempat duduk di mana anda boleh
Langkah 2. Jejaki hidangan dan suhu mereka
Oleh kerana anda akan mengetahui terlebih dahulu apa yang akan dibawa oleh setiap tetamu anda, terserah kepada anda untuk mengatur masa di dapur. Sebilangan tetamu akan membawa pinggan mangkuk yang boleh disajikan pada suhu bilik, sementara bahagian lain perlu disejukkan, dan ada juga yang perlu dipanaskan semula di dalam ketuhar. Buat masa pinggan sebaik mungkin, sehingga lauk dan pinggan utama berada pada suhu optimum semasa hidangan disajikan.
Sekiranya tetamu perlu memanaskan pinggan dan oven sudah digunakan, cadangkan agar mereka menggunakan microwave atau dapur, jika salah satu pilihan ini sesuai untuk hidangan mereka
Langkah 3. Dapatkan bekalan tambahan di tangan
Sebagai tuan rumah, tugas anda mempunyai bekalan sandaran yang mencukupi, sekiranya seseorang menjatuhkan gelas (atau lebih buruk lagi, dulang sajian yang penuh dengan makanan), terlupa bahan penting, atau membatalkan pada saat-saat terakhir. Sentiasa gunakan gelas tambahan (walaupun anda hanya menggunakan cawan plastik), dan simpan pelbagai pinggan dan perkakas tambahan sekiranya tetamu melupakan barangnya sendiri.
Juga mempunyai persediaan memasak yang biasa seperti mentega dan krim untuk kecemasan saat-saat terakhir. Ambil beberapa botol anggur tambahan sebelum potluck, sekiranya tetamu anda minum lebih banyak daripada yang dijangkakan atau orang lain lupa anggur
Petua
- Sebelum potluck, ambil beberapa bungkus saran, plastik Tupperware, atau timah. Anda boleh menggunakannya untuk menutup atau membungkus makanan tetamu anda, sehingga memudahkan mereka membawa pulang makanan.
- Tidak ada salahnya melabelkan hidangan dan perkakas yang disediakan, supaya para tetamu tidak keliru tentang sudu hidangan mana yang disediakan. Anda juga boleh menyediakan kad nota dan pena, jadi para tetamu boleh melabel lauk pauk mereka sendiri dan mencatatnya jika vegan atau bebas gluten.
